Grăsimea nu este întotdeauna b; se, dar care sunt grăsimile bune din dieta noastră; conducere
Grăsimile din dieta noastră au adesea o reputație proastă și le asociem adesea cu cuvântul cheie creșterea în greutate. Dar așteaptă un minut: depinde întotdeauna de ce grăsimi mâncăm. Chiar există: grăsimi bune. Acestea ne ajută la pierderea în greutate și la construirea mușchilor. Și apropo, ele sunt, de asemenea, un element important pentru sănătatea noastră. Dar, desigur, există și grăsimi proaste și ar trebui cu siguranță să le scoatem din meniu.
Grăsimile din dietă
O dietă sănătoasă necesită un aport adecvat de acizi grași. Corpul nostru are nevoie de grăsime - pe lângă carbohidrați și proteine - pentru multe funcții vitale. De exemplu, grăsimile sănătoase ne ajută metabolismul și servesc astfel ca sursă de energie. Vitaminele solubile în grăsimi A, D, E și K sunt, de asemenea, dependente de activitatea de susținere a grăsimilor sănătoase. De regulă, ar trebui să acoperim maximum 30% din necesarul nostru zilnic cu grăsime. Calitatea este pe primul loc: pentru că există atât grăsimi bune, cât și rele. Calitatea depinde de structura chimică a grăsimilor. Și astfel vorbim adesea despre acizi grași saturați sau mononesaturați și polinesaturați.
Acizi grași saturați și nesaturați
Se face distincția între acizii grași nesaturați simpli și multipli. Diferența constă în numărul de legături duble din lanțul de carbon. Acizii grași nesaturați, numiți grăsimi bune, pot fi obținuți prin alimente. Corpul nostru le poate produce doar parțial singur, dar avem nevoie de ele pentru multe procese fizice, cum ar fi metabolismul nostru și un nivel de colesterol sănătos. În ceea ce privește pierderea în greutate și construirea mușchilor, acizii grași nesaturați sunt deosebit de importanți. Spre deosebire de grăsimile saturate - ei sunt adevărații vinovați. Acizii grași saturați includ, de exemplu, în principal grăsimi animale și acizi grași trans, care se găsesc în margarină sau în produsele finite. Acești acizi grași duc la creșterea nivelului de colesterol și calcificarea arterelor noastre.
Alimente cu grăsimi sănătoase
Acizii grași nesaturați sunt, prin urmare, benefici pentru sănătatea noastră. Acestea includ alimente precum avocado, canola și ulei de măsline. Aportul de acizi grași omega-3, omega-6 și omega-9 este deosebit de important. Dar chiar și în acest caz raportul ar trebui să fie corect. Deoarece acizii grași omega-6 sunt doar parțial utili pentru corpul nostru și, prin urmare, nu ar trebui consumați în cantități mari. Găsim acizi grași omega-6 în uleiurile de porumb și de floarea-soarelui. Acizii grași omega-3 se găsesc în principal la peștii uleioși, cum ar fi somonul și macroul. Principiul călăuzitor este: obțineți o mulțime de alimente, la fel ca alimentele cu o proporție mare de acizi grași omega-9. Acestea includ nuci și ulei de măsline. De cele mai multe ori mâncăm prea puțin din acești doi acizi grași, chiar dacă aceștia sunt tocmai esențiali pentru inima, circulația și creierul nostru și pot fi ingerate doar prin alimente.