Grăsime periculoasă din burtă din care tipuri de fructe nu ar trebui să mănânci mult - FOCUS Online
Fructele populare te îngrașă
Fructoza este mai sănătoasă decât zahărul de masă și fructele nu te îngrașă - ce greșeală! Donatorul de energie obținut din fructe se instalează chiar rapid și se transformă în grăsime burtică nesănătoasă. Cu toate acestea, nu este necesar să se evite complet fructele.
Până acum câțiva ani, produsele dietetice anunțau că conțin doar fructoză bună și sănătoasă. Mulți oameni supraponderali s-au bucurat de ea și s-au întrebat de ce nu slăbesc.
Chiar și astăzi, mulți oameni încă nu știu că nu există nicio diferență calitativă între o lingură de zahăr de masă și fructoză - cu excepția faptului că aceasta din urmă te îngrașă în mod deosebit. Și asta, deși ambele conțin aceeași cantitate de calorii: 400 kilocalorii la 100 de grame.
Zaharul din fructe intervine in metabolismul grasimilor
Un studiu efectuat pe șoareci de către Institutul German pentru Cercetări Nutritive din Potsdam a furnizat dovezi inițiale că fructoza te îngrașă prin influențarea metabolismului lipidelor. În urmă cu câțiva ani, un experiment de la Universitatea din California a arătat că fructoza se transformă rapid în grăsime abdominală: un grup de voluntari au obținut 25% din energie din glucoză sau fructoză timp de zece săptămâni. Toți subiecții testați au câștigat aceeași cantitate de aproximativ 1,5 kilograme - dar subiecții testați cu fructoză s-au îngrășat în principal pe stomac.
Farfurie crudă mai bună decât salata de fructe
Acest lucru este mai puțin îngrijorător din motive vizuale decât din motive de sănătate: depozitele de grăsime din mijlocul corpului s-au dovedit a fi un factor de risc pentru bolile cardiovasculare, diabetul și chiar cancerul. Cunoscuta recomandare nutrițională „5 porții de fructe și legume zilnic” ar trebui acoperită în principal de legume: gustare pe bastoane de morcov în loc de struguri sau încercați un smoothie „verde” cu spanac și ierburi pentru copii.
Apoi ne-am îndepărta și de cele 100 de grame de zahăr pe care le consumăm în fiecare zi, de exemplu în băuturi dulci, gustări și mese gata preparate. Organizația Mondială a Sănătății recomandă maximum 25 de grame de zahăr. Societatea germană de nutriție vorbește oarecum vag despre „cantități mici” permise.
Fructoza are avantajele și dezavantajele sale
Comparativ cu alte zaharuri, fructoza are în continuare avantaje:
- Nivelul zahărului din sânge crește mai lent. Acest lucru previne pofta de alimente și reduce riscul de diabet.
- Dulceața este mai puternică. Deci fructoza poate fi utilizată mai puțin. Asta economisește calorii.
Pe de altă parte, mulți oameni nu tolerează bine fructoza. Dacă mănânci cantități mari de fructe crude, intestinele tale se răzvrătesc cu gaze sau diaree. Acest lucru se poate întâmpla și cu produsele finite puternic îndulcite. Merită să aruncăm o privire mai atentă la tabelul nutrițional.
Atenție la mere și fructe uscate
Desigur, fructele conțin multă fructoză, dar în cantități foarte diferite. Și bombele de zahăr nu sunt neapărat cele mai dulci fructe, ci cele considerate deosebit de sănătoase:
- Merele și pere sunt pline de fructoză.
- Strugurii și cireșele conțin, de asemenea, cantități mari de fructoză.
- În plus, zahărul este concentrat în fructele uscate de la prune la stafide. O treime din strugurii uscați constă din zahăr pur.
Nu vă fie frică de pepenii dulci
Accesul la alte tipuri de fructe este permis. Există mai puțin de cinci procente fructoză în aceste fructe:
- Caise și piersici
- Mango, papaya și pepene galben
- toate fructele de padure native.
Deci, dacă vă puneți placa de fructe împreună corect, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la durerile de stomac sau la mânere.