Grăsimile saturate sunt demonizate greșit! »BMS Sports Nutrition - Blogul de știri BMS original
Se pare că cărțile de dietă trebuie rescrise. Universitatea Harvard raportează că grăsimile saturate nu par să fie responsabile pentru bolile de inimă până la urmă.
Un nou studiu publicat în numărul din martie al revistei americane Journal of Clinical Nutrition, revistă lunar de către experți, arată că aparent nu există nicio asociere între grăsimile saturate și un risc crescut de Boli de inimă acolo.
Studiul este rezultatul unei colaborări între renumita Universitate Harvard din Boston și Spitalul de Copii Oakland din California. Cercetătorii de la ambele instituții au inspectat 21 de studii și au evaluat date de la un total de 347.747 de persoane testate. Apoi au ajuns la concluzia că vârsta și sexul subiecților testați, precum și calitatea științifică a studiului respectiv nu au influențat rezultatul final. Oamenii de știință au analizat studiile anterioare și le-au pus într-un context comun pentru a ilustra relația dintre grăsimile saturate și bolile cardiovasculare.
Rezultatul dvs. pune în discuție recomandările dietetice anterioare, deoarece anterior se presupunea că acizii grași saturați ar duce la înfundarea vaselor de sânge. Tendința cu conținut scăzut de carbohidrați (dieta cu conținut scăzut de carbohidrați), care a devenit acum stabilită, nu ar putea afecta această ipoteză. Modul în care instituțiile de conducere și nutriționiștii vor gestiona rezultatele studiului nu este încă pe deplin clar. Faptul este, însă, că grăsimea nu mai poate fi privită drept inamicul numărul unu al sănătății. Apariția problemelor de sănătate este un proces prea complex pentru a fi redus la consumul unui anumit macronutrient.
Grăsimile saturate includ acizii grași din lapte și produse lactate, cum ar fi untul și brânza. Carnea și nucile de cocos sunt alte exemple de alimente care conțin grăsimi saturate.