Grupul de publicare a alimentelor sănătoase din cer Patmos
Nutriționistul Lynn Hoefer de pe blogul „Heavenlynn Healthy” dezvăluie ce constituie bucătăria sănătoasă pentru ea și cum se integrează cel mai ușor în viața de zi cu zi.
O dietă sănătoasă nu înseamnă a face fără
Traieste bine: Lynn, cum s-a întâmplat că ai devenit expert în gătit sănătos?
Lynn Hoefer: Marele meu interes pentru alimentația sănătoasă a început cu diagnosticul de hipertensiune arterială, pe care l-am primit în 2012. Am avut întotdeauna o slăbiciune pentru legume și alimente proaspete, dar, în calitate de student, dieta mea era diferită decât este astăzi. Am decis să-mi schimb complet dieta. Am încetat să mănânc alimente procesate și am lăsat deoparte lactate și produse din carne. De asemenea, am evitat zahărul rafinat și glutenul. Acest lucru nu mi-a normalizat complet tensiunea arterială, dar am reușit să reduc continuu doza de comprimate. Îmi împărtășesc rețetele și experiențele cu alții din 2015. Scriu despre alimentația sănătoasă pe blogul meu Heavenlynn Healthy. De asemenea, mi-am finalizat pregătirea ca nutriționist holistic acum un an.
Traieste bine: Cum arată exact o dietă sănătoasă pentru tine?
Lynn Hoefer: Pentru mine, alimentația sănătoasă înseamnă să te bucuri de mâncăruri colorate. A mânca sănătos nu înseamnă să renunți. Dimpotrivă: te face mai creativ și mai dispus să experimentezi în bucătărie. O dietă sănătoasă nu înseamnă ce să nu mănânci. Trebuie să vă regândiți. Este mult mai mult despre ceea ce poți mânca delicios. Urmez întotdeauna o regulă de bază foarte simplă: Mănâncă curcubeul! Aceasta înseamnă că cu cât o placă este mai colorată, cu atât conține mai mulți nutrienți. Pe lângă o dietă sănătoasă, în opinia mea este la fel de important să faci suficient exercițiu și să integrezi suficiente perioade de odihnă în viața cotidiană stresantă.
Ceresc sănătos
În acest fel reușim să nu renunțăm la alimentația sănătoasă în viața constantă de zi cu zi
Traieste bine: Și nu este teribil de dificil să implementezi o alimentație sănătoasă în viața de zi cu zi, de ex. deoarece este mult prea complex sau ai nevoie de ingrediente speciale?
Lynn Hoefer: Nu vreau să neg că este nevoie de ceva planificare pentru a mânca sănătos pe termen lung, chiar și în viața de zi cu zi stresantă. Dar există destule feluri de mâncare rapide și ușoare care pot fi gata în mai puțin de o jumătate de oră. Nu aveți nevoie de ingrediente speciale: de exemplu, ador legumele din cuptor făcute din cartofi, morcovi, fenicul și ceapă. Combinat cu un delicios sos verde făcut din ierburi, suc de lămâie și avocado nu consumă timp și nici nu costă. Și puteți obține ingredientele în fiecare supermarket. O farfurie pentru paste poate fi făcută și sănătoasă. Pur și simplu „feliați” puține legume în sosul de roșii și înlocuiți pastele normale cu paste din grâu integral. Terminat.
Investesc maximum 5 minute seara pentru micul dejun. Am amestecat fulgi de ovăz cu lapte vegetal, fructe de pădure congelate, nuci, scorțișoară și un strop de suc de lămâie pentru a face un muesli Bircher. Dimineața am un mic dejun plin, delicios pe care trebuie să-l scot din frigider doar cu o singură mișcare. Nu putea fi mai ușor sau mai rapid.