Guta și dieta; Gust original
Ce este guta?
Este o așa-numită boală metabolică purinică. Pur și simplu, cristalele de acid uric sunt depuse în articulații (clasic: degetul mare) și duc la dureri severe acolo, inclusiv modificări ale cartilajului și oaselor. Pe termen lung, rinichii suferă și daune.
Cum se dezvoltă guta?
Acidul uric se formează atunci când așa-numitele purine (un grup de compuși organici) sunt defalcate. Acestea se găsesc în special în produsele de origine animală. Prin urmare, conform limbii vernaculare, consumul de carne (în special măruntaiele) este cauza gutei.
Dar la fel cum consumul de alimente care conțin colesterol nu are niciun efect asupra nivelului de colesterol din sânge, legătura dintre carne -> purină -> acid uric -> gută pur și simplu nu este durabilă. De fapt, există puține dovezi că o dietă săracă în purine este eficientă în prevenirea gutei. În plus, unele studii arată că consumul de alimente care conțin proteine și purine crește excreția de acid uric și scade nivelul de acid uric.
Problema nu apare direct din purine, ci din excesul de acid uric. Și cum se dezvoltă un exces de acid uric?
Rezistența la insulină și hiperinsulinismul
În anii 1990, cercetătorii au descoperit că nivelurile excesive de insulină afectează excreția de acid uric din rinichi. Într-adevăr, cu cât rezistența la insulină a unui pacient este mai mare, cu atât concentrația de acid uric este mai mare. Acest lucru explică, de asemenea, frecvența peste medie a diagnosticelor de gută la diabetici.
Cu alte cuvinte, orice lucru care crește nivelul insulinei crește, de asemenea, nivelul acidului uric și, astfel, riscul de gută.
Fructoză
Și în acest caz, fructoza este un zahăr foarte special. Deoarece fructoza accelerează descompunerea adenozin trifosfatului (ATP). Adenozina este o formă de adenină, iar adenina este o purină.
Fructoza stimulează, de asemenea, direct sinteza purinelor și duce la producerea de acid lactic, care la rândul său reduce excreția de acid uric din rinichi.
Fructoza are patru moduri (insulina, ATP, sinteza purinelor, producția de acid lactic) influențează acidul uric și, astfel, riscul de gută. Se pare că severitatea acestor efecte este genetică, ceea ce explică de ce guta este mai frecventă în unele familii decât în altele.
Chiar și așa, alimentele care conțin fructoză sunt pe lista alimentelor recomandate pentru cei care suferă de gută. Acest lucru s-ar putea datora faptului că unii profesioniști din domeniul medical nu realizează că jumătate din zaharoză (zahăr de masă) este alcătuită din fructoză.
Concluzie: nutriție pentru gută
Guta este cu adevărat rezultatul malnutriției. Cu toate acestea, datele indică faptul că o dietă bogată în carbohidrați și în special în fructoză și nu consumul de carne și organe sunt cauza. Aceasta este o veste bună mai ales pentru cei care au decis în favoarea dietei Paleo sau Paleo sau a epocii de piatră din motive de sănătate, dar acum se tem de gută din cauza consumului posibil crescut de carne.
Cu toate acestea, nu este nevoie să intrați în panică și să aruncați fructe din casă. Există o mare diferență între mărul pe zi și zahărul ca aliment de bază. Este perfect logic să vă verificați consumul de carbohidrați. Zona gri este mare și o dietă echilibrată este, de asemenea, cea mai bună modalitate de a găsi cea mai bună soluție personală în acest caz.
Surse și informații suplimentare:
8 gânduri despre „gută și dietă”
Bună Felix,
Nici măcar nu știam acest blog chiar dacă articolele tale sunt foarte bune! 🙂
M-a interesat în mod deosebit acest articol, deoarece bunica mea are gută.
Chiar dacă articolul este foarte bun, am un singur lucru de rezumat: Din câte știu, guta poate izbucni la persoanele în vârstă fără malnutriție.
