Gratar real - astfel încât toată lumea să poată găsi grătarul potrivit; Koch-Mit

08.08.2020 | Lukas Rathschlag

Prea fripturi și cârnați întunecați, cărbuni umezi care durează pentru totdeauna și mult fum? Gratarul se poate face astfel, dar nu trebuie. Pentru că este mai bine decât „grătarul auxiliar” de 15 euro de la benzinărie. Koch-Mit a cercetat grătarul perfect pentru toată lumea!

Dacă avem calea noastră, este sezonul grătarului pe tot parcursul anului. Pur și simplu nu există nimic ca fripturile suculente, peștele fraged și legumele delicioase la grătar. Ne punem mereu o întrebare: Cum este cea mai bună mâncare la grătar? Clasic, cu cărbune? Sau ați prefera să stați pe grătarul pe gaz? Ce zici de o sesiune extinsă de fumători?

Întrebări bune la care veți primi răspunsuri aici. Chiar și cei care intenționează să obțină în sfârșit un nou grătar (sau fumător) au ajuns la locul potrivit. Vă vom arăta ce grătar vi se potrivește cel mai bine, ce este important cu dispozitivele individuale și ce pot face. Deci, știi exact ce trebuie să ai grijă pentru următoarea cumpărare. Desigur, vă vom oferi rețetele ideale pentru fiecare tip de grătar, astfel încât să puteți începe să grătiți imediat cu noua dvs. bijuterie!

Stând împreună și având un grătar frumos - un vis.

Grătarul cu cărbune, mai complet

Rareori greșești cu un grătar clasic de cărbune - dacă nu trebuie să fii atent la vecinii tăi. Este potrivit pentru sesiuni de grătar în weekend cu prietenii sau familia și feluri de mâncare simple, precum fripturi sau cârnați. Lucrul drăguț: cu un grătar de cărbune aveți, de asemenea, acel „sentiment de grătar” tipic. Te descurci cu focul, lasi cărbunii să curgă frumos și, în timp ce faci acest lucru, poți bea o bere sau două.

Un grătar cu cărbune oferă experiența clasică la grătar.

Cărbune și brichetă - ceea ce trebuie luat în considerare?

În ceea ce privește cărbunele: un grătar de cărbune oferă, de asemenea, o oarecare flexibilitate aici, deoarece puteți alege dintr-o mare varietate de brichete și cărbuni. Deci, puteți varia grătarul un pic, deși într-un cadru modest. Cărbunele este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care un grătar de cărbune, mai ales dacă grătiți mai des, costă puțin mai mult. Spre deosebire de grătarul pe gaz, de exemplu, trebuie să cumpărați mai mult combustibil mai des, ceea ce vă poate pune rapid presiunea pe portofel cu cărbune scump. Grătarul cu cărbune este mai potrivit dacă nu grătiți atât de des.

Cu un grătar de cărbune bun, ar trebui să acordați o atenție deosebită stabilității și procesării. În plus, un capac nu este esențial, dar este potrivit pentru a controla mai bine temperatura de pe grătar. Cu un astfel de grătar de fierbător puteți găti și fripturi întregi, de ex. un picior de miel, gătiți încet. De altfel, este recomandat și un coș de fum, astfel încât cărbunii să poată trece mai repede. Nu utilizați alcool sau brichetă lichidă, deoarece acestea pot provoca un gust chimic pe alimente. În plus, sunt de obicei utilizate în cantități prea mari, ceea ce poate scăpa rapid focul de sub control. Dispozitivele de pornire simple sau vata de lemn sunt mult mai potrivite pentru a porni grătarul.

Un grătar pe gaz pentru grătarele frecvente

Dacă nu vă puteți grăbi și doriți să vă pregătiți mesele pe grătar în fiecare zi, ar trebui să obțineți un grătar pe gaz. Aceste piese elegante au mai multe avantaje: sunt preîncălzite în cel mai scurt timp, deci nu este nevoie să aprindeți cărbunele mult timp și, în majoritatea cazurilor, vin direct cu capac și afișaj de temperatură, ceea ce face grătarul precis jocul copiilor.

