Guma de guar - ce să ne gândim la ea Metoda LOGI - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT și LIVER FAST
Acest site folosește cookie-uri. Prin utilizarea site-ului nostru, sunteți de acord că setăm cookie-uri. Informatii suplimentare
Creola
De curând am cumpărat gumă de guar în magazinul de alimente sănătoase pentru a îngroșa sosurile fără amidon și din când în când pentru a prepara una sau două feluri de mâncare dulci (creme „budincă”, grâu roșu etc.).
După ce am făcut câteva cercetări, am întâlnit argumente destul de controversate pe această temă, motiv pentru care aș dori să întreb aici ce să cred despre asta.
Martin_K
Guma de guar este în general aprobată pentru alimente. Singurele excepții sunt alimentele netratate, cele care, conform voinței legislativului, nu pot fi modificate de aditivi și alimente uscate care ar trebui să se umfle atunci când sunt consumate. Este aprobat pentru:
Produse coapte (qs)
Supe și sosuri (qs)
Gemuri, marmelade și jeleuri (maxim 10 g/kg)
Conserve de fructe și legume, în special conserve de castane (qs)
Înghețată, deserturi și băuturi cu lapte mixt (qs)
qs = quantum satis (literal: cantitate suficientă). Nu este prescrisă o sumă maximă. Cu toate acestea, se poate folosi doar atât cât este absolut necesar pentru efectul dorit.
Guma de guar este suspectată de promovarea dezvoltării alergiilor și de declanșarea reacțiilor alergice în sine. Există, de asemenea, dovezi că persoanele care suferă de alergii la soia pot prezenta reacții încrucișate de la guma guar. Consumat în cantități mari, poate provoca crampe abdominale și gaze.
(de la Zusatzstoffe-online.de)
Salutări M.
Livia
Eva H.
Poate fi folosit pentru a face loțiune pentru corp, șampon etc.
lagrue
Livia a scris:
Laura
Nu am gumă de guar. Acesta este și unul dintre lucrurile pe care le resping pentru mine. Deci nu o recomand.
(Cred că ar trebui să fac o listă cu alimentele care sunt „necomestibile” pentru mine.)
Salutări de la Laura
turbotină
@ Laura,
ce vorbește împotriva gumei guar din punctul tău de vedere? Este logic în toate timpurile și proprietățile sale sunt excelente. Dacă nu spui că mă îngroșez cu o linguriță de făină, nici asta nu te va ucide. Am făcut-o deja. Dar și nucleul de agar și guar funcționează foarte bine.
prost
Salutări de la stümmi
Laura
Guma de guar este considerată „controversată”, este suficient pentru mine să nu o țin în propria gospodărie. Dar nu mă întreba unde și când îl citesc, poate în Ökotest. Nici pentru nimic nu am nevoie.
Cred că în cantități mici nu este „rău”.
Poate nu sunt bucătarul perfect, dar cumva nu mă îngroșez cu nimic? (Deci nu am nevoie de făină sau gumă de guar.
Salutări de la Laura
turbotină
Salut Laura,
asta este într-adevăr slab ca argument, asta mă dezamăgește acum. Ce înseamnă controversat? Dacă nici nu știi sursa, probabil că nu poate fi atât de importantă. Botanic, guar este un bob.
Dar bine, nu trebuie să te conving.
Mod. Metoda LOGI + general despre nutriție și sănătate
Bună dimineața tuturor,
Când începusem cu LOGIC, l-am cumpărat, dar mi-am dat seama rapid că aș putea să mă lipsesc de el !
toate cele bune
Ruth