Glutenul îi face pe oameni care sunt sensibili la el deprimat

Dacă vă simțiți mai bine la o dietă fără gluten, aceasta nu se datorează neapărat unei îmbunătățiri a simptomelor intestinale: potrivit unui mic studiu australian publicat în Alimentary Phamacology and Therapeutics, glutenul ar avea și un efect negativ asupra minții !

oameni

Glutenul este un set de proteine ​​care se găsesc în boabe precum grâul. Este responsabil pentru boala celiacă, dar provoacă și simptome gastro-intestinale la persoanele cu sindrom de colon iritabil. Persoanele sensibile la gluten văd îmbunătățiri cu o dietă fără gluten.

Citiți: Sensibilitate la gluten: dispariția anumitor anticorpi cu o dietă fără gluten

Obiectivul acestui studiu a fost de a defini efectul glutenului asupra minții pacienților care sunt sensibili la gluten, dar nu suferă de boală celiacă. Într-adevăr, unii pacienți sensibili spun că se simt mai bine la o dietă fără gluten, fără ca aceasta să elimine simptomele lor gastro-intestinale. Cercetătorii au recrutat 22 de persoane cu vârste cuprinse între 24 și 62 de ani; toți au suferit de sindromul intestinului iritabil, dar nu au avut boală celiacă. Participanții au trebuit să urmeze o dietă fără gluten timp de cel puțin 6 săptămâni înainte de studiu. Timp de 3 zile, au urmat o dietă specială urmată de cel puțin 3 zile de „spălare”, apoi o dietă nouă etc. Au fost testate 3 diete: a fost o dietă fără gluten, cu supliment de gluten (16 g pe zi), sau zer (proteină din zer, 16 g pe zi) sau o dietă fără supliment (placebo). Cercetătorii au măsurat starea mentală a participanților folosind chestionarul STPI (Spielberger Stait Trait Personality Inventory), precum și secreția lor de cortizol și simptomele gastro-intestinale.