Gratin de cartofi cu cartofi cruzi Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă de gratin de cartofi folosește cartofi cruzi, care sunt fierți la cuptor într-un amestec de brânză de legume și puțină lapte.
Cu acest tip de preparare, cartofii coapte își păstrează gustul natural de cartofi, deoarece la cartofi nu se adaugă alte adaosuri decât puțină brânză.
Ingrediente: pentru 2-3 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Rețetă gratin de cartofi Mai întâi, întindeți o caserolă mare, cu profil redus sau două mai mici, cu jumătate din unt indicată.
Tăiați șalotii sau ceapa în cuburi mici, prăjiți-le într-o tigaie mică antiaderentă în untul rămas până devin aurii, condimentați cu sare și lăsați-le deoparte.
Curățați cartofii cu un cojitor, apoi tăiați-i în felii foarte subțiri de cartofi cu un cuțit ascuțit. Acest lucru funcționează deosebit de bine dacă tăiați cartofii pe o tăietură.
Sau feliați cartofii pe un feliator de castraveți.
Acoperiți vasul de copt cu aceste felii de cartof ca o țiglă de acoperiș, condimentați cu puțină nucșoară rasă, cu foarte puțină sau deloc sare, deoarece acest lucru se poate dovedi a fi prea sărat după ce bulionul a fiert.
Feliile de cartofi pot fi așezate strâns ca o țiglă de acoperiș, dar ar trebui să formeze doar un singur strat gros de cartofi.
Răspândiți cuburile de șalotă prăjită peste feliile de cartofi.
Acum turnați bulionul și laptele peste el, astfel încât cartofii să fie aproape acoperiți.
Așezați gratinul de cartofi în cuptor, preîncălzit la 190 ° C, în mijlocul cuptorului și coaceți cu căldură sus/jos timp de 20 de minute.
Presărați brânza rasă uniform deasupra și coaceți garnitura de cartofi încă 20 - 30 de minute până când se formează o crustă fragedă maro aurie.
Blatul este deosebit de crocant dacă porniți scurt cuptorul la căldură maximă timp de 1-2 minute la sfârșitul timpului de coacere, dar rămâneți acolo și urmăriți gratinarea cartofilor. Este deosebit de festiv și nobil dacă puneți cartofii în cuptor înainte de coacere. pentru fiecare persoană stratificată în porțiuni individuale mai mici și aduse la masă în acest fel.
Potrivit preferințelor personale, puteți adăuga și câteva cartofi prăjiți de slănină sau bucăți de șuncă sub cartofi.
Pentru două persoane, o porție de gratin de cartofi cu cartofi cruzi conține aproximativ 300 kcal, 11 g grăsime