Halal vs.
- Distribuiți pe Facebook
- Tweet
- Distribuiți pe Google+
- Postați pe Tumblr
- Fixează-l
- Adăugați la Pocket
- Trimite email
Halal și Cuşer Acești termeni sunt adesea auziți în contextul cărnii și al produselor lactate și, deși este cunoscut faptul că termenii se referă la liniile directoare cu privire la ceea ce poate și ce nu poate fi consumat, puțini știu ce înseamnă, cu adevărat, sau cum diferă. - E kosher? a devenit o frază obișnuită care a depășit contextul religiei și al mâncării până la simplul „Este acceptabil?” în sens colocvial.
Halal și Cuşer faceți referire la ceea ce este permis în legile religioase islamice și evreiești. Halal este un termen islamic care înseamnă sau este permis în mod legal. Deși halalul poate, în sensul cel mai larg, să se refere la orice permite Islamul, este folosit în cea mai mare parte în contextul obiceiurilor alimentare acceptabile, mai ales atunci când vine vorba de consumul de carne. Kosher este un termen similar care este folosit pentru a descrie alimentele care sunt adecvate sau adecvate pentru consum Kashrut, legea dietetică evreiască. Această comparație este limitată la contextul legilor dietei religioase.
Tabel comparativ
| Ḥalal este tot ceea ce este permis în conformitate cu legea islamică. Termenul include și descrie nu numai mâncarea și băuturile așa cum sunt permise de legea islamică, ci și toate problemele vieții de zi cu zi. | Mâncarea kosher este ceea ce este conform cu prevederile kashrutului, legea dietei evreiești. |
| Respectați Legea Dietei Islamice | Respectați legea dietei evreiești |
| „Halal” înseamnă permis sau legal în arabă. | Derivat din cuvântul ebraic „kashrut”, care înseamnă „drept” sau „potrivit”. |
| Coran | Torah |
| Rapid și ușor într-un singur punct din gât; Sângele trebuie drenat complet. | Rapid și ușor într-un singur punct din gât; Sângele trebuie drenat complet. |
| Animalul trebuie sacrificat de un musulman. | Animalul trebuie sacrificat de un evreu |
| Solicită o rugăciune către Allah înainte de orice sacrificare. | Nu necesită rugăciune înainte de sacrificare. |
| Considerat Halal | Este considerat kosher numai dacă nu există defecte în el. |
| Poate fi consumat împreună | Nu poate fi consumat împreună |
| Interzis | Permis. Liderii religioși încurajează moderarea. Pentru ca vinul să fie considerat kosher, întregul proces de vinificare trebuie să fie supravegheat sau editat de evreii care observă Sabatul. În plus, toate ingredientele trebuie să fie kosher. |
Conținut: Halal vs Kosher
- 1 origine
- 2 linii directoare pentru carne
- 2.1 Carne permisă
- 2.2 Carne interzisă
- 2.3 Liniile directoare privind sacrificarea
- 3 Certificare Kosher și Halal
- 4 Alte alimente
- 4.1 Alte orientări religioase pentru consumul de alimente
- 5 referințe
origine
„Halal” este un cuvânt arab și înseamnă „legal” sau „permis”. Alimentele halal sunt alimente care sunt permise pentru consum în conformitate cu Legea Dieta Islamică stabilită de Coran. Alimentele care nu sunt permise sunt numite Haram asta înseamnă ilegal sau interzis.
Cuvântul „kosher”, care înseamnă „drept” sau „adecvat”, provine din cuvântul ebraic „kashrut”. Alimente care se potrivesc cu asta Kashrut, Se spune că legea privind consumul evreiesc pentru dietă este kosher și bine. Legile kosher sunt derivate din Tora.
Aceste legi dietetice nu se limitează la specificul unui tip de alimente, ci includ și modul în care alimentele sunt pregătite pentru consum și ce alte alimente pot fi sau nu consumate în combinație cu acesta.
Ghiduri pentru carne
Permis carne
Conform legii islamice, numai anumite tipuri de carne sunt considerate pure pentru consum:
- Toate vitele
- oaie
- Capre
- Camile
- Tot felul de dolari
- Iepuri
- peşte
- Lăcuste
Toate animalele, cu excepția peștilor și a lăcustelor, sunt considerate halal numai dacă sunt sacrificate în conformitate cu anumite linii directoare.
