Gustări sănătoase - Ce mai face mătușa Fanny?

Mănâncă porții mici de câteva ori pe zi, care sunt sănătoase și au un gust bun: obiceiurile noastre alimentare se mișcă în această direcție. În principiu, alimentația sănătoasă este foarte simplă. Ca orice, începe în cap. Cu inspirațiile noastre gustoase aterizează pe farfurie.

Cum mâncăm în 2020? Mai ales în bucăți. „Snackification” este ceea ce cercetătorul tendințelor alimentare, Hanni Rützler, numește noul stil de a mânca, care inundă toate canalele de socializare cu tehnologie foto. Este vorba despre „mini mese” apetisante și sănătoase.

Termenul de gustare este redefinit: „Gustările se transformă încet în„ mese mici ”pe care consumatorii le așteaptă să fie sănătoase și plăcute în același timp. Aceste noi mini mese înlocuiesc treptat mesele tradiționale, cum ar fi micul dejun, prânzul și gustările ", explică expertul alimentar Hanni Rützler în Food Report 2020, pe care îl publică anual, în cooperare cu Zukunftsinstitut.

Îți place și mai iei o gustare sănătoasă? Merge.

Doar mâncare: Cât mai proaspăt posibil, regional și, mai ales, sezonier ar trebui să fie gustările noastre. Salata, fructele și multe legume sunt permise pe farfurie. În mod ideal, din propria grădină sau de la balcon. De asemenea, puteți cumpăra multe fructe direct de la producător, precum și pește și carne. Acolo veți primi cu siguranță doar mâncarea care este în prezent în sezon.

Baze hui, acid ugh!

Boluri Poke și Buddha, salată colorată cu ierburi de pajiște, legume și fructe și mai în general gustarea vegetariană sau vegană are avantajul la Foodies. În ceea ce privește tehnologia de bază, aceasta joacă în cărțile noastre. Un echilibru echilibru acido-bazic ar trebui să fie baza sănătății fizice. Raportul: Pentru detoxifianți 80:20 (80 la sută din alimente ar trebui să fie bazice, 20 care formează acid), după aceea conținutul de alimente bazice ar trebui să se niveleze la 60 la sută. În general, o dietă alcalină este preponderent vegană. Fructele și legumele formează puternic baze. Carnea, peștele și ouăle sunt alimente acide, dar încă valoroase. Ca peste tot în viață, echilibrul corect este important și aici.

Recuperați-vă gustul!

Mai puțin este mai mult. Tendința către o bucătărie cu câteva ingrediente este în creștere. Aceste ingrediente trebuie să fie de înaltă calitate. Acest lucru se aplică și sării, printre altele. Săruri naturale, cum ar fi Sare de piatră, de mare sau de Himalaya să primeze față de clasica sare de masă industrială. Apropo: Economisirea este, de asemenea, la ordinea zilei când vine vorba de sare și condimente în general. Ceea ce are inițial gustul de „nimic” se transformă într-un foc de artificii de arome după una sau două săptămâni. Gustul nu mai poate tolera prea multă sare. Dar el gustă toate ingredientele. Mmmhhhh ...

Gustare sănătoasă de casă

La un moment dat ajungem cu toții în punctul în care creierul nostru tânjește la dulciuri. Dar acest lucru este posibil și într-un mod sănătos. Ce zici, de exemplu, de bile de energie realizate din curmale sau una Baruri de muesli de casă făcute din nuci de sezon? Satisfac poftele și dă energie reală.

Rețetă pentru 20 de bare de granola:

120 de grame de miere sau sirop de agave (varianta vegană)
130 de grame de ulei de cocos
200 de grame de nuci în funcție de sezon
200 de grame de fulgi de cereale (de exemplu fulgi de ovăz, fulgi de spelta sau fără gluten cu nucă de cocos deshidratată, fulgi de hrișcă sau mei)
200 de grame de fructe uscate
Condimente după dorință: scorțișoară, vanilie, cacao, cardamom ...

Tocate nuci, semințe, fructe uscate și fulgi - cu cât ingredientele sunt mai mici, cu atât este mai bună legarea masei de bare. Pentru acea mușcătură specială, puteți prăji nuci și boabe în tigaie.
Încălziți siropul de miere sau de agave și uleiul de cocos într-o cratiță și amestecați cu ingredientele uscate tocate și condimentele.
Tapetați foaia de copt cu hârtie pergament și apăsați masa în jos ferm.
Coaceți la cuptor la 170 de grade (căldură sus/jos) pe raftul din mijloc timp de aproximativ 20 de minute. Se lasă să se răcească complet pe foaia de copt și se taie în forma dorită.

Nu înghiți copilul!

Mulți au mămică în urechi ... Într-adevăr, este Umplutura și, în general, distragerea atenției în timp ce mâncăm este un adevărat test de stres pentru digestia noastră. Și provoacă stres. Ceea ce la rândul său este rău pentru echilibrul nostru acido-bazic. Pentru că stresul este un generator de acid rău. Mestecați încet, mâncați activ și fie nu vorbiți deloc, fie purtați conversații bune. Asta e. Gustare bună!