Grăsimea de pe burtă De ce este atât de periculoasă și ce ajută împotriva ei - FOCUS Online
Grăsimea este ca o fabrică de produse chimice. Produce aproximativ 600 de substanțe mesager. Multe dintre ele promovează inflamația - în tot corpul.
Este Ziua Mondială a Bărbaților în câteva zile. Pe 3 noiembrie ar trebui să se ocupe de sănătatea sa. Apropo, este binevenită să se amestece. Merită să aruncăm o privire critică în oglindă - cel puțin în această zi. Ce să vezi Poate o mică curbă în mijlocul corpului. Acum vă rugăm să vă transformați în profil. Și? Banda se ciupeste, bine. Dar altfel - se potrivește, nu? Din pacate, nu.
Kugel, Plauze, Wampe, cimitirul Dumpling, tata Bod - există multe porecle pentru burta mare. Pentru unii este un simbol de stare, o zonă de simțire bună sau un rău care poate fi neglijat. Medicii nu consideră amuzante încercările consistente de a-l micșora. Îți faci griji pentru talia germanilor.
„Majoritatea persoanelor supraponderale nu au auzit niciodată de grăsime periculoasă și inofensivă”, spune Matthias Blüher, președintele Societății germane de obezitate. În ambulatoriul său de la Spitalul Universitar Leipzig, tratează persoanele grase pentru a le proteja de consecințele malnutriției: diabet, hipertensiune arterială, infarct, probleme de potență, tulburări circulatorii. Lista scenariilor de groază este lungă.
Fiecare al patrulea german este considerat obez
Peste 50% dintre femei și aproape 70% dintre bărbați sunt prea grase. Fiecare al patrulea german are un indice de masă corporală (IMC) de la 30 și, prin urmare, este considerat obez. Din 2003, numărul acestor persoane cu obezitate morbidă a crescut cu 22%.
Mulți nu își dau seama că poartă o bombă cu ceas cu glonțul. Bifează liniștit și liniștit mulți ani. Oricine ascunde deja o umflătură sub cămașa largă ar trebui să ia măsuri acum. Principala nouă recomandare a medicilor este: Puneți balanta deoparte și ridicați banda de măsurare. Circumferința taliei este cel mai probabil să spună ceva despre cât de tare bate bomba cu ceas. Slănina periculoasă stă invizibilă sub mușchii abdominali. Este propriul său organ care afectează întregul corp. Negativ, atenție.
Cercetătorii înțeleg din ce în ce mai bine care este diferența dintre grăsimile rele și cele bune. Știți chiar despre întrerupătoarele genetice care speră să găsească medicamente care vă vor scuti de povara pierderii în greutate. Și știu ce să facă pentru a vă face talia din nou subțire.
"Simțiți-l, toți mușchii!"
Nu toate burțile sunt la fel. Și nu toate grăsimile sunt la fel. Magazinul nostru de calorii este comparabil cu o proprietate. Locația determină valoarea acestuia. Coapsele groase, tampoanele de șold și rulourile de slănină, care sunt adesea descrise cu o figură de pară, nu sunt la fel de grave ca o burtă plină în formă de măr, pe care unii le place să spună: „Simțiți-o, toți mușchii!
Bomba ticăie în mijlocul corpului, în organe și în jurul lor. Celulele adipoase înconjoară inima, migrează în pancreas și chiar în țesutul muscular. Celulele hepatice stochează prea multă grăsime. Acest tip de grăsime este cel mai periculos. Pentru că are un metabolism special. La fel ca o fabrică chimică, produce poluanți și îi eliberează în sânge - astfel încât aceștia să aibă efectele lor negative pe tot corpul.
Cei mai cunoscuți hormoni din grăsime sunt hormonul sațietate leptina și mediatorul inflamației adiponectina. „Știm aproximativ 600 de alte substanțe mesager pe care organismul le poate produce în țesutul adipos”, explică Blüher. Multe astfel de adipokine alimentează procesele inflamatorii în organism. Cu toate acestea, acestea nu sunt comparabile cu o infecție temporară. „Nu simți asta”, avertizează Blüher.