Un grătar pe gaz pregătește, de asemenea, cantități mari rapid și precis.

Suprafața grătarului este, în funcție de model, destul de generoasă și o puteți folosi și pentru a implementa foarte ușor metode speciale, precum grătarul indirect. Aceasta înseamnă că pot fi preparate perfect feluri de mâncare mai neobișnuite, cum ar fi pește întreg sau coaste de rezervă. În plus, un grătar pe gaz este perfect pentru grătarul la rece datorită timpului scurt de preîncălzire.

Ce face un grătar pe gaz bun?

Un grătar pe gaz, așa cum sugerează și numele, funcționează pe gaz. Acest lucru este semnificativ mai ieftin decât cărbunele dacă faceți grătarul frecvent. Deși o butelie de gaz este mai scumpă la început, este mai ieftină dacă o folosiți mai des decât cu cărbune. O butelie mare de gaz durează pur și simplu mai mult decât un sac de cărbune. Deci, dacă vă place să vă încălziți rapid și să faceți grătarul mai des, aveți nevoie de un grătar pe gaz!

Chiar și cu acest tip de grătar ar trebui să acordați cu siguranță atenție stabilității și manoperei. Poziționarea în grădină este, de asemenea, importantă, deoarece ceva poziționat incorect poate merge prost: un grătar mare ar trebui să rămână liber, la distanță de casă. Nici un grătar pe gaz nu este pentru balcon. Dar dacă aveți suficient spațiu și vă bucurați de grătar, puteți folosi grătarul pe gaz cu conștiința curată.

Gratar electric pentru interior sau pe balcon

Dacă nu aveți o grădină, nu trebuie să mergeți fără un grătar. Cu un grătar electric puteți găti cu ușurință în propria bucătărie sau pe balcon, deoarece grătarul funcționează pur și simplu cu electricitate. Acesta este un mare avantaj, dar aveți nevoie și de o sursă de alimentare sau de o priză. Lucrul bun: vă puteți face cu un cablu prelungitor dacă nu aveți o priză pe balcon. Nu există o modalitate mai ușoară sau mai rapidă de a vă bucura de grătar.

Legumele se prepară excelent pe un grătar electric.

Un grătar electric este ideal pentru grupurile „mici” de aproximativ 4 persoane, întrucât zona grătarului nu este la fel de imensă ca în cazul grătarelor cu gaz sau cărbune. Pe de altă parte, modelele electrice sunt mult mai ușor de curățat decât rudele lor mai mari și nu există un timp lung de preîncălzire. Nu ating aceleași temperaturi ridicate ca grătarul pe cărbune sau pe gaz, ceea ce înseamnă că prăjiturile mai mari sau coastele de rezervă nu sunt pentru grătarul electric. Cu toate acestea, acestea sunt cel puțin la fel de potrivite pentru cârnați și fripturi, frigărui gustoase sau pești!

Categoria grătarului electric include în mod natural și grătarele de contact, cum ar fi TEFAL GC 3060. Acestea sunt la fel de bune la pregătirea preparatelor simple la grătar. Datorită suprafeței mai mici a grătarului, acestea sunt mai potrivite pentru unul Cina sau prânzul rapid la grătar cu mai puțini oameni, mai degrabă decât pentru grătar în grupuri mai mari. Deci, dacă doriți să vă delectați cu o friptură rapidă sau cu un somon la grătar, un grătar de contact este adresa corectă.

Gratar fără fum în apartament

Un alt avantaj al grătarului electric: nu aveți neapărat nevoie de un grill master. Puteți pur și simplu să puneți dispozitivul pe masă și fiecare să-și grătară propriile feluri de mâncare, ceea ce face grupul mic și mai sociabil. Desigur, dacă vă place să grătiți și să aruncați mâncarea pe rețeaua (electrică) pentru alții, desigur, puteți face acest lucru. Desigur, dacă doriți să faceți grătar în interior, cu siguranță trebuie să aveți grijă la fum. Grătarele fără fum, precum grătarul electric pentru grătar Smokeless de la George Foreman, sunt perfecte pentru această ocazie. Cu aceasta veți obține fripturi suculente și pești fragezi fără a vă fuma propriile 4 pereți.

