Gustări sănătoase la mijlocul dimineții pentru grădiniță și școală - PDF Descărcare gratuită
Gustări sănătoase la mijlocul dimineții pentru grădiniță și școală
Cuprins Editorial 3 Gustări dimineața și la jumătatea dimineții Săriți ziua 4 Faceți o pauză pentru a vă reîncărca bateriile 10 Mănâncă bine Vrei să înveți 11 Mâncărurile făcute în casă au un gust mai bun 13 Rețete delicioase Mmh, atât de fin 14 Pachete de gustări, practice și ecologice 17 Micile ABC-uri pentru dinți sănătoși 18 Ajutoare organizatorice pentru servirea laptelui 21 Swissmilk Shop Lucruri grozave din țara lactatelor 22 Znüniplan În mijlocul broșurii pentru a scoate Imprint Editor: producători elvețieni de lapte SMP, Swissmilk, Berna Managementul proiectului: Céline Jagisch, Swissmilk Echipa editorială: Elisabeth Bührer-Astfalk, nutriționist absolvent, Kleinandelfingen, Dr. Robert Sempach, psiholog în nutriție, Zurich Fotografii: Swissmilk Grafică: Aebi, Grafik & Illustration, Münchenbuchsee Tipărire: Jost Druck AG, Hünibach Ediția a 10-a Decembrie 2014 Swissmilk, 2002 131172D
Dragi cititori, O dietă echilibrată este cea mai bună condiție pentru bunăstare și productivitate pentru copii și tineri. Prin urmare, pauza de catering la grădiniță sau școală nu trebuie lăsată pur și simplu la voia întâmplării. Ce ar trebui să i se ofere copilului pentru pauză? Acest subiect poate duce adesea la discuții nervoase și la mici lupte de putere cu copilul. Cu această broșură, Swissmilk dorește să ofere cadrelor didactice, educatorilor și părinților sugestii și idei cu privire la modul de abordare a subiectului și modul în care micul dejun și gustarea de la jumătatea dimineții pot fi savurate cu gust, fără argumente și discuții. Cu planul copiat de la jumătatea dimineții, mesele de pauză pot fi setate individual acasă sau împreună în clasă. Colorarea, tăierea și lipirea simbolurilor alimentare fac ca copiii să poată aborda subiectul într-un mod jucăuș. Planul de masă nu ar trebui să fie un cadru rigid, ci o bază pe care atât adulții, cât și copiii să poată aborda subiectul meselor de pauză. Flexibilitatea, spontaneitatea și reacția la situații individuale sunt permise și de dorit, la urma urmei, gustarea de la jumătatea dimineții ar trebui să fie o plăcere și nu o constrângere! Swissmilk 3
Micul dejun și gustări la mijlocul dimineții pentru a începe Un mic dejun bun umple rezervele de energie golite în timpul nopții și creează o bază bună pentru o zi de succes în grădiniță și școală. Numeroase studii științifice din ultimii ani au arătat următoarele: Copiii care iau micul dejun sunt mai productivi dimineața, reacționează mai repede și obosesc mai puțin decât copiii care nu iau micul dejun sau nu au suficient mic dejun. Micul dejun este ideal pentru a savura una dintre cele trei porții zilnice recomandate de lapte și produse lactate și pentru a mânca o porție de fructe. O gustare sănătoasă de dimineață oferă sursa de energie necesară și substanțe nutritive valoroase pentru a doua parte a dimineții și previne scăderea performanței. Curba de performanță cea mai mare motivație motivație reînnoită la prânz Mic dejun mic la mijlocul dimineții gustare la prânz după-amiază la prânz cină recuperare și restabilirea dorinței de a efectua în somn 4 am 3,00 6,00 9,00 12,00 15,00 18,00 21,00 24,00 3,00
Ce se întâmplă cu acesta Următoarele grupuri de alimente sunt disponibile pentru un mic dejun fin și o gustare de dimineață potrivită pentru copii: Produse din cereale Lapte și produse lactate Legume sau fructe de sezon Băuturi neîndulcite De ex. Pâine integrală sau integrală, fulgi integrali, amestecuri de muesli neîndulcite, de ex. Lapte, iaurt, quark, brânză de ex. Bucăți de măr, pere, caise, castraveți sau cohlrabi, morcovi, roșii cherry, de ex. Apa de la robinet, apă minerală, ceai de plante sau fructe neîndulcit, sucurile de fructe diluate oferă vitamine, fibre dietetice și carbohidrați care sunt bine umpluți. Acestea sunt esențiale pentru aprovizionarea cu proteine, calciu și vitaminele B 2 și D atunci când conțin vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare. Metabolism și performanță bună (* Substanțele vegetale secundare sunt, de exemplu, substanțe de apărare și creștere pe care le percepem ca culori naturale, parfumuri și arome) În mijlocul broșurii veți găsi planul de dimineață ca un șablon de copiere pe care îl puteți scoate. Vă recomandăm o gustare la mijlocul dimineții sau o gustare după-amiaza constând dintr-un produs din cereale, legume sau fructe și un produs lactat. Dulciurile trebuie consumate cât mai rar posibil și numai cu măsură. Consumul de alcool suficient și regulat este extrem de important. 5
6 Copiilor le place varietatea Nimic nu este la fel de plictisitor ca rutina. Gama de mic dejun culinar poate fi, prin urmare, variată și combinată pe măsură ce starea de spirit te duce.
