Gulaș de cartofi - rețetă EDEKA
Îți place gulașul, dar vrei să ai o zi fără carne astăzi? Gătim apoi gulașul nostru de cartofi cu fasole verde, ardei gras și roșii picante!
Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!
Linkul a fost copiat în clipboard.
800 g cartof
1 lingură unt clarificat
300 g fasole printesa
2 lingurițe de bulion de legume
200 g de roșii strecurate
400 g roșii, grosolane
1 linguriță sărată, uscată, frecată
1 linguriță de cimbru, frecată
1 linguriță boia, roz fierbinte
1 linguriță de piper, negru
100 g creme fraiche
niște pătrunjel cu frunze plate
Curățați și spălați cartofii și tăiați-i în cuburi de mușcătură. Se curăță și se toacă mărunt șalotile. Spălați ardeii, îndepărtați tulpina și miezul și dați.
Încălziți untul clarificat într-o cratiță mare. Transpirați șalotii timp de 1-2 minute până când devin translucide, adăugați cuburi de cartofi și transpirați scurt. Deglazați cu 500 ml de supă de legume.
Adăugați ardeiul gras și fasolea verde, completați cu roșiile groase. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați condimentele după gust și fierbeți încă 8-10 minute, până când cartofii sunt fierți. Între timp, spălați pătrunjelul, scuturați-l uscat și smulgeți câteva frunze.
Întindeți gulașul de cartofi cu o păpușă de cremă fraîche pe farfurii și serviți garnisit cu pătrunjel proaspăt.
Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Rețetă de gulaș de cartofi: plăcere picantă fără carne
Dacă tocanele picante și ragouturile sunt foarte populare la tine, carnea este de obicei parte a petrecerii. Un gulaș de vițel consistent, un ragou fin de pasăre sau o tocană de carne tocată și varză sunt chiar în partea de sus a listei de popularitate. Dar o puteți face și fără carne - cu cartofi puteți evoca mâncăruri cu adevărat grozave, în care nu trebuie să faceți compromisuri cu privire la gust. Rețeta noastră de gulaș de cartofi „trăiește” pe o mulțime de roșii, boia, sărate, cimbru, piper și sare. Dacă aveți prea mult din acestea din urmă, adăugați doar cartofi. Sunt minunate pentru a economisi mâncare prea sărată. Trucul funcționează și cu alte feluri de mâncare din cartofi, cum ar fi supa de cartofi sau legumele din cartofi. O păpușă bună de crème fraîche, deoarece încoronează bogatul nostru gulaș de cartofi, are și un efect neutralizant. Pentru un gulaș de cartof vegan, pur și simplu scoateți acest ingredient din listă sau înlocuiți-l cu un produs pe bază de plante. Același lucru este valabil și pentru untul clarificat.
Deci, asigurați varietate în vasul de gulaș
Dacă preferați un gulaș cu carne, cartofii sunt garnitura perfectă. Cel mai bun exemplu este rețeta noastră pentru gulaș cu piure de cartofi. De asemenea, puteți adăuga carne tocată, carne de vită, slănină sau cârnați la rețeta noastră de gulaș de cartofi. De asemenea, ar trebui să încercați chiftele și brânzeturile copioase ca o garnitură pentru gulașul de cartofi și ardei. De asemenea, puteți varia bine legumele. Morcovii, dovleacul, țelina, ciupercile și varza murată sunt doar câteva modalități de a redescoperi iar și iar un gulaș de cartofi. O variantă rafinată este gulașul de cartof dulce: gustul ușor dulce al cartofilor dulci poate fi combinat excelent cu mirodenii și ierburi fierbinți, picante, ca contrast. De exemplu, usturoiul, chimionul, maghiranul, ardeiul iute și cimbru sunt potrivite. Dacă doriți să gătiți un gulaș tipic maghiar de cartofi, nu trebuie să vă lipsească pudra de boia dulce condimentată și nobilă.