Gustul schimbării McDonald’s devine un meniu zilnic pentru oamenii din Rusia
Nu este o ramură ca oricare alta - chiar dacă cartofii prăjiți și burgerii sunt vânduți aproape în fiecare secundă, ca în toate restaurantele McDonald's. La câteva minute de mers pe jos de Kremlin și Piața Roșie, mii de clienți merg la micul restaurant în fiecare zi. Au trecut acum 30 de ani de la deschiderea primei ramuri de fast-food a companiei americane în timpul erei sovietice. Deschiderea din 31 ianuarie 1990 a fost un semn de răsturnare și plecare către capitalism - și spre vest. Astăzi McDonald's este liderul pieței în filiala sa din Rusia. Asta nu se potrivește tuturor.
McDonald's a fost una dintre primele companii străine din țară chiar înainte de prăbușirea Uniunii Sovietice. Deschiderea a fost un eveniment extraordinar în Moscova, de altfel gri, își amintește rusul Konstantin. Ca în jur de 30.000 de oameni, și el s-a repezit la creanga colorată din Piața Pușkin în ziua de deschidere. Au stat la coadă pentru un burger timp de cinci ore. „În acel moment am simțit că a existat un vânt de schimbare în aer și în mintea moscoviților”, își amintește Konstantin. Odată cu mușcătura din burger, promisiunile lui Mihail Gorbaciov au fost îndeplinite pentru mulți - iar fereastra către libertate și capitalism a fost deschisă puțin mai largă.
Simbol al vestului
"Mulți ne văd ca un simbol al Occidentului și al schimbării", spune șeful rus al McDonald's, Marc Carena, agenția de presă germană. „De aceea, există încă o puternică legătură emoțională cu lanțul de fast-food”.
O masă sau o pauză de cafea la McDonald's a devenit acum o viață aproape cotidiană pentru ruși. Potrivit companiei, 1,7 milioane de clienți consumă în fiecare zi în aproximativ 700 de restaurante din toată țara. Nici competiția de fast-food străină, nici cea rusă nu pot ține pasul cu acest lucru. Rușii au comandat fiecare a cincea masă la McDonald's atunci când nu au vrut să mănânce acasă, spune Carena din Elveția, care se ocupă de afacerea Rusiei din 2018.
Alte lanțuri au venit mai târziu
Motivul conducerii pieței în Rusia este și dezvoltarea economică din țară. Alte lanțuri precum Burger King sau KFC nu au venit în Rusia decât ani mai târziu. În plus, rușii cheltuiesc puțini bani pentru a mânca afară. Venitul net lunar la Moscova este mai mic de 50.000 de ruble (aproximativ 700 de euro). Potrivit biroului de statistici, un rus cheltuiește în medie doar 800 de ruble pe lună (aproximativ 12 euro) pentru a mânca afară. La lanțul de fast-food, un meniu întreg costă doar o fracțiune din acesta. Acesta este, de asemenea, un motiv major pentru care afacerea grupului american din Rusia este atât de agitată, scrie ziarul de afaceri „Vedomosti”.
Zeci de restaurante noi apar în fiecare an în Rusia. Anul trecut au fost 54, iar multe noi vor fi deschise anul acesta, speră Carena. În Murmansk, în nordul îndepărtat, sunt deja cinci. Primul urmează să fie deschis în Orientul Îndepărtat, în orașul Vladivostok din Pacific. De la început, ingredientele provin aproape exclusiv de la producătorii ruși - în prezent aproape 100%. „Producem aproape totul la nivel local și nu depindem doar de un singur furnizor”, spune Carena.
Aproape s-ar putea vorbi despre un câștigător pentru oameni. Dar unii politicieni ruși resping vehement acest lucru. Un vânt dur bate în special din 2014: compania americană a simțit-o clar după anexarea peninsulei ucrainene Crimeea și sancțiunile impuse de Occident. La acea vreme și-a închis sucursalele ucrainene din Crimeea, după care compania a fost trimisă în judecată pentru presupuse igiene precare; o instanță a dispus închiderea temporară a unor restaurante din Moscova - inclusiv filiala pionieră din capitală. Dar mulți au zvonit că este vorba de represalii.
Naționaliștii au cerut închiderea
Potrivit unui sondaj de stat din 2014, două treimi au solicitat închiderea tuturor sucursalelor McDonald's. Naționalistul Vladimir Jirinovski a luat aceeași linie: „Dăm afară grupul. Nu avem nevoie de acest spirit în țara noastră ". Chiar și șeful Kremlinului Vladimir Putin a spus: „Avem o bucătărie rusească minunată. Trebuie să producem asta pentru piață - și să o facem mai bine decât concurenții precum McDonald's. "
Cu toate acestea, chiar și în situații de criză politică, este extrem de puțin probabil să se întâmple vreodată. La urma urmei, McDonald's este unul dintre cei mai mari angajatori din Rusia, cu 60.000 de angajați - și, conform ediției rusești a Forbes, unul dintre cei mai buni angajatori în ceea ce privește salariile și beneficiile sociale. În plus, numărul vânzărilor și al clienților a crescut în ciuda tuturor. „În ciuda situației macroeconomice uneori dificile din cauza stagnării veniturilor reale, consumatorii ruși rămân loiali mărcii noastre”, spune Carena. Cu toate acestea, meniul include preparate din bucătăria rusă: există și burgeri „à la Russian” cu pâine de secară.
Dar acest lucru nu merge suficient de departe pentru un politician regional. Dacă este vorba despre McDonald’s, atunci cel puțin are un nume rusesc, a glumit el. «De ce trebuie să-i spui burger? Nu poți comanda doar o "ruladă cu chiftele"? »