Glossar alimentar Semințe de in Slăbire sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach
Alte subiecte
Totul pe subiect seminte de in și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!
seminte de in
Semințele de in sunt numele dat semințelor de in, o plantă cultivată care are o vechime de mii de ani. Astăzi se cultivă în principal în Canada, Argentina, Ungaria și India. Semințele sunt recoltate când sunt brune și utilizate fie pentru a face ulei de in, fie ca ingredient în cereale, pâine și produse de patiserie.
Semințele de in conțin până la 40% grăsimi de înaltă calitate, care se caracterizează printr-un conținut ridicat de acizi grași nesaturați. De asemenea, sunt bogate în vitamine și minerale, fiind furnizate în mod special vitamina E, biotină, magneziu, fier și mangan. Datorită conținutului ridicat de mucus și fibre, semințele de in, întregi sau măcinate, sunt utilizate ca laxativ ușor. Când consumați semințe de in, este important să vă asigurați că o cantitate mare de lichid este furnizată în același timp, deoarece semințele se umflă puternic și astfel pot extrage lichidul din corp. Pentru o vreme, au fost exprimate îngrijorări cu privire la faptul că glicozida linamarină conținută în semințele de in ar putea avea un efect toxic, deoarece cianura de hidrogen a fost eliberată din ea. Acidul cianhidric este unul dintre cele mai puternice și cu acțiune mai rapidă, care inhibă sistemul enzimatic care transmite oxigenul și duce astfel la asfixierea internă într-un timp foarte scurt. Cu toate acestea, în numeroase studii științifice, inofensivitatea semințelor de in a fost dovedită. Evident, acidul prusic din semințe de in este doar puțin absorbit de organism.