Fumătorul pentru cunoscători

Probabil că ați auzit de acele lucruri noi, fumătorii. Grătarele mari din metal care aproape arată ca un tren cu aburi. Aproape reinventează grătarul. Asta pentru că nu le faceți doar la grătar cu ele. Mâncarea este preparată cu căldură indirectă și fum (de unde și denumirea de „fumător”). Această metodă conferă mâncării o notă foarte specială, în funcție de lemnul utilizat pentru fumat. Îți fumezi coastele, porcul tăiat și multe altele deci în timp ce le gătești.

Nu sună rău, nu-i așa? Deoarece totul este gătit numai folosind căldură indirectă, pregătirea poate dura câteva ore. Cu un timp de pregătire atât de lung, nu este surprinzător faptul că pentru fumător se folosesc doar bucăți mari sau carne foarte slabă. Bucățile mari nu se usucă atât de repede, iar carnea slabă devine drăguță și fragedă dacă este gătită mult timp. Acest principiu este cunoscut din gulaș, de exemplu.

Pregătirea îndelungată la fumător merită - probabil că nu ați mâncat niciodată carne atât de fragedă!

Lucrul minunat al fumatului: va fi un adevărat eveniment de grătar. Puteți concedia afumătorul dimineața sau cu o zi înainte și puteți pune mâncarea pe el. Atunci fumătorul are suficient timp pentru a-și face treaba. Când sosesc primii oaspeți, există câteva aperitive mici și băuturi, iar când toată lumea este acolo și flămândă, felul principal poate fi servit. Cu el, mulți oaspeți pot fi, de asemenea, foarte plini. Asa de un fumător este, prin urmare, cel mai potrivit pentru sărbătorile mai mari sau pentru cei care doresc să petreacă mult timp cu iubitul lor grătar. Rezultatele sunt cu atât mai delicioase.

La ce trebuie să te uiți la un fumător bun?

Fumătorul trebuie să aibă întotdeauna o cutie laterală în care se află cărbunele și lemnul. Acest lucru garantează că nu există diferențe prea mari de temperatură în spațiul de gătit și că carnea nu se gătește diferit. Cu toate acestea, trebuie să verificați întotdeauna cum arată temperatura din carne. Un termometru pentru carne ajută aici!

Material stabil pentru temperaturi stabile

În primul rând, un fumător bun nu fumează ca o centrală pe cărbune. Ar trebui să fumeze puțin, astfel încât mâncarea să capete o aromă grozavă. Cu un astfel de grătar ar trebui să acordați cu siguranță atenție la manopera bună. Deoarece un astfel de dispozitiv trebuie să reziste la căldură ridicată pe o perioadă mai lungă de timp, ar trebui să ne asigurăm că este fabricat din oțel sau fier cât mai gros. Acest lucru combate fluctuațiile de temperatură nedorite. În plus, ar trebui să fie stabil și să nu se clatine în niciun caz, pentru că ceea ce ar fi mai rău decât să trebuiască să colectezi mâncarea la grătar de pe podea după o „muncă lungă” de câteva ore. Deci, dacă te hotărăști acum pentru un fumător, ai prefera să mai iei câțiva euro în mână.

Dacă doriți să oferiți mâncărurilor la grătar arome diferite, puteți folosi diferite chipsuri de fumat cu arome diferite. Diferitele tipuri de lemn dau prăjiturilor și coastelor gusturi individuale și oferă întotdeauna o experiență nouă. Un porc tras care a fost fumat complet diferit este, de asemenea, o schimbare binevenită. Orice lucru care are un gust bun este permis aici.