Globalizare și nutriție durabilă - aspecte medicale
Globalizare și nutriție durabilă
Economiștii agricoli din Göttingen cercetează efectele asupra subnutriției și supraalimentării în țările în curs de dezvoltare
Legăturile comerciale în creștere, investițiile străine directe ale marilor grupuri agroindustriale, noile tehnologii și schimbarea rapidă a preferințelor consumatorilor sunt doar câteva exemple ale tendințelor complexe în cursul globalizării. Economiștii agricoli de la Universitatea din Göttingen au examinat aceste schimbări și efectele lor asupra nutriției în țările în curs de dezvoltare. În timp ce efectele pozitive par să predomine, sunt de asemenea prezentate efecte negative. Studiul este publicat în revista Proceedings of the Nutrition Society.
Problemele nutriționale sunt deosebit de răspândite în țările în curs de dezvoltare. „Majoritatea oamenilor flămânzi din lume trăiesc în zonele rurale din Africa, Asia și America Latină; mulți dintre acești oameni sunt mici fermieri ”, explică șeful studiului, prof. Dr. Matin Qaim de la Departamentul de Economie Agricolă și Dezvoltare Rurală. Noile tehnologii și accesul îmbunătățit la piețele naționale și internaționale au generat randamente și venituri crescute în agricultură în țările în curs de dezvoltare și, astfel, au îmbunătățit nutriția. Cu toate acestea, evoluțiile din trecut s-au concentrat adesea pe doar câteva tipuri de cereale, ceea ce a contribuit la o reducere a diversității cultivării. În vederea unei alimentații durabile și echilibrate, inițiativele mai recente adoptă, prin urmare, o abordare mai largă.
Oamenii de știință de la Göttingen investighează, de asemenea, contractele de marketing dintre companiile agroindustriale și micii fermieri. Diverse exemple arată că veniturile mai mari și mai stabile din agricultura contractuală contribuie la o nutriție mai bună. „În funcție de tipul de contract, pot apărea și alte efecte sociale, cum ar fi o distribuție modificată a rolurilor între bărbați și femei”, spune prof. Qaim. „O orientare mai puternică pe piață a gospodăriilor micilor fermieri poate agrava poziția femeilor.” Programele speciale de formare pot preveni astfel de efecte secundare.
Studiul analizează, de asemenea, schimbarea obiceiurilor de consum ale gospodăriilor urbane din țările în curs de dezvoltare. „Piețele tradiționale își pierd treptat importanța. În schimb, supermarketurile și alte formate moderne de vânzare cu amănuntul se răspândesc ”, a spus prof. Qaim. Datele din Africa arată că supermarketurile pot uneori să ofere mâncare mai ieftin prin lanțuri de valoare mai eficiente. Prețurile scăzute de consum sunt bune pentru combaterea malnutriției urbane. „Dar trecerea către mai multe produse prelucrate contribuie și la supraponderalitate și obezitate - probleme care sunt acum în creștere și în țările în curs de dezvoltare.” Prof. Qaim subliniază că este necesară o cercetare interdisciplinară suplimentară: „Se poate realiza o înțelegere mai profundă a relațiilor complexe. și trebuie să contribuie la o mai bună elaborare a politicilor pentru o alimentație durabilă. "
Publicație originală: Matin Qaim (2016) Globalizarea sistemelor agroalimentare și nutriție durabilă, Proceedings of the Nutrition Society, Doi: 10.1017/S0029665116000598,
Notă pentru editori:
Am făcut fotografii disponibile pentru descărcare pe Internet la.