Glow Bowl O rețetă pentru acea lovitură energetică de la sfârșitul iernii

Iată-l, canonul de dietă. Acum câteva săptămâni, Brigitte și compania noastră ne-au încurajat să gătim, să coacem și să mâncăm alături de garnituri de rețetă. Fotografii delicioase cu preparate și mai delicioase. Chiar la timp pentru ianuarie, lucrurile se agită brusc în lumea revistelor. Ceea ce ar trebui să fie în prealabil ar trebui să fie în jos foarte repede.

Din fericire, Ayurveda nu se referă niciodată la numărarea caloriilor! Numărarea caloriilor îți face capul plin și, din păcate, nu ajută deloc la stabilirea unei conexiuni intuitive între cap și corp. O conexiune cu stomacul dvs. este de nedescris important, astfel încât să puteți mânca complet și holistic.

Ascultarea intuiției este cea mai bună rezoluție de Anul Nou

Stomacul sau sistemul nostru digestiv se adaptează acum încet la iarna târzie. În timp ce încă aveam chef de multe dulciuri în decembrie, asta se schimbă radical în ianuarie.

Mai avem nevoie de alimente grele, inclusiv de alimente grase. Dar gustul dulce și înălțător ocupă acum locul din spate. Avem un apetit mai mare pentru mâncare sărată, ușor acră și amară. Nevoile noastre se schimbă odată cu schimbarea anotimpurilor. Chiar și la sfârșitul iernii. Deci, greutatea noastră se reglează de obicei spre martie.

Dacă într-adevăr ați mâncat mult în timpul sărbătorilor de Crăciun sau dacă vă simțiți plin și lent după sărbători, atunci ar trebui să aveți încredere în stomac chiar acum. Ceea ce este cu adevărat bun pentru tine acum este un boost de detoxifiere la sfârșitul iernii. Cu mâncare consistentă, bogată în proteine, ușor amară. Deci, puteți începe Anul Nou plin de energie și puteți trece prin a doua parte a iernii relaxat.

De exemplu, cu acest bol strălucitor. În interior veți găsi o fărâmiță de linte și nucă, chiar lângă orezul basmati sălbatic și o salată de cartofi dulci detox de kale din cuptor.

Creșterea proteinelor și omega-3 sunt foarte ușoare și foarte digerabile.

Rețetă Glow Bowl: așa funcționează

Pentru salata de kale

2 mâini de kale
1 cartof dulce
1 bucată de ghimbir
1/2 Charlotte
1/2 linguriță turmeric
Sare piper
1 lingură semințe de floarea soarelui
4 linguri de ulei de măsline

Pentru linte se sfărâmă

200 g linte de munte gourmet
1 linguriță de chimen
1 miez de nucă de mână
1 cățel de usturoi
1 bucată de ghimbir
Suc de lămâie
Sare piper
salvie proaspătă

pre-încălzește cuptorul.

lentile. Aduceți lintea la fierbere cu cantitatea de apă de două ori mai mare și o linguriță de chimen. Fierbeți până când apa s-a evaporat și lintea este gătită.

În timp ce gătesc lintea, puneți într-un blender nucile, cățelul de usturoi, o bucată de ghimbir, sucul de lămâie, sarea și piperul și tocați mărunt. Pune lintea gătită în blender și amestecă ușor, amestecă bine cu amestecul și condimentează din nou cu sare. Se ornează cu salvie proaspăt tocată.

Salată de cuptor. Curățați și tăiați cartofi dulci, șalotă și ghimbir. Puneți cele trei ingrediente într-un castron și amestecați cu sare, piper și curcuma. Se toarnă 2 linguri de ulei peste ele, se amestecă din nou și se așază pe o foaie de copt. Lăsați o jumătate din foaie liberă. Acum puteți pune tava la cuptor și coaceți cartofii dulci la foc mediu.

Apoi, tocați varza în bucăți de mușcătură și o amestecați într-un castron cu 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper. După zece minute de coacere, puneți kale pe partea goală a tăvii de lângă cartofii dulci. După alte zece minute, varza ar trebui să fie crocantă și cartoful dulce să fie bine făcut și crocant. Amestecați ambele într-un castron. Se presară semințe de floarea soarelui. Terminat.

orez. Gatiti amestecul de orez salbatic basmati conform instructiunilor de pe pachet.

Dacă sunteți mai mult de tip Kapha, ar trebui să mâncați picant mai degrabă decât sărat la sfârșitul iernii și puteți adapta vasul strălucitor cu puțin chili sau o porție suplimentară de piper negru.

Poftă bună și un început minunat pentru noul an!

Mai multe de la Julia: rollingtiger.org
Apropo, vă puteți bucura de abilitățile culinare ale Iuliei dacă participați la Pancha Karma la Societatea Prietenilor.

Julia Wunderlich

Julia a iubit și a trăit Ayurveda din 2009. Ea este un practicant ayurveda pasionat, bucătar și nutriționist, om de știință din Asia de Sud și antrenor de abilitare feminină - cu accent pe punerea la punct conștientă, echilibru durabil și creștere. În munca ei, ea însoțește în principal femeile pe calea lor holistică, autodeterminată. Julia își transmite cunoștințele și experiența în proiectul ei care rulează tigru.