Gogoasa cu reteta de crema cu lichior de ou EDEKA

Rețetă de gogoși: cum să faci gogoși de casă Fie ca gogoasă de jeleu în Anglia, Boule de Berlin în Franța sau Kräppel, Puffel, Berliner și clătite în Germania: gogoasa este cunoscută în toată Europa. Coaceți singur produsele de patiserie dulci cu cremă de ouă sau gem!

edeka

  • Pentru crema:
  • 500 ml de lapte
  • 1 pachet de pudră de crema de vanilie
  • 60 g zahăr
  • 4 linguri de lichior de ou
  • 200 ml de smântână
  • Pentru aluatul de drojdie:
  • 500 g făină de grâu
  • 25 g drojdie, proaspătă
  • 150 ml lapte
  • 80 g zahăr
  • 80 g unt
  • 2 ouă
  • 1 vârf de sare
  • 2 linguri de rom, maro

Ulei vegetal pentru prăjit, zahăr pudră

Pentru aluatul de drojdie, ciuruiți făina într-un castron și faceți o fântână în mijloc. Se sfărâmă drojdia și se amestecă cu jumătate din laptele călduț, puțin zahăr și puțină făină pentru a face un pre-aluat. Acoperiți și lăsați să crească timp de 15 minute.

Adăugați restul de lapte, zahărul, untul topit, ouăle, sarea și romul în pre-aluat și lucrați într-un aluat neted de drojdie. Bateți până bule. Acoperiți și lăsați să crească încă 20 de minute.

Împărțiți aluatul în 12 părți, formați fiecare în bile. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să crească timp de aproximativ 30 de minute. Încălziți grăsimea din friteuza la 175 ° C. Puneți gogoșile în porții în grăsimea fierbinte și coaceți acoperite timp de aproximativ 2 1/2 minute. Apoi întoarceți și coaceți în friteuza deschisă încă 3 minute. Ridicați cu o lingură cu fante și puneți-o pe hârtie de bucătărie pentru a se scurge. Lasă să se răcească.

Între timp, scoateți 6 linguri de lapte rece pentru umplutură și amestecați într-un castron mic cu zahărul și pudra de budincă. Aduceți restul de lapte la fiert într-o cratiță. Se amestecă pudra de budincă amestecată cu un tel și se aduce din nou la fierbere, se scoate din aragaz și se aromează cu lichiorul de ou. Se transferă într-un castron, se acoperă cu folie și se lasă să se răcească. Continuă să amesteci ocazional.

Bateți smântâna. Se strecoară budinca rece printr-o sită într-un castron. Împingeți cu grijă frisca în budincă. Se toarnă crema într-o pungă de conducte cu o duză stea.

Reduceți la jumătate gogoșile finite. Așezați jumătățile inferioare unul lângă altul pe o suprafață de lucru. Se strecoară puțină cremă de lichior de ou pe fiecare și se acoperă cu jumătatea superioară a gogoșei. Se pudrează cu zahăr pudră și se servește. Încercați mai multe rețete din Berlin, prăjituri cu mandarină, prăjituri cu budincă, bile delicioase de quark, chifle picante de scorțișoară, cele mai bune găluște de drojdie sau această rețetă de churros! Îți place licoarea de ou? Descoperă, de asemenea, rețeta noastră pentru melci de ouă și tort de ouă cu vanilie sau tort de ouă cu zmeură și ciocolată albă!

Descoperiți alte tradiții culinare de carnaval din întreaga lume, precum și crema noastră bavareză.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 45min 45min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă de gogoși - umplutură dulce și mare plăcere

În funcție de țară sau stat federal, produsele de patiserie dulci diferă în principal în ceea ce privește tipul de umplutură: în Norvegia, Olanda, Belgia și Bulgaria gogoșile se vând cu cremă, precum și dulceață galbenă sau roșie, în sudul Germaniei (Baden, Swabia și Franconia) Există, de asemenea, umpluturi din gem de trandafir, Austria și Bavaria de Sud se bazează pe gem de caise pentru gogoși, iar în estul Germaniei vă puteți bucura de gogoși cu gem de prune. Când vă faceți propriile gogoși, folosiți gemul sau umplutura care vă place cel mai mult. De la umpluturi cu nuci și nuga, cremă de fructe sau cremă de vanilie până la gogoși cu cremă de lichior de ou, totul este permis.

Cele mai multe umpluturi se pot face rapid și ușor din pudră de budincă, frișcă și lapte - și, în funcție de gustul dvs., de asemenea, cu ouă - și se potrivesc foarte bine cu produsele coapte de drojdie dulce. Dacă doriți să aveți o mică glumă cu familia sau prietenii, atunci coaceți gogoși delicioase cu gem de caise pentru carnaval și una sau două gogoși, pe care le umpleți cu muștar picant pentru distracție - o mică glumă cu o mare surpriză. Sau puteți încerca originalul Rheinischer Mutzen în timpul sezonului de carnaval, deoarece le puteți mânca în și în jurul orașului Köln.

Deliciul în aparență și gust - rețetă de gogoși

Faptul că gogoșile pot arăta și ele foarte diferit se datorează, pe de o parte, faptului că produsele de patiserie de drojdie coapte în grăsime nu au întotdeauna o formă uniformă și, pe de altă parte, că uneori acest lucru nu este de dorit. O alternativă excelentă la rețeta clasică de gogoși este oferită de cei care pleacă în timpul carnavalului. Coaceți bucățile delicioase de aluat în ulei și savurați tratamentul de carnaval praf cu zahăr glazură. Este important ca aluatul să fie extras subțire înainte de prăjire, astfel încât să se creeze forma tipică. Când pregătiți rețeta de gogoși, sunteți binevenit să renunțați la utilizarea romului și, în schimb, să amestecați o aromă la alegere.

Cu siguranță ar trebui să încercați gogoșile cu umplutură de afine. Cu culoarea lor roz, ele sunt o atracție excelentă pe fiecare măsuță de cafea și la carnaval. La fel ca covrigii noștri de budincă. Aceste covrigi dulci nu au absolut nimic de-a face cu produsele de patiserie tipice de leșie și se potrivesc deosebit de bine cu sezonul nebunesc!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană