Gluten, lactoză Când intestinul devine un filtru Thierry Souccar Editions
Se crede că multe boli inflamatorii sau autoimune, cum ar fi boala celiacă, sunt parțial cauzate de o anumită afecțiune a intestinului: hipermeabilitatea intestinală. Cum funcționează intestinul? Ce se întâmplă când lasă moleculele mari să treacă? Ce alimente ar trebui să evitați pentru a avea un intestin mai puțin permeabil? Răspunsuri de cercetare.
Intestinul subțire este un organ cheie, deoarece digeră alimentele, în timp ce căptușeala acționează ca o barieră între mediul intern al corpului uman și substanțele nutritive și alte elemente din mediu. Cu o lungime medie de 5 până la 7 metri la un adult, intestinul subțire are o structură optimizată pentru a-și crește suprafața de contact.
Cum arată intestinul ?
Așa cum a fost descris de Dr. Médart în Tratarea colonului iritabil în mod natural, intestinul se prezintă sub forma unui tub gros cu pliuri mari sub formă de proeminențe. Această țeavă este complet acoperită cu o structură asemănătoare unui covor care conferă peretelui un aspect catifelat datorită „firelor de păr” înalte de mai puțin de un milimetru - viliile intestinale.
Toate aceste fire de păr sunt numite în mod adecvat „margine de perie”. Fiecare dintre aceste fire de păr este acoperit cu un strat de celule numit enterocite. Acest strat are o grosime de doar 4/100 mm. Dedesubt este un țesut de susținere traversat de nenumărate vase de sânge microscopice. Partea superioară a fiecărui enterocit este acoperită cu o structură asemănătoare cu o pălărie de pene. Prin adăugarea zonei pliurilor mari, cea a firelor de păr ale „covorului” și cea a „penelor” enterocitelor, obținem o suprafață enormă - aproximativ 250 m 2 - echivalentă cu cea a două terenuri de tenis. !