Halibut (caviar și file) - calorii, contraindicații

Halibut sau Paltusova - denumire generică pentru o familie de patru specii de pești de pește plat care se găsesc în mările nordice. Toate aceste specii se găsesc în regiunile nordice și estice ale Rusiei, având o valoare comercială semnificativă.

Toate Paltusova s-au împărțit în câteva categorii principale:

Turbotul - cea mai mare specie, capabilă să atingă o lungime de aproximativ 5 metri cu o masă de 300-350 kg. Include două subspecii: acestea includ Khingan și halibutul Atlantic. Listate pe cale de dispariție;
Halibut negru (Groenlanda) - pește de dimensiuni medii. Lungimea halibutului Groenlandei, de obicei nu mai mult de 1, 5 metri și greutatea - 45-50 kg;
Halibut Strelozubye - un pește mic, care atinge 70-75 cm lungime până la 2-3 kg. Împărțit în halibut asiatic și american;
H. dubius.

Habitat halibut - Pacificul de Nord până la coasta Mării Bering și Japonia. Peștii preferă să trăiască pe fundul mării, a căror adâncime aproximativă poate fi de până la 2000 de metri. Halibutul de vară se ridică la suprafață. Temperatura confortabilă a apei pentru pești - cu 3-6 grade.

Peștii se hrănesc cu moluștele mici și larvele care trăiesc în număr mare la fundul oceanului. Se reproduce iarna. Speranța medie de viață a peștilor marini - halibutul de 30 de ani la pubertate ajunge la 10-14 ani. Un halibut feminin de butonieră de aproximativ 4 milioane. Ouăle, care eclozează după 16 zile.

Halibut diferit de restul peștelui plat al peștilor din familia corpului alungit, variind ca culoare de la verde măslin la albastru-negru. Lățimea halibutului adult este de aproximativ o treime din lungimea sa, care atinge 70-130 cm. Greutatea acestui pește marin variază între 3-30 kg.

Halibutul este o trăsătură caracteristică a asimetriei craniului, iar cei doi ochi de pește sunt situați pe partea dreaptă a capului. Halibutul Bigmouth se găsește sub ochiul inferior. În ciuda unor stângăcii, atunci când vânează halibutul se transformă într-un prădător rapid.