Go RAW - mâncare crudă pentru începători FOODBOOM

Cei care mănâncă doar legume crude nu trebuie să ciugulească morcovi pentru tot restul vieții. Aici puteți afla cum puteți crea mâncăruri delicioase și variate cu alimente crude, fără a vă simți mai sus.

Un articol de Valentina

Valentina, studentă care lucrează la FOODBOOM, vă oferă zilnic cele mai recente rețete preferate și, ca viitoare ecotrofolog, răspunde la toate întrebările despre calorii și multe altele.

De fapt, fiecare dintre noi mănâncă puțin crud delicios: aici un morcov crocant, acolo o mușcătură în măr și din când în când o mică salată colorată aterizează pe farfurie. Sună ușor. Cu toate acestea, devine mai dificil când totul Fructe și legume pentru masa principală și nu există spațiu în coșul de cumpărături sau în stomac pentru pâine, paste, pizza etc.

Aici vă explicăm exact ce înseamnă mâncare crudă și ce alimente puteți chiar consuma crude. Există, de asemenea, câteva sfaturi și trucuri pentru a începe, precum și câteva rețete de mâncare crudă foarte interesante.

Definiție: Principiul alimentelor crude

Într-un sens mai larg, alimentele crude includ toate hrană proaspătă și neîncălzită de origine vegetală și animală. Înseamnă că nici o mâncare nu este încălzită peste 42 de grade poate. Aceasta este singura modalitate de a rămâne Enzime, vitamine, minerale și fitochimicale conservat în alimente. Mâncarea rămâne în viață - cel puțin aceasta este ideea de bază a dietei cu alimente crude.

DO's & DONT's

În primul rând: există nenumărate școli de alimente crude în țările vorbitoare de limbă germană. Mulți sfătuiesc să mănânce doar alimente crude vegane, unii permit și lapte crud sau brânză crudă. La final, însă, cel mai important lucru este că mâncarea nu este supusă niciunui tratament termic.

Mancare care încălzit peste 42 de grade erau
Hrana procesata, care au fost încălzite, sterilizate sau pasteurizate în cursul procesului de fabricație pentru a le face mai durabile.
pâine
Cartofi conțin neurotoxină solanină și, prin urmare, nu trebuie consumate crude.
cafea, deoarece boabele de cafea au fost prăjite în prealabil.
Bauturi zaharoase, care nu au fost făcute cu zahăr de trestie crud.
Schnapps distilate

Așa funcționează

Faceți-vă conștient de gama largă de fructe și legume, dar și de nuci și semințe - nu este cu adevărat mai multă varietate! Așa ar putea arăta un meniu brut:

Atenție - ar trebui să fii cu ochii pe acești nutrienți

Prin digestie incompletă Cu unele legume, unele vitamine și oligoelemente nu pot fi absorbite deosebit de bine de corp și așa mai departe Simptome de carență favoare sau Flatulență cauză. Dacă mâncați doar legume crude pentru o perioadă mai lungă de timp, ar trebui, așadar Vitaminele B2, B12, D și niacina la fel de bine ca Minerale zinc, calciu și iod fii cu ochii pe sângele tău și cere medicului să îți facă periodic teste de sânge.

Echipamente de bucătărie pentru produse alimentare crude

Dacă decideți să mâncați doar legume crude, nu veți putea evita să cumpărați niște aparate de bucătărie noi. Pentru că doar pentru că nu mai există gătit nu înseamnă că se petrece mai puțin timp în bucătărie - dimpotrivă! În loc de gătit, prăjit sau copt, este timpul să amestecați, să uscați și să trageți mugurii. Vă oferim o prezentare generală a celor mai importante gadgeturi din bucătăria pentru alimente crude:

A mixer (și un mixer foarte performant!) este esențial. Puteți măcina nuci, face creme fine, creați tartine delicioase sau amestecați smoothie-uri foarte fine cu un dispozitiv puternic.
A Storcator pentru fructe, legume și ierburi.
A Deshidratator (Cuptorul alimentelor crude, ca să spunem așa) scoate apă din alimente adăugând puțină căldură și astfel o durează mai mult fără a adăuga zahăr sau conservanți.
A Tăietor spiralat prelucrează legume precum morcovi sau dovlecei în tăiței.
A Plic de lapte cu nuci pentru a face alternative de lapte vegan din migdale, ovăz sau nuci.
Una sau mai multe Borcane încolțite trage să încolțească.

Experiențe alimentare crude

Pentru a afla cum o dietă crudă îmi afectează corpul și bunăstarea, am încercat (!) Să mănânc exclusiv alimente crude o săptămână. Puteți afla cum m-am simțit în legătură cu acest lucru în jurnalele mele.