De ce lapte la micul dejun? Laptele conține aproape toți nutrienții importanți pentru creșterea și sănătatea corpului. Deoarece copiii au nevoie și de multe lichide, laptele este ideal ca parte a micului dejun sau ca gustare. Laptele și produsele lactate sunt surse importante de calciu. Calciul este esențial pentru oase și dinți sănătoși, stabili. Este important să se acumuleze cât mai multă masă osoasă posibil la o vârstă fragedă, astfel încât organismul să aibă suficiente rezerve mai târziu. Când copiilor nu le place laptele Copiii (și adulții!) De multe ori au un gust mai bun decât laptele pur. Dacă este gustoasă combinată cu diverse ingrediente precum fructe, fructe de pădure, iaurt de fructe, sirop, miere, condimente sau pudră de cacao, amestecate aerisit și servite bine răcite, aceste băuturi sănătoase tentează chiar și refuzatorii de lapte încăpățânați să se bucure. A 8-a
3 motive pentru laptele de 3 ori Puternic cu lapte Conține mult calciu, de care oasele au nevoie pentru a se dezvolta sănătos. Dar vitamina D pe care o conține și proteinele de înaltă calitate din lapte sunt, de asemenea, importante pentru oasele sănătoase. Potriviți-vă cu laptele Mulți nutrienți și proteina de înaltă calitate vă mențin productivi și vă susțin rezistența. Inteligență cu lapte Oferă toți nutrienții necesari pentru a face muncă mentală: lactoză, calciu, proteine, grăsime din lapte și vitamina B gânditoare 2. Aceasta acoperă necesarul zilnic de calciu 3 porții acoperă ⅔ din necesarul zilnic de calciu. Acesta este, de exemplu, 2 dl lapte integral, 1 cană de iaurt sau lapte acru (180 g) și 1 bucată de brânză semidură (30 g). Restul provine din cereale, leguminoase, legume (tipuri de varză), nuci și semințe, apă (minerală). Necesarul de calciu la copiii de la 1 la 4 ani: 600 mg/zi 4 până la 7 ani: 750 mg/zi 7 până la 10 ani: 900 mg/zi 10 până la 13 ani: 1100 mg/zi 13 până la 15 ani: 1200 mg/zi DACH/valori de referință pentru aportul de nutrienți, 2013 9
Gustul de casă este mai bun Oriunde copiii au voie să ajute și să își asume responsabilitatea, sunt entuziasmați de asta. Acest lucru este valabil și pentru gătit și mâncare. Lasă-i pe copiii tăi să spună cuvântul în a pune la punct meniurile, la cumpărături și la gătit. Cu toate aceste activități, o mulțime de informații interesante despre nutriție, alegerea produselor și producția lor pot fi transmise într-un mod clar și ludic. Copiii mănâncă și cu ochii La copii, toate simțurile sunt, de asemenea, implicate. Culorile și formele amuzante nu numai că stimulează imaginația, ci și apetitul. Milkshake-urile funky, făcute în casă, animalele din fructe sculptate copioase și decorațiunile colorate de legume fac gustările sănătoase mai interesante și trezesc curiozitatea copiilor. Cât de distractiv este alimentația sănătoasă pentru copii Mâncarea este o călătorie de descoperire pentru copii. Pe lângă experiența gustativă, alte aspecte sunt în prim plan pentru copii. Gustările în forme și culori amuzante care, de asemenea, se răsfrâng atât de frumos în gură se află în partea de sus a listei de hit-uri. Publicitatea profită deja de aceste preferințe. Gustările pentru copii care se prăbușesc și se prăbușesc sunt și mai interesante atunci când le faci singur. 13
Pâine Tierli face 10 12 rulouri Rețete Gluschtige Mmh, atât de fine Ingrediente 200 g făină integrală 300 g făină afumată ½ cub de drojdie, mărunțit 2 lingurițe de zahăr sau extract de malț 1 dl apă călduță 1 linguriță sare 1,5 dl lapte 1 1,5 dl brânză de apă călduță, Cotoare de legume etc. pentru umplutură Pregătirea 1 Se amestecă făina într-un castron și se face o fântână. 2 Se amestecă drojdia, zahărul și apa, se toarnă în fântână. Se presară cu puțină făină și se lasă să se odihnească până când apar fisuri în făină. 3 Adăugați sare, lapte și apa rămasă și frământați până se formează un aluat moale și neted. 4 Acoperiți și lăsați să crească de două ori. 5 Transformați aluatul într-o rolă și împărțiți-l în 10-12 bucăți egale. 6 Modelați animalele, așezați-le pe o foaie de copt și lăsați să crească, acoperite, încă 20 de minute. Se periază cu apă. 7 Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 C timp de 20 până la 25 de minute. Pentru a coace, puneți o farfurie rezistentă la cuptor umplută cu apă lângă rulouri. 8 Scoateți rulourile din tavă și lăsați-le să se răcească. Completați după cum doriți. 14 Rolele pot fi congelate ambalate individual.
