Good Catch, noua marcă de alternative de ton vegetal

alternative

În inovațiile de săptămâna trecută, echipa Culture Nutrition v-a prezentat doi noi înlocuitori de carne. Astăzi este de partea produse marine că revegetarea câștigă teren. Măriți un alternativă la ton, de la marca Good Catch, destinat vegetarianilor, veganilor sau flexitarienilor.

Un amestec de 6 legume pentru o redare aproape de tonul natural

Doi frați, Derek și Chad Sarno, se află în spatele Marca americană Good Catch țintind spre protejează resursele oceanului. Pentru aceasta, ele oferă proteine ​​vegetale pentru a înlocui proteinele marine obișnuite. Prin urmare, ei comercializează trei tipuri de înlocuitori ai tonului dezvoltat dintr-o amestec de șase legume: mazăre, naut, linte, soia, fasole și fasole albă. Pentru a găsi arome marine caracteristicile tonului, acestea se adaugă la produsul lor extracte de alge marine. În cele din urmă, pentru a oferi un produs cât mai similar posibil, echipa a lucrat timp de un an pentru a determina cantitatea exactă de legume care trebuie amestecate pentru a obține o textură similară la cea a conservelor de ton.

În timp ce acești înlocuitori creează iluzia din punct de vedere al texturii și al aromei, nu sunt lăsați din punct de vedere nutrițional. Într-adevăr, aceste alternative de plante oferă 19 g de proteine (la 100 g de produs) contra 27 g pentru un ton în saramură 1. În plus, aceste produse oferă Omega 3 datorită uleiului de alge care se numără printre ingrediente.