Cvartetul mortal
Aprinderea permanentă declanșează o reacție în lanț amenințătoare. Dacă supraponderalitatea apare combinată cu creșterea zahărului din sânge, modificarea valorilor metabolismului lipidic și tensiunea arterială crescută, medicii vorbesc despre un cvartet fatal, așa-numitul sindrom metabolic. Dacă trei dintre acești parametri sunt peste valorile limită, riscul de accident vascular cerebral și atac de cord crește masiv.
Aproape fiecare al patrulea cetățean german este deja afectat de această afecțiune. La o vârstă mai tânără, sunt în principal bărbați. De la vârsta de 50 de ani femeile ajung din urmă. O talie rotundă duce adesea la diabet. Ca urmare, vasele de sânge, nervii, ochii și rinichii sunt deteriorate.
O dietă în timp util ar reduce semnificativ riscurile. „Cu cinci kilograme de slăbire, mulți oameni care sunt la un pas de diabet pot evita injectarea insulinei”, spune Blüher. Președintele Societății pentru obezitate este enervat de faptul că sistemul de sănătate german încă nu recunoaște obezitatea ca boală - deși Organizația Mondială a Sănătății (OMS) o recomandă. Prin urmare, companiile de asigurări de sănătate plătesc pentru terapia nutrițională numai dacă medicii diagnosticează o boală secundară gravă.
Recent, Agenția Internațională OMS pentru Cercetarea Cancerului a avertizat recent că un indice de masă corporală de peste 25 crește riscul de a dezvolta tumori. Pentru un total de 13 tipuri de tumori, inclusiv cancerul de ficat, colon și sân, agenția consideră că conexiunea este confirmată. Fumatul singur promovează la fel de multe tipuri de cancer ca excesul de țesut adipos.
Obezi sănătoși - „Obezi fericiți”
Cu toate acestea, douăzeci la sută dintre persoanele obeze rămân destul de sănătoase, în ciuda faptului că sunt supraponderale. „Obezi fericiți” - obezi sănătoși - sunt numiți în jargonul medical. Persoanele grase sănătoase și bolnave diferă de locul în care corpul lor stochează grăsimea și de cât de bine reacționează la insulina, hormonul zahărului din sânge. Persoanele supraponderale cu predispoziție la boli hepatice grase, de exemplu, au un prognostic mai puțin favorabil. Pot exista și diferențe în creier, unde, printre altele, insulina influențează comportamentul nostru alimentar și sistemul de recompense. Persoanele grase sănătoase au șanse mai mari de succes chiar și în cazul în care slăbesc. Puteți spune nu bufetului pe care îl puteți mânca și puteți pierde mai mult în greutate cu programele sportive.
Dar care este greutatea optimă? Medicii își dau binecuvântarea pentru câteva suluri de slănină. Dictarea strictă conform căreia un IMC sănătos trebuie să fie cuprins între 18,5 și 24,9 este înmuiat de studii recente. Ei spun că persoanele cu un IMC de 25,5 au cea mai mare speranță de viață. Concluzie: Chubby este în regulă dacă faci sport și valorile sanguine sunt corecte. Doar boii de salvare nu ar trebui să crească.
Numărul de celule adipoase este determinat în timpul pubertății
Cercetătorii presupun că numărul de celule adipoase este în mare măsură determinat în timpul pubertății. „Prin urmare, adolescenții supraponderali au mai târziu șanse mai mici de a atinge greutatea normală”, explică Martin Wabitsch, specialist în nutriție în medicina pediatrică la Universitatea Ulm. El crede că numărul de celule adipoase nu mai poate fi redus în mod semnificativ.
Cu toate acestea, la persoanele cu obezitate severă, cercetătorii observă că numărul de celule de stocare poate chiar crește. Hormonii de creștere din grăsimi stimulează celulele stem pentru a produce și mai multe adipocite. „Țesutul gras dă tonul”, explică Wabitsch. Prinde practic direcția metabolismului energetic. Rezultatul este un cerc vicios. Cu cât burta este mai mare, cu atât trebuie să mănânci mai mult.
Depozitele de grăsime se află în gene
Plăcut plinuț sau burtă denivelată? Din păcate, nu îți poți alege problemele de siluetă. „Genele determină în mare măsură unde se acumulează depozitele de grăsime”, spune Wabitsch.
O singură literă din genomul nostru de trei miliarde de baze poate avea un cuvânt de spus dacă sunteți subțire sau îndesat. Este localizat pe cromozomul 16 din cea mai importantă genă a obezității, numită FTO. Dacă instrucțiunile de asamblare se schimbă acolo, riscul obezității patologice crește cu 30%.
