Grăsimile ajută la scăderea în greutate; Ușor de sănătos cu Annett Hessler

scăderea

și să vă susțineți sănătatea. Cel puțin utilizate în doze sănătoase, naturale și de calitate potrivită, grăsimile și uleiurile au multe beneficii pentru sănătate.

Omega-3 și omega-6

Anumite grăsimi, acizii grași polinesaturați omega-3 și omega-6 sunt chiar esențiali, numiți și esențiali. Aceasta înseamnă că trebuie să obținem aceste grăsimi cu mâncarea noastră, deoarece corpul nostru nu le poate produce singure. Sănătatea noastră este, ca să spunem așa, dependentă și de aportul nostru de grăsimi.

Cu toate acestea, recomandarea generală se aplică în continuare unei diete cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru se datorează faptului că 1 gram de grăsime are 9 Kcal și 1 gram de carbohidrați are doar 4 Kcal.

Deoarece majoritatea recomandărilor dietetice se bazează pe faptul că aveți în vedere consumul de calorii, este logic să se recomande mai puține grăsimi și mai mulți carbohidrați.

Dar dacă te uiți la statistici, oamenii vor fi în ciuda sau poate din cauza asta? devenind mai groase. Dacă se observă oamenii, se observă că mai ales cei care au deja probleme cu greutatea recurg la produse ușoare, în timp ce persoanele subțiri în acest caz „se comportă mai simplu și mai natural. Nu este, în general, mult mai bine să preferați alimentele naturale cu conținut de grăsimi naturale?

Grăsimile esențiale îndeplinesc următoarele sarcini importante în corpul nostru:

  • Sunt implicați în construcția membranelor celulare
  • Sunt implicați în formarea hormonilor
  • Sunt implicați în producția de bilă
  • Acestea sunt necesare pentru absorbția vitaminelor liposolubile, cum ar fi vitamina A, vitamina E, vitamina, D și vitamina K.
  • Ne mențin vasele suple
  • Reglează multe procese de diviziune celulară
  • Acestea reglează dezvoltarea creierului și a nervilor
  • Ajută sistemul imunitar cu coagularea sângelui și inflamația (antiinflamatoare)
  • Mențin zahărul din sânge stabil și asigură astfel o saturație mai lungă, care controlează „aportul de calorii”.
  • scad colesterolul „rău” (LDL) și cresc colesterolul bun (HDL), încetinind astfel pofta de dulciuri.
  • Se consumă mai multă energie consumând acizi grași buni, ceea ce înseamnă mai puține kilograme pe șolduri.
  • cresc producția de catecolamine. Acestea sunt substanțele proprii ale organismului care activează arderea caloriilor.
  • Ele ajută la eliberarea hormonului glucacon, care dă creierului un semnal de saturație. În plus, Glucacon stimulează arderea grăsimilor.
  • Și totul are, de asemenea, un gust mult mai bun cu ulei sau grăsimi bune, deoarece este un purtător natural de aromă.

După cum sa menționat deja, corpul nostru are nevoie în special de acizii grași omega-3 și omega-6, adică acizii grași polinesaturați. Acestea sunt lanțuri moleculare lungi care au multiple îndoituri cu legături duble rigide în cadrul lanțului. Ca urmare, moleculele nu se pot aglomera atât de strâns, ceea ce face acidul gras în general ușor de digerat și care explică caracterul lichid al uleiurilor vegetale.

Acizii alfa-linolenici din care corpul nostru și cel al animalelor construiesc importantul omega-3. Se găsesc în principal în ulei de in și semințe de in, ulei și nuci de nuc, ulei de cânepă, ulei de rapiță și ulei de soia. Pești de mare de lungă durată din ape reci (fără reproducere) precum Heringul, somonul și macroul sunt surse deosebit de bune de omega 3 finite, precum și de alge marine.

Iar acizii grași omega-6 sunt fabricați din acid linoleic. Pot fi găsite în uleiuri vegetale precum floarea soarelui, semințe de dovleac, germeni de grâu sau ulei de germeni de porumb, dar și în ouă, carne și produse lactate.

ajută


În comerț, sunt oferite din ce în ce mai multe amestecuri de ulei care conțin combinații de uleiuri deosebit de echilibrate. Acesta este un mare avantaj, deoarece un exces de acizi grași omega 6 din dietă poate provoca chiar și boli. Acidul gras omega-6 (acid linoleic-LA) este transformat în acid gamma-linolenic și apoi în acid arahidonic în organism prin diferite etape metabolice. Consumul prea mult din acesta poate favoriza următoarele:

  • Creșterea nivelului de grăsime din sânge
  • Flexibilitate vasculară inferioară
  • Favorizarea inflamației (susceptibilitatea și frecvența infecției)
  • Risc crescut de tromboză
  • Agravarea sistemului imunitar, astfel creșterea tendinței la alergii)

Deoarece un acid gras promovează inflamația și celălalt inhibă inflamația, raportul optim dintre omega-3 și omega-6 ar trebui să fie 1: 3 fi. Dar dieta modernă are un raport de 1: 20. 20 pentru omega 6.

Acizi grași mononesaturați-

care includ și ulei de măsline, ulei de avocado, ulei de arahide și ulei de rapiță sunt acizi grași omega-9. Cu toate acestea, acestea pot fi produse și de corpul însuși din grăsimi saturate. Acești acizi grași au un lanț molecular lung care are o singură legătură dublă la un moment dat. Acest acid gras este mai ușor de digerat de către organism.

Grăsime saturată

au lanțuri lungi și flexibile a căror structură moleculară densă ambalată asigură o stabilitate ridicată. Deoarece sunt atât de stabile, organismul le face mai greu de descompus și metabolizat. Puteți găsi de ex. în carne, produse mezeluri, brânzeturi și alte produse lactate, produse de patiserie, grăsimi solide precum untul, grăsimea de palmier sau grăsimea de cocos.

Aceste grăsimi sunt adesea considerate nesănătoase. Acest lucru este doar parțial adevărat. Deoarece grăsimea/uleiul de cocos, de exemplu, este o grăsime saturată foarte sănătoasă. Deoarece conține acid lauric sănătos, care se găsește și în laptele matern. Acidul lauric este un acid gras saturat cu lanț mediu care de ex. are un efect antimicrobian asupra bacteriilor, drojdiei și ciupercilor. În plus, acizii grași cu lanț mediu au doar 8 în loc de 9 calorii pe gram.

[highlight_sty background = „# D8BFD8 ″ color =„ # 993366 ″] Practic ar trebui să ne asigurăm că obținem cel puțin 30, mai bine 35% din energia noastră zilnică din grăsimi.