Grăsimea sărată este bună și rea
Grăsimile sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului, dar datorită conținutului lor ridicat de calorii, pot provoca obezitate. Pentru a înțelege care predomină aceste fapte, beneficiile și daunele slăninii de porc trebuie tratate separat.
Beneficiile grăsimilor sărate pentru sănătate
Untura de porc a fost unul dintre cele mai populare alimente de mai multe secole, deoarece a descurajat perfect foamea de muncă fizică grea și a încălzit corpul la frig. Astăzi, medicii au descoperit că atunci când nu există grăsimi în dietă, sănătatea umană poate fi grav afectată.
Grăsimile sunt necesare pentru producerea și conservarea hormonilor ingrediente active liposolubile - vitaminele A, E, F, D, microelemente, anoxidanți. Și, în sine, untura este sursa acizilor grași, dintre care cel mai util este arahidonic. Acest acid gras nesaturat are un efect pozitiv asupra activității creierului, a funcției inimii și a rinichilor și a numărului de sânge.
Beneficiul grăsimii de porc sărate oferă o altă componentă valoroasă - lecitina. Face membranele celulare mai elastice și mai puternice, ceea ce este deosebit de important pentru pereții vaselor de sânge.
Drept la Hipocrate, mulți medici de astăzi „te tratează așa” - prescriu grăsimi de porc cu colesterol ridicat. Utilizarea unturii sărate este crescută atunci când este gătită cu usturoi, care combate în plus plăcile de colesterol din vase.
În plus, filetul de porc sărat cu usturoi este de mare ajutor pentru epidemiile de răceală, deoarece crește rezistența organismului la infecții.
Pentru persoanele cu consum de energie fizic este foarte important ca alimentele să fie o sursă bună de calorii. 1 g de untură dă aproape 9 calorii, așa că nici măcar o bucată mică din acest produs nu vă va ajuta prea mult să vă fie foame mult timp. În plus, ca și alte alimente grase, salo-ul sărat este excelent.
Rău pentru untura sărată
Printre oponenții unturii, în special Se crede că acest produs contribuie la obezitate. Da, este posibil, cu toate acestea, pentru o complicație gravă a problemelor cu excesul de greutate, este necesar să mâncați multe grăsimi, combinându-le cu cartofi și bulion abundent. Norma zilnică de grăsime este de 10 g, într-o săptămână nu puteți mânca mai mult de 100 g.
Untura sărată poate provoca leziuni atunci când bolile tractului gastro-intestinal se agravează și ar trebui consumate cu precauție în timpul remisiunii.
Periculos pentru sănătate, untura poate fi umbra roz, tk. această culoare indică pătrunderea unui strat gras de sânge. Această grăsime poate fi infectată cu paraziți, deci este mai bine să nu o consumați.