Am făcut câteva cercetări și am găsit un articol relativ scurt, dar și foarte informativ, pe site-ul serviciului de îngrijire al bunicii mele: Acesta este într-adevăr un articol de succes, tocmai pentru că boala nu afectează doar persoanele în vârstă (așa cum se crede întotdeauna în societate), ci și poate apărea la persoanele mai tinere.
Bunica mea primește ajutor intern de la un serviciu de asistență medicală ambulatorie din Lübeck, deoarece degetele ei au dureri severe din cauza gutei bolii și, prin urmare, au probleme cu treburile casnice. Am făcut câteva cercetări pe internet și am găsit un articol de succes, dar mai ales pentru vârstnici.
Sper că pot ajuta pe cineva cu asta: http://www.pflegedienst24-luebeck-ost.de/de/aktuelle-infos/gicht-einfluss-ernaehrung/
Mulțumesc, Thorsten! De fapt, tinerii nu protejează împotriva gutei, am avut odată un coleg care avea guta foarte proastă - la 31 de ani.
Studiul, care a constatat concentrații crescute de acid uric datorate fructozei, are următorul conținut:
Atât efectele hiperlipidemice, cât și cele hiperuricemice ale fructozei pot fi demonstrate la om. Deși aceste efecte par minime la persoanele sănătoase cu diete normale, persoanele cu diete cu conținut ridicat de fructoză și persoanele care sunt de fapt sau potențial hiperlipidemice sau hiperuricemice care iau cantități medii de fructoză pot prezenta un risc crescut.
Va fi evident că, deși au existat contribuții notabile la metabolismul fructozei la om, majoritatea investigațiilor au fost efectuate la animale de laborator, în special la șobolani. [...] Este clar că sunt necesare investigații sistematice la om pentru a stabili cantitățile precise, atât ale consumului de fructoză, cât și ale concentrației sale în sânge [...] ”
Aceasta înseamnă că rezultatele studiului nu pot fi transferate pur și simplu la oameni.
A oferi șobolanilor fructoză izolată, care oricum sunt porci din amidon evolutiv, și a deduce efectele fructozei însoțite de nutrienți în consumul de fructe este foarte îndrăzneț.
Al doilea studiu care a constatat scăderea excreției de acid uric este sponsorizat indirect de Bayer, Lilly și alte companii farmaceutice și a fost realizat direct de un om de știință care lucrează pentru TAP Pharmaceuticals. Se pare că M. Sisson pur și simplu alege studiile care îi susțin poziția.
Pentru poziția prezentată în articol, se consideră dovedit că nivelurile ridicate de acid uric sunt cauzal legate de gută, dar „Guta poate apărea acolo unde nivelurile serice de acid uric sunt de până la 6 mg/dL (
357 µmol/L), dar o persoană poate avea valori serice de până la 9,6 mg/dL (
565 µmol/L) și nu au gută. " (Wikipedia)
Osteoartrita (de exemplu, ca gută) pare a fi un proces inflamator care este mult mai complex decât se arată aici. Cum poate de ex. explicați că aminoacizii antiinflamatori din gelatină pot reduce simptomele osteoartritei?
Și când Paul Jaminet scrie „Pe lângă calculii renali, producția excesivă de acid uric poate duce la gută. Unii diete Atkins și paleo cu conținut scăzut de carbohidrați au contractat gută. ”Atunci mi se pare că fiecare extremist dietetic are pericolele sale, indiferent dacă este vorba doar de o dietă cu fructe sau de o dietă dogmatică cu conținut scăzut de carbohidrați.
Întrebarea este, de asemenea, în ce context are loc o dietă bogată în fructoză. Hadza au fost prezentate pe WholeHealthSource. Acestea consumă aproximativ 40-60% din calorii sub formă de zahăr (fructe de pădure, miere, fructe) și sunt sănătoase. În contextul unei diete bogate în nutrienți, un aport de fructoză de aproximativ 20-30% nu pare să fie o problemă. De altfel, dieta Hadza (tuberculi, carne, fructe, miere) este, de asemenea, o dietă săracă în grăsimi polinesaturate și bogată în grăsimi saturate. Având în vedere faptul că cantitatea de grăsimi polinesaturate din dieta occidentală a crescut exorbitant în ultimii 50 de ani (grăsimi vegetale, cereale), acest lucru poate fi interpretat ca o indicație că fructoza poate fi problematică doar în legătură cu o dietă săracă în nutrienți și bogată în toxine.