Melina Claussnitzer de la Harvard Medical School și echipa ei au spart misterul genei FTO. Ea a aflat că segmentul de gene în cauză nu, așa cum se suspectează de multă vreme, nu reglează pofta de mâncare din creier, explică medicul genetician. În schimb, determină dacă celulele adipoase tind să formeze depozite încăpățânate sau dacă se micșorează din nou cu ușurință.
Aproape fiecare al doilea european poartă mutația riscantă. Țesutul gras al acestor oameni poate genera doar o șaptime din căldură și astfel arde mai puține grăsimi decât celulele cu varianta genei sănătoase. „Predispoziția la obezitate poate fi parțial explicată prin aceasta”, concluzionează Claussnitzer. Pentru a demonstra efectele enorme pe care le are eroarea de ortografie genetică asupra metabolismului, angajații lui Claussnitzer au reparat materialul genetic al unei celule grase folosind ingineria genetică. După corectare, celula a eliberat de șapte ori mai multă energie decât înainte - ca cea a unei persoane sănătoase.
Codul genetic nu poate fi corectat
Încă funcționează doar într-o eprubetă - codul genetic al persoanelor grase nu poate fi încă corectat. Pe de altă parte, alte lucruri de îngrășare pot fi îndepărtate. Stresul favorizează grăsimea periculoasă din burtă. Lucrătorii în schimburi sau zburătorii frecvenți care își modifică în mod constant ceasul intern și dorm prea puțin sunt, de asemenea, mai predispuși să se îngrașe la nivelul taliei.
Bacteriile din intestin au fost suspectate recent că favorizează obezitatea. Cercetătorii din Maastricht, Olanda, au făcut primele încercări de a vindeca pacienții cu obezitate. Ei au transplantat o probă de scaun de la persoanele slabe la cele grase și investighează acum dacă le este mai ușor să slăbească.
În ce măsură o anumită dietă promovează în mod specific grăsimea periculoasă din jurul organelor este încă neclară. Caloriile rapid utilizate din zahăr și făina albă sunt considerate nefavorabile, deoarece determină creșterea bruscă a zahărului din sânge.
Chiar și un biceps de bere tare nu este cauzat numai de drojdie. Suma caloriilor contează. Nu trebuie uitat: Într-o atmosferă relaxată, mâncarea consistentă este de obicei pe masă. Nutriționiștii recomandă celor care vor să slăbească să renunțe mai întâi la alcool.
Femeile și bărbații se îngrașă diferit
Femeile se îngrașă diferit. Până la menopauză, hormonul sexual feminin estrogen contracarează grăsimea periculoasă ascunsă. Este mai probabil să câștigi în greutate pe șolduri, coapse și fese. După menopauză, se simt bărbați. Talia subțire se micșorează, riscul de îmbolnăvire crește. Mulți uită că masa musculară scade odată cu vârsta și, odată cu aceasta, rata metabolică bazală scade. Dacă nu vrei să te îngrași în mod constant, trebuie să mănânci o rola de pâine mai puțin pe zi.
Concluzia este: luați contramăsuri în timp util. Bărbații ar trebui să ia măsuri atunci când banda de măsurare în talie arată mai mult de trei centimetri. Pentru femei, 80 de centimetri este limita critică.
Vestea bună a cercetătorilor în materie de grăsime abdominală: atunci când începeți o dietă, primul lucru pe care îl veți pierde este grăsimea viscerală nesănătoasă și acumulările toxice din ficat. Perne pe șolduri, fese și picioare, pe de altă parte, se topesc numai dacă există un deficit caloric mai lung.
Idealuri greșite în slăbit
Adesea, însă, cei care doresc să slăbească se străduiesc să ajungă la idealuri false. Femeile caută soluții rapide la problemele piciorului și ale fundului. Bărbații visează să aibă un pachet de șase, preferând să definească fiecare mușchi individual, precum fotbalistul Cristiano Ronaldo.
Nu lipsește publicitatea pentru ucigașii vizați: îngheț, stimulare electrică sau medicamente care canalizează grăsimea nedigerată prin intestine. Chirurgii estetici pot aspira numai grăsimea subcutanată, nu grăsimea abdominală internă riscantă. Niciuna dintre oferte nu oferă o soluție permanentă.
