Grain - Klexikon - Dicționarul gratuit pentru copii
Anumite plante se numesc cereale. Cele mai frecvente astăzi sunt orezul, grâul și porumbul. Secara, orzul, ovăzul și meiul aparțin și boabelor. Spelta este o subspecie de grâu.
Toate cerealele sunt ierburi dulci și au tulpini lungi cu frunze lungi. În caz contrar, uneori arată atât de diferit, încât cineva nu crede că sunt înrudite între ele. Ele provin inițial din diferite părți ale lumii.
Cerealele sunt interesante pentru oameni datorită boabelor, adică semințelor. Puteți mânca chiar și cereale naturale. Cu toate acestea, în epoca de piatră, oamenii au început să stocheze cereale peste iarnă și să le semene din nou în primăvară. În plus, au folosit întotdeauna cele mai mari sau cele mai sănătoase boabe pentru semănat. Aceasta se numește reproducere sau reproducere.
După recoltare, boabele sunt scoase din tulpini și apoi măcinate. Făina poate fi folosită pentru a coace pâine, de exemplu, dar face alte lucruri: paste, cereale pentru micul dejun, ulei de gătit, băuturi cu alcool și alte lucruri. Anumite tipuri de cereale sunt folosite pentru hrănirea animalelor. Le puteți folosi laptele sau le puteți mânca carnea.
Cuprins
Din ce este făcută o plantă de cereale?
O singură tulpină crește din rădăcini. Pe laturi are frunze lungi și înguste. Grâul și rudele sale apropiate au o spicul de porumb deasupra. Este la fel cu orezul. Porumbul și meiul se numesc știuleți. Există mai mulți știuleți pe părțile laterale ale tulpinii, sunt mai mari și mai fermi decât urechile.
Cu excepția porumbului și meiului, majoritatea boabelor au o continuare în partea de sus ca un fir de păr, doar mult mai gros și mai stabil. Aceasta se numește awn. Stâlpii pot avea câțiva milimetri scurți sau câțiva centimetri lungime. Tipul de cereale nu poate fi recunoscut de către copaci. Prin reproducere, de exemplu, există grâu cu copaci foarte lungi sau foarte scurți.
Un bob constă dintr-un corp de făină cu mult amidon și puțin zahăr. Există un strat de proteine în jurul său și stratul de semințe în exterior. Răsadul se așează la un capăt al bobului. Conține multă grăsime.
Cum cresc și se înmulțesc plantele de cereale?
Dacă un bob de cereale se află într-un sol favorabil, acesta absoarbe umezeala din acesta, adică apa. De îndată ce umiditatea și căldura sunt corecte, răsadul începe să se dezvolte. Formează rădăcini și prime frunze. Răsadul își ia hrana de la endosperm până când rădăcinile pot prelua.
Tulpina se întinde și se formează flori mici, pe care de obicei nu le observăm cu ochiul. Polenizarea nu este făcută de insecte, ci de vânt. Apoi, noile semințe se dezvoltă. Deocamdată sunt verzi, moi și conțin mult lichid.
În perioada de coacere, boabele pierd multă apă și devin maroniu-gălbuie. Dacă nu seceră oamenii sau dacă nu mănâncă animalele, cad la pământ și intră într-un fel de „moarte simulată”. Aceasta se numește dormit. Boabele nu sunt moarte deoarece răsadul poate dezvolta o nouă plantă din sine.
Ce înseamnă cerealele pentru omenire?
Încă din epoca de piatră, oamenii colectau cereale. Cu toate acestea, ierburile erau încă sălbatice. În urmă cu aproximativ zece mii de ani, oamenii din Orientul Mijlociu și-au cultivat și ei propriile cereale. În Europa și America, evoluția a fost similară.
Acest lucru este foarte important pentru istoria omenirii: oamenii care cultivă cereale sau alte lucruri trebuie să rămână acolo unde sunt cerealele lor. Ei trebuie să planifice când, cum și unde să semene și trebuie să culeagă la momentul potrivit. Datorită cerealelor, puteți hrăni și mai mulți oameni decât fără. Acest lucru a permis dezvoltarea orașelor mari și a primelor culturi înalte.
Cereale are un avantaj decisiv: puteți lăsa deoparte un mic surplus în fiecare an și, astfel, să reduceți perioada de foame. Nu poți face asta cu legume, fructe și cartofi. Cerealele pot fi păstrate în uscat timp de decenii. Rămâne comestibil sau crește din nou pe pământ. Boabele își pierd viața lungă de depozitare numai când este măcinată: răsadul gras este măcinat, motiv pentru care făina devine „rânză” după un timp.
Meiul a fost cel mai important aliment din Europa până în Evul Mediu. Apoi exploratorii au adus porumbul și cartofii din America. Cartofii pot hrăni mai mulți oameni decât cerealele din aceeași zonă, motiv pentru care cultivarea cartofilor a scăzut în acel moment.
Ce boabe sunt cele mai importante?
Porumbul este cerealele cele mai cultivate din lume astăzi. La mijlocul secolului al XX-lea, acum aproximativ șaptezeci de ani, acest lucru nu era cazul. În America, în special, o mulțime de porumb este cultivat și hrănit animalelor.
Pe lângă porumb, lumea produce mult orez și grâu. Orezul se consumă în principal în Asia și America de Sud. Grâul este mai probabil să fie cultivat de oameni din America de Nord, Europa și Orientul Mijlociu: aceste părți ale lumii tind să aibă un climat temperat. Alte cereale importante din Europa sunt secara și orzul. Secara este folosită pentru a face pâine neagră, iar orzul este utilizat în principal pentru prepararea berii.
Cea mai mare parte a cerealelor este fabricată în China, Statele Unite și India. În China este în jur de 500 de milioane de tone în fiecare an. O tonă înseamnă o mie de kilograme. În Germania nu este nici măcar o zecime din asta. Austria crește în jur de un milion și jumătate de tone de cereale și Elveția o jumătate de milion.