Gris condimentat inflamabil cu ragu de mandarină - o rețetă de la Martin Fauster Blog Cunoașterea împotriva cancerului
Link către rețelele sociale
Acum începe din nou, „timpul constant”. Mai ales în timpul sezonului rece, mulți au chef să mănânce mâncăruri (calde) cu griș - încercați acest clasic dulce de iarnă de la Martin Fauster! O dietă echilibrată include două porții de fructe pe zi (1 porție = o mână). Adesea găsit în fructe, în special dar vitamina C conținută în citrice, cum ar fi mandarinele, acționează ca un antioxidant și este implicată într-o gamă largă de procese metabolice. Doar grepfruturile trebuie evitate de pacienții cu cancer în curs de tratament, deoarece pot apărea interacțiuni medicamentoase. Condimentele nu sunt importante doar pentru gust, ci pot ajuta și digestia și conțin adesea concentrații mai mari (decât fructele și legumele) de ingrediente bioactive, cum ar fi uleiurile esențiale - acestea sunt asociate cu multe efecte pozitive asupra sănătății. Anasonul stelat conținut în rețetă are un efect digestiv, antiinflamator și încălzitor și conține până la 90% din anetolul uleiului esențial.
Ingrediente pentru 4 persoane:
Pentru inflamatorul de gri:
1,5 g condiment Quatre-épices (disponibil în magazine ca amestec gata preparat)
40 g gris speltar
2 foi de gelatină
250 ml frisca
30 g prune uscate
25 g caise uscate
25 g afine uscate
Zest de jumătate de lămâie
Pentru ragoul de mandarină:
400 ml suc de mandarină proaspăt stors, strecurat
8 g amidon de porumb
4 bucăți de mandarine
niște suc de lămâie
Ras jumatate de mandarina
Sfaturi de la Martin Fauster:
- Puteți prepara, de asemenea, gris și mandarină cu o zi înainte.
- Este foarte frumos și potrivit pentru a garni desertul cu semințe de rodie.
- În loc de un vas de terină, puteți servi și desert în porții în pahare (pahare).
Pregătire (timp de pregătire: aprox. 60 min.)
Mai întâi, înmuiați gelatina în apă rece. Apoi puneți laptele, zahărul și toate condimentele într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, răzuieți vanilia din pulpă cu un cuțit și adăugați ambele. Se fierbe laptele o dată.
Adăugați grișul cu un tel în timp ce amestecați și fierbeți timp de aproximativ 4-5 minute la foc moderat, amestecând continuu, până când se formează un gri gros.
Acum scoateți terciul din aragaz și stoarceți gelatina îmbibată și amestecați. Întindeți amestecul pe o foaie de copt și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Scoateți condimentele (păstăi de vanilie și anason stelat) din masa rece de griș. Puneți masele într-un castron și amestecați scurt cu un tel. Puneți în cele din urmă frisca și apoi fructele uscate tăiate în bucăți mici. Se pune într-o matriță de terină sau în pahare (pahar) și se răcește (cel mai bine este să faceți acest lucru cu o zi înainte, astfel încât inflamatorii de gri să fie cu adevărat fermi).
Pentru ragoul de mandarină, încălziți sucul de mandarină și lăsați-l să se reducă puțin. Apoi amestecați amidonul de porumb cu 3 linguri de apă și legați sucul cu el (aduceți la fierbere o dată). Curățați mandarinele și împărțiți-le în pene individuale și înmuiați-le în apă. Apoi răzuiește cu grijă albul pielii cu un cuțit.
Apoi puneți pene de mandarină în sosul cald și puneți-le la frigider pentru a doua zi sau serviți ca desert. Cel mai bun mod de a tăia flammersul de gri este să folosiți un cuțit ascuțit pe care tocmai l-ați scufundat în apă călduță în prealabil.
Despre Martin Fauster
Comentarii
Gris condimentat inflamabil cu ragu de mandarină - rețetă de Martin Fauster - 2 comentarii
Răspândiți citus în cancer în buletinul informativ. Acest lucru se aplică și grapefruitului? Am auzit că trebuie să fii atent din cauza posibilelor interacțiuni cu terapia, așa că nu mai mănânc.
Vă mulțumim pentru informațiile rapide!
Stimate doamnă Lerchenmüller,
Vă mulțumim pentru sfatul dvs. valoros, aveți absolut dreptate! Am adăugat nota de mai sus în text.
Lasă un comentariu: anulează răspunsul
Despre acest autor
Martin Fauster
Echipa ta de pe blog
Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, coordonator al Centrului Tumorilor din München
Eva Kerschbaum, nutriționistul Wolfgang Doerfler, medic naturist și neurolog Dr. med. Carola Riedner, psiho-oncologul Angelika Amann, asistenta socială Sarah Löhnchen, nutriționistul Viktoria von Schirach, savantul literar Nicole Erickson, nutriționist și dietetician Prof. Dr. med. MH Schoenberg, expert în mișcare și specialist în chirurgie