Hering în oțet (rollmops) Rețetă pentru hering în oțet (rollmops) - Marmiton

Ingrediente

hering foarte proaspăt (curățat, fără capete sau aripioare și cu toate oasele îndepărtate)

dl vin alb uscat

dl oțet alb (dacă este posibil cu tarhon)

morcovii tăiați în felii subțiri

ceapa alba taiata felii subtiri

lamaie taiata felii subtiri

Așezați heringul într-un vas (cum ar fi un vas cu pyrex).
Aduceți amestecul de vin/oțet în care am pus toate celelalte ingrediente la fierbere, apoi gătiți câteva clipe.
Se toarnă acest amestec peste heringi și se pune vasul la foc mic pentru a găti la foc mic timp de aproximativ zece minute.
Răcire.