Grătarul, cum să limitezi caloriile KOT

Vara nu este vară fără grătar! Reuniunile cu familia sau prietenii în jurul câtorva carne la grătar sunt la ordinea zilei și tocmai aceasta este oportunitatea de a varia cârnații obișnuiți/merguez !
Grătarul nu se limitează la consumul de carne, poate fi echilibrat, depinde de dvs. să alegeți alimente de bună calitate și prin combinarea diferitelor categorii de produse.

Sara, dieteticianul tău, te sfătuiește cu privire la produsele potrivite de ales și cum să le faci și mai gustoase, păstrând în același timp silueta.

Grătarul este, de asemenea.

Legume și fructe, alegeți produse proaspete și de sezon cumpărând pe piețele locale. Această perioadă este bogată în soiuri, profitați de ea! În plus, dacă poți și ai un deget verde, fii actor de la A la Z făcându-ți propria grădină de legume.
În timpul verii, cedați la sparanghel, vinete, brute, varză, castraveți, napi, ridichi, roșii. A la plancha sau tocană, fondu sau chiar crud, sunt oferite diferite posibilități pentru a facilita realizarea meniurilor dvs.
Pentru carnea dvs., limitați bucățile cum ar fi coaste și coaste, coapsă, cârnați, merguez și andouillette care conțin mai des grăsime decât slabă !

Favorizați proteine de bună calitate și mai puțin grase, cum ar fi:

Carne de vită (friptură de flanc, merlan, filă, coadă.)

Vitelul (nuci, sub-nuci.)

Pui (file, cotlet, suprem.)

Păsări de Guineea

Curcan

Rața (aiguillettes.)

Iepurele (file, șa.)

În ceea ce privește peștele, locul, codul, peștele-spadă, macrou, patine sau chiar tonul.

Hmm, îi lipsește aroma.

Nu folosiți prea mult sare, ci condimente și aromate pentru a adăuga aromă preparatelor dvs.: cimbru, curcuma, chimion, boia, ghimbir, nucșoară, mentă, usturoi, ca să nu mai vorbim de piper în toate formele sale.
De asemenea, gândiți-vă la marinatele care dau aromă cărnii dvs. alegând mai multe uleiuri diferite, cum ar fi uleiul de măsline, susanul, alunul, soia ca bază și adăugați în funcție de dorințele dvs., fie alimente dulci (în moderarea dozelor) care vor oferi o caramelizare reacție în timpul gătitului (miere, sirop de arțar, sirop de agave, zahăr brun, zahăr din trestie.), sau alimente acide, cum ar fi citrice (portocală, lămâie), cidru de oțet, sherry, balsamic.