Greutatea alimentelor noastre în ceea ce privește emisiile de gaze cu efect de seră O publicație pentru

Rețeaua Climate Action publică astăzi o publicație despre impactul alimentelor noastre asupra emisiilor de gaze cu efect de seră și acțiuni pentru a le evita. Accesibil tuturor, educațional, acestea sunt 20 de pagini color pentru a atrage atenția asupra efectelor modelului nostru alimentar.

noastre

Într-adevăr, alimentele noastre (producția agricolă, fabricarea și transportul produselor azotate, prelucrarea, distribuția și comercializarea, gestionarea deșeurilor etc.) cântăresc foarte mult în emisiile de gaze cu efect de seră pe cap de locuitor.

Evaluarea emisiilor de gaze cu efect de seră (GES) legate de alimentele noastre nu este ușoară. De fapt, măsurăm în mod tradițional emisiile de gaze cu efect de seră în funcție de sector și de teritoriu. În acest caz, sectorul agricol din Franța emite 21% din emisiile de gaze cu efect de seră ale țării [1]. Aceste emisii agricole se datorează în principal emisiilor de metan (fermentație enterică și deșeuri animale), oxid de azot (utilizarea terenului și deșeuri animale) și într-o măsură mai mică dioxid de carbon (în principal consumuri de energie).

Dar dacă luăm în considerare întregul lanț, de la câmp până la furculiță, activitățile agricole și alimentare franceze reprezintă 36% din emisiile franceze de gaze cu efect de seră, cu mult înaintea emisiilor legate de transport sau chiar de locuințe. Jumătate din aceste emisii se datorează producției agricole. Restul este legat de fabricarea ambalajelor, prelucrarea, transportul și comercializarea produselor alimentare (20%), deplasarea clienților la magazin (11%), tratarea deșeurilor alimentare (7%) etc.