Gustări parțial determinate genetic Sports A-Z
Dragoste pentru dulciuri
Gustarea este parțial genetică
O singură modificare genetică este suficientă pentru a crește senzația de foame de zahăr. Acest lucru ar putea explica, de asemenea, de ce unii oameni sunt mai predispuși la obezitate decât alții.
Frankfurt/Main (ap) - Preferința pentru dulciuri este cel puțin parțial genetică. Potrivit Asociației Interniștilor Germani, acest lucru este sugerat de un studiu canadian privind comportamentul nutrițional al persoanelor sănătoase și diabetice.
În consecință, cu o anumită modificare genetică, persoanele sănătoase consumă în medie 25% mai mult zahăr și pacienții cu diabet zaharat cu aproximativ 12% mai mult zahăr în fiecare zi.
Mutația afectează o moleculă care se formează în pancreas și creier, printre altele, ceea ce asigură faptul că zahărul poate fi absorbit în celulele corpului sub formă de glucoză și este, de asemenea, necesar pentru determinarea nivelului de glucoză din sânge. „Dacă o mutație afectează funcția acestui transportor de glucoză, organismul nu mai poate în mod evident să măsoare corect glicemia”, explică internistul din München Otto-Albrecht Müller de la Asociația Interniștilor Germani (BDI).
„De aceea, cei afectați consumă mai mult zahăr împreună cu mâncarea lor, chiar dacă în sânge există de fapt suficientă cantitate”, spune profesorul. Aceste rezultate au arătat că o singură modificare genetică este suficientă pentru a face oamenii să se simtă flămânzi după zahăr. De asemenea, au oferit o posibilă explicație a motivului pentru care unii oameni sunt mai predispuși la supraalimentare și, astfel, la supraponderalitate decât alții.
Transportorul de glucoză este, de asemenea, cunoscut și ca genă de risc pentru diabetul de tip 2, explică medicul: „Acum știm că gena modificată stimulează absorbția zahărului și crește astfel riscul de diabet”. În viitor, potrivit lui Müller, ar fi de conceput avertizarea persoanelor cu o mutație a transportorului de glucoză împotriva prea multului zahăr din alimentele lor. Cu ajutorul unei diete controlate cu zahăr, puteți reduce riscul de obezitate și diabet.