Halwa de morcovi - rețetă și prepararea unui desert - AyurVeda AG

Morcovii ca ingredient principal pentru un desert? Acest lucru nu ni se pare atât de ciudat, deoarece „Rüeblichueche” a fost una dintre rețetele standard ale unui brutar de generații și are o lungă tradiție ca tort de ziua de naștere în Elveția.

morcovi

Morcovul Halwa își are originea în India, are un gust exotic dulce și amăgitor cu culoarea sa veselă portocalie. Pregătirea sa nu este o artă, dar necesită puțină perseverență și atenție. În schimb, impresionează-ți familia și oaspeții cu un desert cu totul special. Și dacă halwa nu este consumată imediat, poate fi păstrată la frigider pentru câteva zile.

Ingrediente (pentru 4 până la 8 persoane):

900 g Morcovi pregătiți și curățați (corespunde 1 pungă de 1 kg morcovi)
100 g Unt sau grăsime vegetală
6 dl Băutură din lapte sau legume
200 g Sharkara (zahăr ayurvedic)
3 linguri Stafide
3 linguri Migdale, decojite, tocate
1 lingurita Cardamom (proaspăt) măcinat
1 ciupire Fire de șofran
2 linguri Pulbere organică de băuturi de migdale