Gourmet in Space Ce mănâncă astronauții în TV World of Wonders

Când vine vorba de mâncare, astronauții nu trebuie să meargă fără nimic: trei mese pe zi și chiar gustări le oferă nutrienți și energie. De ani de zile, cercetătorii și bucătarii vedetă lucrează la meniul spațial perfect. Dar ce este mai exact hrana astronautului?

Mâncarea cu tuburi a fost ieri

În anii 1960, prânzul la serviciul unui astronaut era orice altceva decât o încântare culinară. Erau alimente din tuburi din care călătorii flămânzi din spațiu aveau voie să stoarcă o pastă dură de carne și legume. Barurile cu mâncare prăfuită sau cuburile presate fără gust au rotunjit felul de mâncare.

Astăzi, însă, meniul sună aproape ca o simfonie a simțurilor: supă de cartofi, quiche de legume și desert de prune. Motivul mâncării spațiale mai variate și mai gustoase: mâncarea oferă adesea singura varietate în spațiu și ar trebui să fie o experiență pentru astronauți, astfel încât să poată rămâne fericiți în timp ce lucrează departe de casă.

Pentru a se asigura că mâncarea îndeplinește și diversele gusturi, astronauții pot alege dintr-o varietate de alimente - din aproximativ 80 de feluri de mâncare și 20 de băuturi. Deci, înainte de a începe călătoria în spațiu, încercați mâncarea de pe pământ și rezervați-o pentru timpul petrecut în spațiu: De regulă, există opt feluri de mâncare care continuă să se rotească.

Mâncarea ca o schimbare în toată ziua

De regulă, alimentele sunt liofilizate pentru spațiu, astfel încât tot lichidul este îndepărtat. Dacă astronautul vrea să-și pregătească gustarea, tot ce trebuie să facă este să adauge apă în vas. Uneori mâncarea este furnizată și în cutii. Ceea ce este fundamental important la ambalare este că este bine închis, dar în același timp ușor de deschis - ar trebui, de asemenea, să economisească spațiu și să nu provoace prea multe deșeuri.

Criterii pentru tratamentul astronautului

Nu fiecare bucătar stelar este predestinat să fie un bun bucătar spațial, deoarece mediul din spațiu afectează corpul uman: De exemplu, masa osoasă și musculară se micșorează - care ingredient favorizează procesul? Senzația de foame este tulburată și simțul gustului funcționează mai rău în spațiu decât pe pământ - cum crești apetitul călătorilor în spațiu? Cursurile de formare de la Agenția Spațială Europeană (ESA) răspund exact acestor întrebări bucătarilor și îi învață despre reglementările stricte, ingredientele permise, cantitatea de calorii și nutrienții necesari.

Ingredientele nu trebuie să pufăie - deci varza sau ceapa nu sunt în meniu. Motivul simplu: astronauții nu pot deschide o fereastră pentru a ventila.
Băuturile carbogazoase sunt tabu; trebuie să fie digerabile, deoarece atunci când astronauții trebuie să izbucnească, lichidul apare imediat.
Din cauza simțului prost al gustului, vasul spațial are nevoie de mult mai multe condimente; gustul ingredientelor este astfel concentrat. Acest lucru face cu atât mai dificilă încercarea înainte de călătorie.
Bucătarii nu au voie să folosească sare deoarece: Conform studiilor, consumul de sare în spațiu crește pierderea osoasă.
Sosurile și supele trebuie transformate într-o pastă groasă. Motivul: Nu ar trebui să se desprindă picături. Ar putea să se plimbe prin cameră și să deterioreze echipamentele de la bord.
Pesmetul ar putea, de asemenea, să deterioreze sistemul electric sau să pătrundă în căile respiratorii ale membrilor echipajului, deci există de obicei un substitut de pâine fără firimituri, asemănător tortilelor.
Condimentele sau piperul sunt amestecate cu un lichid, astfel încât și ele să nu devină independente și să zboare prin cameră.
Alcoolul (de ex. Vinul roșu în tocană) este strict interzis.

Hrana astronautului pentru medicamente

O mulțime de reglementări, efort enorm și costuri ridicate. Într-adevăr, ar fi putut fi mai rău pentru călători: inițial, rușii cercetau tablete super care ar trebui să conțină toți nutrienții și vitaminele necesare pentru a înlocui complet alimentele din spațiu. Din fericire pentru călătorii spațiali, pilula spațială nu a fost niciodată dezvoltată.