Grăsimea și zahărul fac ma; Haide

Grăsimea și zahărul nu numai că te îngrașă, dar și dieta bogată în calorii schimbă creierul. După cum arată un studiu pe șobolani, acest lucru face ca mâncarea să fie și mai tentantă: chiar și atunci când animalele sunt deja pline.

Pâine prăjită cu șuncă și brânză, frankfurter și tort cu caș - o dietă care constă în principal din grăsimi și carbohidrați este ceea ce cercetătorii numesc „dieta cafenelei”. Experimentele arată că animalele care au acces nelimitat la astfel de alimente grase și zaharate devin supraponderale la obezi.

Așadar, într-un studiu recent prezentat la o conferință neuroștiințifică din Canada, șobolanii s-au îngrășat așa cum era de așteptat după ce au mâncat tot ce și-au dorit 24 de ore pe zi timp de 40 de zile.

Lipsește semnalul de oprire

Cercetătorii care lucrează cu Stephanie Borgland de la Universitatea din Calgary au fost deosebit de interesați de ceea ce se întâmplă în creier, mai exact într-o parte a lobului frontal. Această regiune este implicată în decizii. Valoarea mâncării este înregistrată aici prin impresii senzoriale, de exemplu prin gust sau miros. Animalele zvelte care sunt pline reacționează mai puțin la astfel de impresii senzoriale. Șobolanii grași sunt diferiți: le lipsește un „semnal de oprire” neuronal.

Potrivit lui Borgland, endocanabinoizii joacă un rol decisiv în acest sens. Aceste substanțe endogene asemănătoare canabisului sunt eliberate din ce în ce mai mult la animale și la oameni supraponderali. După cum arată acum studiul la șobolani, ei schimbă și comunicarea în creier. În cele din urmă, acest lucru duce la rozătoarele supraponderale care devin excesive și mănâncă mult dincolo de foame. Cercetătorii speră acum la un posibil nou punct de plecare pentru terapii.

---