Lolly de brânză Pentru 1 copil 1 frigarui de folie alimentară Bändeli Ingrediente 1 felie subțire de Tilsiter, 2 grosime 3 mm 1 morcov mare (aproximativ 20 cm lungime și 3 4 cm grosime), tăiați 3 benzi lungi subțiri cu un cojitor 1 felie de pâine Preparare 1 Tăiați felia de brânză pe lungime în 3 fâșii de aproximativ 2 cm lățime. 2 Așezați 1 benzi de brânză și morcov una peste alta. Rulați o bandă de brânză și morcov, continuați să rulați a doua și a treia bandă dublă în formă de ruladă. Fixați cu frigaruiul de lemn (lolly). 3 Înfășurați brânza și morcovul în film alimentar, legați. Puneți cu pâinea în Znüniböxli. Folosiți în schimb benzi de morcov, castraveți, rați sau dovlecei. 15
Frunde la jumătatea dimineții Pentru 1 copil Șir de bucătărie pentru a lega 1 chiflă la mijlocul dimineții Ingrediente 1 felie de Tilsiter, grosime de 0,5 1 cm, tăiată în bețișoare 1 morcov mic, tăiat în bețe 1 felie de pumpernickel, tăiat în bețe Preparare 1 Țineți bețele împreună pentru a face 1 2 frunde legați cu grijă cu șnurul. Transport în Böxli. Legați împreună alte bețe de legume sau fructe, în funcție de sezon. Folosiți pâine integrală sau grissini integrale în loc de pumpernickel. 16
Iaurt de morcovi Pentru 1 copil Ingrediente 90 g iaurt simplu 1 lingură suc de portocale ½ măr 1 morcov mic, preparat Preparare 1 Se amestecă iaurtul și sucul de portocale. Puneți câteva pene de măr și felii de morcov deoparte pentru garnitură. Rade mărul și morcovii la tombola Bircher la iaurt. Împărțiți 2 iaurt de morcovi în boluri, garniți. Pachete de gustări Practic și ecologic Un sandwich neplăcut squashed sau fructe și legume squashed îți alungă foamea de gustare. De aceea, echipamentul de bază include o cutie de gustări rezistentă, o sticlă de băuturi și pungi de hârtie cu unt. Puteți găsi și mai multe idei de rețete pentru gustări simple, sănătoase și delicioase în timpul pauzelor la www.swissmilk.ch/rezepte. 17
Micul ABC pentru dinți sănătoși Știm cu toții: mâncăm prea mult, prea dulce, prea gras și nu ne mișcăm suficient. Copiilor le este greu să înțeleagă argumentele de sănătate ale adulților, deoarece concepțiile viitoare despre adulți sunt greu de înțeles pentru ei. Dar dinții lor, creșterea și capacitatea lor de a se juca și de a face gimnastică sunt aproape de ei. Mâncare crocantă în loc de lucruri dulci Cu mâncarea sănătoasă de pauză puteți evita unele găuri în dinte. Produsele din cereale integrale și legumele oferă vitamine și minerale importante, iar efectul lor cariogen este scăzut. Fibrele dvs. alimentare sunt un bun antrenament de fitness pentru dinți: cu cât mestecarea mai lungă și mai intensă masează gingiile și previne inflamația. Laptele și produsele lactate furnizează mineralele calciu și fosfor, precum și vitaminele A, D și E, care sunt necesare pentru dinții sănătoși și puternici. Zahărul din lapte în sine are un potențial cariogen minim. 18
Obstacol de zahăr Zahărul poate provoca cariile dentare. Marea majoritate a consumului de zahăr provine din alimente și băuturi procesate. Principalii furnizori sunt băuturile zahărite, dulciurile, produsele de patiserie, înghețata și produsele lactate îndulcite, precum și majoritatea „produselor pentru copii”, cum ar fi bare, felii etc. Dar amidonul foarte prelucrat, cum ar fi cele care se găsesc în chipsuri sau bețe de covrig, atacă și dinții. Factorul decisiv pentru sănătatea dentară este cantitatea mai mică decât frecvența consumului de zahăr. O înghețată pentru desert este un atac acid unic cu care pot face față saliva și dinții, mai ales dacă dinții sunt apoi spălați. Cu toate acestea, un sac de urși gumi sau o pungă de chipsuri, ciugulite timp de câteva ore, și consumul constant de băuturi cu zahăr atacă în mod constant dinții. Gustări și gustări de dimineață sănătoase din punct de vedere dentar Produsele și băuturile zaharoase nu sunt potrivite pentru grădiniță și pentru pauzele școlare. Pâinea din cereale integrale, legumele, fructele, laptele și produsele lactate neindulcite vă asigură o aprovizionare sănătoasă cu energie, fără a vă supăra dinții. 19