Gust sărat, una dintre cele 5 arome din medicina chineză - Laboratoires Bimont
Ești mai degrabă gust murdar sau zahăr ? În timp ce unii se bucură de începuturi și feluri principale, alții preferă să meargă la deserturi! Totul este vorba gust ! Legenda, sau mai bine zis anumite studii, afirmă că francezii sunt mai sensibili la zahăr. Și, dintr-un motiv întemeiat, amintește un entuziasm copilăresc. Medicina chinezeasca este interesat de tipul de mâncare și contează cinci arome: acru, amar, înțepător, dulce și sărat. Măriți-l pe acesta din urmă !
Dulce sărat? O chestiune de gust !
„Nu mâncați prea mult, gras, prea dulce, prea sărat”, acesta este sloganul auzit de ani de zile! Deși sună simplist, este foarte aproape de realitate. De fapt, totul este o chestiune de echilibru. Zaharul nu este doar în deserturi sau băuturi răcoritoare. Se găsește și în alimentele cu amidon (așa-numitele zaharuri „sănătoase”), legumele, făina și chiar grăsimile din carne. Consumul prea mult de zahăr poate duce la boli precum diabetul și supraponderabilitatea. Sarea este o principala sursă de iod. Mâncărurile sărate reunesc proteine, grăsimi și carbohidrați pentru un rezultat mai complet.
Dulciul, săratul și grăsimile sunt încă componente esențiale pentru corpul nostru. Ceea ce este problematic este consumul excesiv de produse din industria alimentară, de exemplu. Dieteticienii sau medicii de familie recomandă a dieta echilibrata pentru a evita toate formele de deficiență.
Ce reprezintă aroma sărată în conformitate cu medicina chineză ?
Medicină tradițională chinezească clasifică alimentele folosind diferite criterii. Este vorba despre prospețimea mâncării, natura sa (rece, rece, caldă, neutră și fierbinte) și aromele sale (acru, amar, dulce, înțepător și sărat). Astfel, abordarea chineză consideră că un echilibru de cinci arome este esential. Cunoașterea efectelor acestora asupra corpului și organelor este importantă pentru sănătatea generală. O aromă este legată de un organ asupra căruia acționează într-un mod pozitiv dacă este consumat moderat sau negativ dacă este consumat într-un mod exagerat sau deficitar.