Guma de mestecat este bună sau rea pentru sănătatea dvs. Științe și Avenir
Pentru a restabili dorința de a mesteca consumatorilor obosiți, producătorii de gume de mestecat adaugă beneficii nutriționale și pentru sănătate produselor lor.
Francezii consumă în medie 500 de grame de pastile de gumă de mestecat pe persoană pe an, ceea ce îi face pe al doilea mare consumator în spatele Statelor Unite.
Menta, eucalipt, vanilie-căpșuni, gust de lungă durată, fără zahăr. Debarcat în Franța în buzunarele soldaților americani de la primul război mondial, guma de mestecat a reușit de multă vreme să-i seducă pe francezi. Dar, în ultimii ani, în ciuda efortului constant de a rămâne la tendințe, piața s-a blocat. Nimic nu ajută, nici lansarea de produse inedite destinate adolescenților („răsăritul soarelui” sau „căpșuna fantezie” de la Hollywood Chewing gum), nici Chicza realizată din gumă de mestecat naturală pentru pasionații de comerț echitabil, nici măcar antiagregante și biodegradabile pentru a lupta împotriva ciumei. de trotuare care se lipesc (Rev7 de la producătorul britanic Revolymer Limited).
Potrivit datelor Ministerului Agriculturii, piața franceză a scăzut cu 6% pe an începând din 2007. Singurul argument puternic pentru a încerca să îi facă pe consumatori să saliveze din nou: avantajul pentru sănătate. Producătorii insistă acum, nu mai mult pe plăcere, ci pe „segmentul oral”: potrivit lor, guma de mestecat după masă ar fi benefică pentru igiena noastră și ar putea chiar să compenseze absența spălării dinților. Un argument care este mai mult un vis decât realitatea.
De la îndulcitori la efecte secundare
Guma de mestecat este alcătuită din cinci tipuri de ingrediente: bază de gumă, arome, culori, conservanți și îndulcitori. 95% din drajeurile și tabletele comercializate în Franța fiind „fără zahăr”, producătorii folosesc xilitol și, într-o măsură mai mică, sorbitol și maltitol. Acești îndulcitori din familia poliolilor au o putere de îndulcire mai mică sau egală cu cea a zaharozei (zahărului), dar au avantajul dorit de a fi mai puțin calorici (1,5 până la 3 kilocalorii față de 4 kcal) datorită absorbției intestinale. Incomplet. Aveți grijă, deoarece acestea sunt doar parțial digerate de corpul nostru, consumul lor excesiv poate avea un efect laxativ.
Pentru a evita posibile tulburări intestinale, nu se recomandă ingerarea mai mult de 70 g/zi de xilitol și mai mult de 20 de grame de maltitol și sorbitol. Guma de mestecat fără zahăr conține în medie 60 până la 70 g de polioli la 100 g, producătorul nefiind obligat să precizeze cantitatea respectivă. Guma de mestecat cu o greutate de aproximativ 2 g, deci este mai bine să nu consumați mai mult de zece pe zi.