Gulaș vegetal de cartofi cu dovleac

Un gulaș consistent de cartofi este potrivit în special în sezonul rece - și totul fără carne.

dovleac

în Iernile sunt tocane singurul lucru real de încălzit înăuntru. Sunt ușor de preparat, au un gust minunat a doua zi chiar și atunci când sunt încălzite, dacă nu chiar mai bune, și pot fi variate în atât de multe moduri.

Cu suficientă ceapă, cartofi și ardei poți tocanite delicioase evoca. Sau pentru iubitorii de carne, de exemplu, un gulaș de cartofi poate fi condimentat cu Debrezin picant sau Frankfurter, creând o masă copioasă.

Nu trebuie să fie întotdeauna carne

Totuși, am ales una astăzi varianta vegetariana a decis și i-a dat gulașului de cartofi un anumit pep adăugând dovleac. În orice caz, culoarea dovleacului se potrivește perfect cu acesta, în ceea ce privește gustul oricum.

Iată câteva alte sfaturi pentru gulaș:

  • Totuși, baza tuturor variantelor de gulaș sunt ceapa tăiată cubulețe, praf de boia și pasta de roșii suficient de mici. Și atunci aproape nu există limite.
  • Dacă doriți să adăugați puțin mai multă tinder la gulașul de cartofi, puteți amesteca pur și simplu în pudră de boia fierbinte.
  • Ardeii iute arșiți sunt, de asemenea, bineveniți. Aici trebuie să vă apropiați încet de gustul dorit sau de claritatea dorită și să adăugați treptat condimentarea până la atingerea clarității dorite.
  • Trebuie menționat, totuși, că picantul crește la reîncălzirea gulașului. Deci, este mai bine să fiți puțin prudenți cu privire la picantitatea de la început și să adăugați mai multe.

Rețetă pentru un gulaș vegetarian de cartofi

Cheltuieli de timp
40 de minute de pregătire
30 de minute de gătit

Nivelul de dificultate
ușoară

Ingrediente pentru rețetă pentru 4 persoane

  • 1 kg de cartofi cerosi
  • 1 dovleac mic de hokkaido
  • 2 ardei mici cu vârf roșu
  • 3 cepe
  • 2 catei de usturoi
  • 1 linguriță zahăr trestie
  • 1 lingura praf de boia de ardei dulce nobil
  • Ev. pulbere de boia fierbinte (în funcție de gust)
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 1 linguriță semințe de chimen
  • 1 linguriță de maghiran
  • 1 frunza de dafin
  • 1 litru supă de legume
  • Sare de mare proaspăt măcinată, piper
  • Ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui
  • Niște smântână pentru garnitură
  • Pătrunjel pentru garnitură

Pregătirea rețetei

  • Curățați cartofii și cel puțin un sfert pe lungime. Spălați și miezuri de ardei și tăiați-le în inele.
  • Împărțiți dovleacul, treceți-l și tăiați-l în bucăți de aproximativ 2 cm (pielea nu trebuie îndepărtată din dovleacul Hokkaido).
  • Curățați ceapa și usturoiul și tăiați cubulețe mici.

  • Încălziți aproximativ 4 linguri de ulei într-o cratiță mare și fierbeți ușor ceapă și usturoi. Adăugați zahăr și continuați să prăjiți până când ceapa se rumeneste. Adăugați praful de boia, pasta de roșii, semințele de chimion și maghiran și prăjiți-le aproximativ 1 minut. Se amestecă constant.

  • Se adaugă cartofii, dovleacul și frunzele de dafin și se toarnă deasupra supa de legume. Aproximativ. Fierbeti usor 30 de minute cu capacul inchis. Când cartofii sunt aproape moi, adăugați ardeii tocați și gătiți până se înmoaie.
  • În funcție de gust, lichidul poate fi praf cu puțină făină aglomerată, astfel încât gulașul să nu fie prea curgător.
  • Condimentați după gust cu sare de mare, piper proaspăt măcinat și pudră de boia.