Hering acru - Matjes și smântână

Pâinea delicioasă, dar nu pufoasă a fermierului meu cu slănină a fost însoțită de hering acru, adică marinat. Acest lucru este mai familiar cu cartofii și quarkul - dar este delicios doar cu pâine. Cu toate acestea, ar trebui să vă asigurați că aveți suficientă apă sau alte băuturi în casă, așa că întotdeauna îmi este sete supărată din ea. Dar este, de asemenea, clar că heringul este foarte sărat. De aceea nu mai condimentez peștele cu sare suplimentară.

Hering acru

200g file de hering
5 murături mici
1 ceapă
ceva ulei
2 frunze de frunze de dafin
3 pietre de condiment
200ml smântână
250ml zeama

Tăiați fileurile de hering în cuburi mici. Tăiați murăturile și ceapa în bucăți mici. Pune totul într-un castron.

Completați cu lapte, smântână, ulei, foi de dafin și condiment și amestecați bine. Marinati la frigider cel putin 2 ore.

Are un gust bun cu cartofi sacou sau pur și simplu cu pâine.