Glucide de cartofi dulci; Ingrediente - Plantura
Totul despre ingredientele cartofilor dulci sănătoși: valori calorice, proteine, conținut de carbohidrați și iod. Totul despre fitness pentru diete și diabetici.
Cartoful dulce a fost mult timp un obiect exotic în departamentul de legume. Între timp, însă, cartoful dulce poate fi găsit în aproape fiecare supermarket. Tuberculul este cel mai bine cunoscut pentru gustul său dulce și culoarea frumoasă portocalie. Dar ce altceva poate oferi cartoful dulce, în afară de un conținut de zahăr aparent destul de ridicat?
Cartof dulce vs. cartof
Atunci când se compară cartofii și cartofii dulci, conținutul de carbohidrați, conținutul de proteine și conținutul de vitamina C sunt în primul rând de interes. Toate informațiile despre nutrienți aici se referă la 100 g din tuberculul respectiv cu coajă. Cartoful dulce conține semnificativ mai mulți carbohidrați decât cartoful normal. Cu 24 g de carbohidrați, un cartof dulce are cu aproximativ 10 g mai mult decât un cartof. Din cele 24 g din cartofi dulci cruzi, doar 3 g sunt zahăr, restul este amidon. Gustul cu adevărat dulce apare numai atunci când cartoful dulce este gătit, deoarece apoi amidonul suplimentar este transformat în zahăr. Datorită conținutului mai ridicat de amidon și zahăr, un cartof dulce are, de asemenea, mai multe calorii.
- Cartof dulce: 117 kcal, 2 BE
- Cartofi: 73, 1,2 BU
Cartoful este, prin urmare, mai potrivit pentru o dietă în care doriți în mod conștient să evitați cantități mari de carbohidrați. Cu toate acestea, cartoful dulce nu este o bombă cu calorii și, datorită numeroaselor alte ingrediente sănătoase, este orice altceva decât nesănătos. Conținutul de proteine al cartofului dulce este ușor mai mic decât cel al cartofului normal.
- Cartof dulce: 1,6 g proteine
- Cartofi: 2 g proteine
Când vine vorba de masa proteinelor, ambii tuberculi nu sunt alimentele cele mai optime. Cu toate acestea, când vine vorba de aportul de proteine, calitatea este mult mai importantă. Ambii tuberculi alimentează corpul nostru cu aminoacizi esențiali, astfel încât cartofii dulci și cartofii sunt importanți pentru un aport bun de proteine, în special pentru vegetarieni și vegani. Cu toate acestea, ideea aici se referă la cartof, deoarece conține mai puține calorii și, prin urmare, poate fi consumat în cantități mai mari.
Când vine vorba de conținutul de vitamina C, cartoful dulce câștigă în orice caz. În jur de 30 mg, conținutul lor este aproape de două ori mai mare decât cel al cartofilor (17 mg). În timpul preparării, ingrediente precum vitamina C sunt scutite dacă cartoful dulce este gătit întreg și cu pielea. Cartoful dulce este, de asemenea, o sursă perfectă de beta-caroten. Tuberculii pot conține până la 8,5 mg. Pentru comparație, chiar și un morcov are de oferit doar 9,5 mg din ingredientul sănătos. În plus, cartofului dulce îi lipsește solanina alcaloidă otrăvitoare, care apare în coaja cartofului, care nu poate fi distrusă prin gătit. O prezentare generală a altor ingrediente notabile din cartofii dulci:
- Grăsime: 0,6 g
- Fibre alimentare: 3 g
- Minerale: 1,12 g (în special potasiu, fier și fosfor)
- Vitamina B2: 0,1 mg
- Sarac in histamina
- Conținut foarte ridicat de acid oxalic
Conținutul de acid oxalic nu este o problemă cu consumul ocazional și la o persoană sănătoasă. Spanacul, de exemplu, conține de două ori mai mult acid oxalic decât cartoful dulce. De multe ori se caută informații despre cartoful dulce în legătură cu iodul. Este mai puțin despre conținutul de iod și mai mult despre o substanță din cartoful dulce care ar trebui să perturbe metabolismul iodului. Cu toate acestea, această problemă nu afectează persoanele sănătoase fără o tiroidă subactivă.
Cartof dulce și diabet
Se spune că cartoful dulce este deosebit de potrivit pentru diabetici. Ingredientul Caiapo este responsabil pentru acest lucru. S-a demonstrat că această substanță, care se găsește în special în pielea cartofului dulce, crește sensibilitatea la insulină. Ingredientul ar trebui să ajute mai ales în cazul diabetului de tip 2. Unele site-uri web vorbesc deja despre un nou remediu miraculos. Cu toate acestea, într-un studiu, o cantitate fixă de Caiapo a fost administrată zilnic timp de cinci luni. Este îndoielnic dacă această cantitate poate fi consumată și cu o dietă normală. Deoarece de cele mai multe ori pielea cartofului dulce nu se mănâncă împreună cu acesta și rămâne întrebarea dacă Caiapo este încă intact după gătit. Dacă cartoful dulce este deosebit de util în diabet nu se poate răspunde încă într-un mod bine întemeiat.
Dacă acum aveți chef să plantați legumele delicioase în propria grădină, veți găsi aici cele mai bune sfaturi pentru cultivarea cartofilor dulci.
Înregistrați-vă acum pentru postarea noastră gratuită de grădinărit și primiți în mod regulat sfaturi și inspirații grozave în grădinărit în căsuța de e-mail.
Dominic
Studiez horticultura și, desigur, aparțin pasionatului grădinar pasionat. Am ales primii mei pepeni verzi când aveam 7 ani. În acest moment, mi se par deosebit de interesante subiectele legate de interacțiunea plantelor cu alte ființe vii și mediul înconjurător. Fructele mele preferate: în mod clar avocado.Legumele mele preferate: De fapt totul, cu excepția varza de Bruxelles
Recoltarea salată și salată verde: calendarul și procedura
Cum recoltați salată și salată corect? Când este momentul potrivit pentru recoltare.
Plantarea caperelor: totul pentru a crește în propria grădină
Cu un tufiș de capere puteți aduce flerul mediteranean de vacanță în propria grădină. Vă vom spune ce.
Salata Batavia: tot ce trebuie cultivat și recoltat în grădină
Salata Batavia nu este dificil de cultivat: Cu sfaturile noastre de experți privind plantarea și îngrijirea, veți reuși.