Bună Unitate,
obiecție interesantă. Referirea la „extremele nutriționale” pare corectă și apare din nou și din nou. Desigur, problema generală este mai complexă decât poate înfățișa un singur articol rezumativ - ar fi ciudat dacă nu ar fi. Dar dacă doriți o imagine de ansamblu completă a întregului subiect, cu greu veți putea evita să cumpărați mai multe cărți și să aveți acces complet la toate studiile.
M-am diagnosticat cu gută la 16 ani; În orice caz, le-am avut nu numai pe degetele de la picioare, ci și pe degetele mâinilor, și într-adevăr foarte puternic, astfel încât nici măcar nu am putut atinge un creion:
În anul următor, când aveam 17 ani, am băut cafea pentru a lupta împotriva gutei, care a funcționat foarte bine, destul de ciudat, am băgat cafeaua în mine, pentru că în mod normal am băut mult mai puțină cafea, cred că pentru că corpul conținea ingredientul activ în ea am recunoscut că poate fi utilă și eficientă împotriva gutei, motiv pentru care am luat-o intuitiv în cantități mai mari, dar, desigur, m-am asigurat și că este în cea mai mare parte fără cofeină; Cafeaua ar trebui să fie împotriva gutei și a Parkinson, dar, din moment ce guta a dispărut, beau mult mai puțin, deoarece este acidă și, din păcate, sunt deja acidă, printre altele din cauza sportului competitiv excesiv. Boabele întregi au agravat, de asemenea, guta; În prezent nu sunt unul care subzistă pe Paleo, dar în mare parte susțin abordările Paleo
Apropo, vă mulțumesc foarte mult pentru angajamentul dvs. Felix! 😀
Momo, mulțumesc pentru raportul detaliat.
Bună Felix! mulțumesc pentru raportul interesant!
momo, ți-am citit postarea de parcă ar fi fost a mea. te rog, lasă-te testat pentru intoleranță la fructoză!
pentru mine acesta a fost declanșatorul.
dieta cu fructoză este foarte asemănătoare cu paleo. și pot confirma multe lucruri care sunt criticate în legătură cu dieta „normală”.
Am observat o slăbire puternică din cauza consumului crescut de carne. Nu am fost niciodată supraponderal.
Aștept cu nerăbdare mai multe rapoarte de la tine, Felix.
salutări de dragoste, juliane
e amuzant - tocmai am avut azi dimineață
în postarea pe forum:
„Câteva întrebări pentru începători” au remarcat ceva în această privință.
Linkurile postate acolo vă susțin declarația.
Comentariile sunt acum închise.
Pur și simplu pierde în greutate
Pierderea în greutate este ușoară și poate fi combinată cu plăcere. Calea spre succes este doar câțiva pași.
Biblia rețetelor de slăbit
Această carte nu este a mea și aș transmite diferite detalii în mod diferit. Dacă doriți doar să slăbiți, veți fi bine serviți cu această carte și veți susține, de asemenea, gustul original la fiecare achiziție. *
Doar gătește
Gătitul bine este ușor și nu trebuie să dureze mult. În această carte veți învăța tot ce trebuie să știți pentru a pregăti și a varia mesele sănătoase care vă vor face să vă strălucească gustul.
Legendarul clasic Paleo
Valul paleo din Germania a început cu această carte: Rețete pentru a te bucura și a slăbi. Compatibil Paleo, LowCarb, Delicious. Există ceva pentru toată lumea.
Rețete simple:
Doar mănâncă
Abonează-te gratuit
A sustine
Sprijiniți gustul original - astfel veți contribui la crearea de noi postări:
Pur și simplu trimiteți-mi o sumă la alegere prin PayPal:
Susțineți-mă prin Patreon și beneficiați de beneficii exclusive:
Cumpărați ceva de la Amazon fără costuri suplimentare prin următorul link: