Glucoză zahăr versus fructoză, date noi - VivaSanté
Această postare este disponibilă și în: olandeză
Un studiu efectuat pe animale arată că nu doar cantitatea de zahăr consumată (și, prin urmare, numărul de calorii) are o influență asupra sănătății. Este implicat și tipul de zahăr.
Studiul (publicat în decembrie 2016) a fost efectuat la șobolani care au primit pe lângă aportul lor solid de alimente, o soluție lichidă conținând 20% glucoză sau fructoză pe o perioadă de 8 săptămâni, care, prin comparație, ar corespunde oamenilor au un zahăr supraîncărcare care durează aproximativ 6 ani. Studiul a fost conceput pentru a evalua efectele metabolice și vasculare ale ambelor tipuri de zahăr față de un grup de control care a primit soluție de apă neîndulcită.
Experimentatorii raportează că cele două grupuri de șobolani care primesc zaharuri au consumat, evident, mai multe calorii decât grupul martor, dar nu în mod egal. Într-adevăr, aportul total de calorii a fost mai mare la șobolanii din grupul cu glucoză decât la șobolanii din grupul cu fructoză. Cu toate acestea, în ciuda acestei diferențe în aportul de calorii, doar în grupul cu fructoză s-a observat în cele din urmă o creștere semnificativă a greutății corporale.