Greșelile de bucătărie el Stefano clarifică în partea 2 el Stefano
Greșeli de bucătărie: el Stefano clarifică partea 2
adevăr sau minciună?
Cine nu știe asta Mituri și basme ale bucătăriei. Multe zvonuri persistă deja tenace de zeci de ani. Ne curățăm; Cel mai comun Greșeli în bucătărie sau în restaurant.
10 adevăruri noi pe care ți-ai dorit întotdeauna să le știi!
1. O friptură trebuie făcută bine, altfel sângele se va epuiza.
- Desigur că nu! Există diferite niveluri de gătit pentru o friptură (rare - medii rare - bine făcute), dar în niciun caz sângele nu se scurge. Este vorba doar de sos cum conține orice carne.
2. Tăițele trebuie stinse după gătit.
- În nici un caz! Taiteii isi pierd imediat temperatura, se lipesc impreuna si nu mai absorb sosul. Pur și simplu scurgeți, turnați imediat sosul peste el și parmezan - gata!
3. Linsul capacului iaurtului este dăunător și poate duce la otrăvire.
- Prostii! Capacul este adesea realizat dintr-o folie subțire de aluminiu și este complet inofensiv și lipsit de gust, așa că puteți continua să-l linge, cu excepția restaurantului sau a hotelului la micul dejun, din cauza etichetei (vezi revista).
4. Toată lumea trebuie să bea cel puțin doi litri de apă pe zi.
- Prostii! Ar trebui să bem câte doi până la trei litri de lichide în fiecare zi, dar acest lucru se regăsește și în fructe, legume și multe alte alimente.
5. Consumul de cafea scurge corpul și este dăunător.
- Prostii! Cafeaua este formată din 99% apă și poate duce doar la un impuls crescut de a urina. Ultimele studii arată chiar că consumul regulat de cafea previne depresia.
6. Margarina este mai sănătoasă decât untul.
- Nu chiar! Untul este un produs natural și are multe ingrediente importante. Margarina este un produs pur industrial și constă în mare parte din grăsimi vegetale și apă. Caloriile sunt aceleași în tewa. Deși untul conține grăsimi care în mod normal pot deteriora corpul, nu a fost stabilită o legătură științifică. Nu ar trebui să existe grăsimi hidrogenate în margarină.
7. Uleiul de măsline nu trebuie utilizat pentru prăjire.
- greşeală! La fel ca majoritatea uleiurilor, uleiul de măsline este potrivit pentru prăjire. Cu toate acestea, nu trebuie să utilizați ulei de măsline virgin, presat la rece, deoarece acesta conține încă multe substanțe solide suspendate în măsline, care pot arde la temperaturi de peste 180 de grade. Pentru gust, totuși, recomandăm un ulei neutru, cum ar fi uleiul de floarea soarelui sau de rapiță.
8. Întotdeauna trebuie să tai coaja de brânză.
- Nu intotdeauna! Brânzeturile cărora li s-a îndepărtat coaja deoarece au fost ceruite sau tratate trebuie etichetate. În caz contrar, puteți mânca în siguranță scoarța.
9. Nu ar trebui să cumpăr cutii îndoite.
- Intr-adevar! Cutii care au îndoituri sau umflături pot deteriora alimentele pe care le conțin. Cutiile moderne sunt prevăzute intern cu un strat de plastic, dar dacă acesta este deteriorat, conținutul recipientului poate intra în contact cu foaia de tablă.
10. Nu zgâriați în tigăile din teflon, altfel părțile toxice se vor desprinde.
- Tot rahat! Bucățile mici pot desprinde vasele din teflon, dar sunt inofensive și sunt eliminate din nou. Desigur, este recomandabil să folosiți o lingură de lemn sau plastic, dar din motive pur economice.
Navigare:
Rețeta lunii
Stil de trandafir vegetal
revista el Stefano
S-a încheiat sezonul grătarului!
Postat pe 16 octombrie 2017
Comentarii dezactivate pe Sezonul grătarului s-a încheiat!
Raport: Tendința alimentară
Postat pe 8 februarie 2016
Comentarii dezactivate la Raport: tendința alimentară
boabe magice
Postat pe 8 noiembrie 2015
Comentarii dezactivate pe Fasole magice
Arta în bucătărie
Postat pe 22 octombrie 2015
Comentarii dezactivate pe Art in the Kitchen
Rețete actuale
Cafea portocaliu caramel
Data: 27 mai - 2016
Comentarii dezactivate pe Coffee Caramel Orange
Sushi & Maki
Data: 20 mai - 2016
Comentarii dezactivate pe Sushi & Maki
Spaghetti al Funghi
Data: 13 mai - 2016
Comentarii dezactivate pe Spaghetti al Funghi
Clatita de oua saseasca
Data: 6 mai - 2016
Comentarii dezactivate pe Clătita de ouă săsească