Din ce în ce mai des, medicii reduc chirurgical dimensiunea stomacului. După procedură, pacienții sunt plini mai repede și consumă mai puține calorii. Cu toate acestea, companiile de asigurări de sănătate rambursează doar operațiunea, care costă în jur de 6.000 de euro, de la un IMC peste 40. Chiar și atunci, numai în cazurile în care toate celelalte strategii de slăbire au eșuat. Rezultatele sunt pozitive, în termeni relativi: la zece ani după operația gastrică, pacienții cântăresc în medie cu 16% mai puțin decât înainte. Pentru comparație: cu modificări ale dietei și exerciții fizice, persoanele supraponderale pierd doar cinci procente în greutate pe perioade lungi de timp. Medicii sărbătoresc deja acest lucru ca fiind un succes. Dar aceasta nu poate fi soluția epidemiei supraponderale.
Celulele grase brune
Cercetătorii caută o nouă strategie de bacon-away în grăsimea însăși. Obiectivul lor este ceea ce este cunoscut sub numele de grăsime brună. Țesutul este mai întunecat decât celulele de stocare albe, deoarece conține un număr deosebit de mare de mitocondrii care conțin fier. Cu centralele electrice ale celulei, grăsimea brună produce de 300 de ori mai multă căldură decât orice alt țesut din corp.
Nou-născuții au în special o mulțime de materiale minunate. Cuptorul acestui corp vă menține cald. Cu toate acestea, dispare odată cu grăsimea pentru bebeluși. A fost clar doar de câțiva ani că adulții au încă rămășițe ale acestor tampoane de încălzire. Cele mai importante depozite sunt în gât și în apropierea rinichilor. Deși cântăresc doar în jur de 100 de grame, au un potențial enorm. „Cu cât o persoană este mai subțire, cu atât are mai multă grăsime brună”, explică farmacologul Alexander Pfeifer de la Universitatea din Bonn.
Celulele grase bej
În 2012, cercetătorii au descoperit un al treilea tip de grăsime: celulele bej. Acestea sunt distribuite în grăsimea albă și au mai puține mitocondrii decât frații lor maro. Dar pot genera și căldură prin simpla apăsare a unui buton. Pfeifer și echipa sa au reușit să folosească ingineria genetică pentru a transforma celulele grase albe în celule grase bej la șoareci.
De asemenea, puteți crește cifra de afaceri a energiei cu pelerine de răcire și băi de gheață. Pentru un studiu japonez, voluntarii petreceau două ore pe zi într-o cameră la 17 grade Celsius timp de șase săptămâni. Drept urmare, au ars cinci procente din grăsimea corporală. „Dar nu vom opri epidemia de obezitate cu o cură zilnică de răceală”, spune Ramesh Narayanan de la Universitatea din Tennessee din Memphis. Acest tratament este prea incomod pentru majoritatea oamenilor. Când se termină, greutatea crește din nou.
Deci, când va veni în cele din urmă pilula pentru arderea grăsimilor? Specialistul în nutriție Narayanan testează mai multe ingrediente active pe șoareci. Într-un studiu care a fost publicat acum, o substanță de testat a avut un efect similar asupra animalelor ca sportul. Testele inițiale arată că substanța este bine tolerată de oameni.
Nu este nevoie să urmăriți o pizza
Un lucru nu trebuie uitat, totuși: grăsimea nu este rea. Acele gene de risc, prin care mulți oameni formează depozite mai ușor, ne-au salvat specia de înfometare de milioane de ani. Abia în secolul trecut ne-am schimbat biotopul în așa fel încât grăsimea îi îmbolnăvește pe mulți. 50% din populația lumii trăiește acum în orașe. În 2050 va fi de 80%. Mâncarea este disponibilă în fiecare colț. O pizza nu trebuie să fie vânată.
În lupta de astăzi nu mai există om împotriva sălbăticiei, ci cap împotriva stomacului. Cine va castiga? Creierul are regiuni puternice de control. Nu suntem victimele fără voie ale dependenței noastre de calorii și dulciuri.
Cum faceți cel mai bine să vă faceți dreptate moștenirii genetice în calitate de alergător de savană? Fie mâncați mai puțin, fie mergeți mai mult. De preferat ambele. Și nu singur. Pentru că pentru a obține un bărbat în formă este nevoie - o femeie.