Glosar de alimente cu roșii Pierderea în greutate sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach
Alte subiecte
Totul pe subiect roșie și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!
roșie
Roșiile sunt bogate în vitamina C și potasiu. Licopenul, unul dintre pigmenții de plante roșii cunoscuți sub numele de carotenoizi, este deosebit de abundent în roșii. Numeroase studii medicale au arătat că licopenul are un efect de prevenire a cancerului și, de asemenea, protejează împotriva bolilor cardiovasculare. S-a constatat că licopenul este mult mai eficient în produsele gătite din roșii decât în fructele crude. Roșiile verzi sunt foarte acide și conțin solanină, un alcaloid care este toxic în cantități mari. Din acest motiv, ar trebui să consumați doar fructe coapte și să îndepărtați întotdeauna baza tulpinii în timpul preparării, deoarece poate conține și solanină.
Roșiile trebuie să fie netede, întregi și ferme. De asemenea, ar trebui să aibă o culoare frumoasă și să cedeze ușor când este apăsat. Nu sunt recomandate fructele moi, patate sau aluate. De obicei sunt apoase, relativ insipide și se strică rapid.
La temperatura camerei, roșiile rămân proaspete timp de aproximativ o săptămână, cu condiția să nu fie expuse razelor solare directe. Roșiile foarte coapte pot fi păstrate la frigider timp de 1-2 zile. Roșiile verzi trebuie să se coacă încet la temperatura camerei. Puteți accelera procesul de maturare înfășurând roșiile una câte una în hârtie sau acoperindu-le cu un prosop de bucătărie. Procesul de maturare încetinește la temperaturi sub 10 ° C.