Ce alimente sunt kosher?
Legea kosher interzice consumul unor animale; iar pentru cei care pot fi mâncați există reguli cu privire la modul în care ar trebui sacrificate și ce parte a animalului poate fi consumată. Sunt permise următoarele:
- Animale cu copite despicate în jumătate și rumega. De exemplu, vacile, oile, caprele și căprioarele sunt kosher. Alte animale - cum ar fi iepuri, porci, câini, veverițe, pisici, urși, cai și cămile - nu sunt kosher.
- Păsările precum puiul, gâscă, rața, curcanul și chiar porumbeii sunt kosher. Păsările de pradă și șnițelul nu sunt kosher.
- Pești cu aripioare și solzi, cum ar fi tonul, somonul, crapul, heringul, balta și știuca.
Carne interzisă
Legea islamică interzice anumite animale și produse din carne să fie haram sau ilegale:
- Carne care nu este sacrificată conform legii islamice
- Animale al căror sânge nu a fost complet drenat.
- Carne de porc și alte subproduse.
- Măgar și catâr
- animale moarte
- Animale carnivore
- păsări răpitoare
- Toate animalele marine, cu excepția peștilor.
- Amfibieni
- Toate insectele, cu excepția lăcustelor.
- Sângele animalelor și organele de reproducere
- Pancreasul și vezica biliară
Următoarele animale și produse din carne nu sunt considerate kosher în conformitate cu Legea privind dieta evreiască:
- Animale care nu sunt sacrificate conform legii evreiești.
- Animale al căror sânge nu a fost complet drenat.
- cămilă
- porc
- Iepure
- Păsări de pradă și șnițel
- Cochilii, somn, sturion, pește-spadă, homari, crustacee, crabi și toate mamiferele acvatice
- Rozătoarele
- Reptile și amfibieni
- Lapte, ouă, grăsimi, organe de la animale interzise.
Liniile directoare pentru sacrificare
Carnea este considerată halal dacă este sacrificată curată, legală și cu anumite linii directoare:
- Măcelarul ar trebui să fie musulman.
- Animalul trebuie rugat înainte de sacrificare.
- Cuțitul trebuie să fie ascuțit pentru a minimiza durerea.
- Gâtul animalului este tăiat și cuțitul nu trebuie ridicat până când tăierea este completă.
- Traheea, esofagul și ambele vene ale gâtului trebuie tăiate sau cel puțin trei din cele patru artere trebuie tăiate pentru ca carnea să fie halală.
- Tot sângele trebuie extras de la animal.
Pentru a curăța carnea, animalul este sacrificat în conformitate cu anumite linii directoare:
- „Shochet” sau măcelarul ar trebui să fie evreu și să cunoască legile evreiești.
- Masacrul ar trebui să fie o lovitură rapidă, profundă, fără tăieturi.
- Tot sângele trebuie extras de la animal.
- Plămânii animalului sunt verificați pentru a se asigura că carnea nu este clasificată ca defectă.
Certificare Kosher și Halal
Organismele de certificare Halal, precum Consiliul Islamic pentru Alimentație și Nutriție, se asigură că alimentele certificate Halal sunt disponibile pe scară largă în Statele Unite.
Alimentele certificate Kosher sunt disponibile pe scară largă, certificările fiind efectuate de diferite agenții din Statele Unite.
Mâncare diferită
Conform legii islamice, plantele intoxicante, aditivii din alimentele interzise, alcoolul și alte substanțe toxice nu sunt halal.
Conform legii evreiești, fructele și legumele sunt kosher atâta timp cât nu au bug-uri. Produsele din struguri fabricate de neevrei nu sunt kosher.
Mai multe orientări religioase pentru consumul de alimente
Conform Legii Dietei Islamice, produsele lactate, iaurtul și brânza ar trebui să fie fabricate din animale cu certificat halal. Gelatina în iaurt și cheagul în brânză ar trebui să fie, de asemenea, halal.
Conform legilor dietetice evreiești, nu numai că carnea și produsele lactate nu pot fi consumate împreună, ci trebuie gătite și în ustensile separate. Nu există ustensile comune pentru gătitul cărnii și al produselor lactate.
Acest videoclip vă prezintă ceea ce este necesar pentru a pregăti o masă kosher: