Goji, coacăz negru ... Fructe de pădure, aceste super-alimente care te doresc bine

În ciuda dimensiunilor lor minime, fructele de pădure „conțin de până la douăzeci de ori mai multă vitamina C decât alte fructe. Și conțin în medie de două ori mai multă fibră, de patru ori mai mult calciu, de zece ori mai mult fier. Prin urmare, le putem califica drept super-alimente, deoarece acestea concentrează toate avantajele fructelor ”, estimează Claude Aubert, autorul cărții En forme datorită fructelor de pădure! (Pământul viu).

coacăz

Cel mai la modă: goji

Vitamina C + carotenoizi + polifenoli ... atât de multe componente care fac din acest fruct acustic dragul medicinei chineze. Cultivată în Asia de mii de ani, boabele de goji sunt căutate pentru efectele sale tonice, anti-îmbătrânire și pentru capacitatea sa de a stimula sistemul imunitar. Chiar dacă nu există un consens cu privire la valorile sale nutritive.

Cum să o adopți ? În fiecare zi, 2 linguri într-o salată, muesli, iaurt ... Puteți găsi goji peste tot sub formă uscată, dar optați pentru organic pentru a evita pesticidele.

Cel mai scandinav: șoldul de trandafir

În timp ce europenii din nord sunt nebuni în privința asta - Suedia face chiar și o supă numită „nyponsoppa” - șoldul, fructul sălbatic al șoldurilor, este evitat de francezi, care îl poreclesc „scrub de cur”. Trebuie spus că este plin de păr. Aroma sa este totuși apreciată, iar conținutul său de vitamină C (750 mg/100 g) și fibre (24 g/100 g în comparație cu 2 g în medie pentru alte fructe) este imbatabil. !