Hoki Fischlexikon Știați pește și fructe de mare Deutsche See

Hokisii adulți pot fi găsiți în emisfera sudică până la 1000 de metri sub nivelul mării. Peștele de mare adâncime poate trăi 25 de ani impresionant.

• Pește și fructe de mare - dreapta
  • Descoperiți lumea fisharrow-right
  • Specialități din fabrică-dreapta
  • Nutrition & Healtharrow-dreapta
  • Știați? Săgeată-dreapta
    • Lexicon pește-dreapta
      • Pollock din Alaska
      • stridie
      • Barramundi
      • Dorade Royal
      • cambulă
      • Rac de râu
      • Păstrăv
      • crevetă
      • Macrou negru
      • ştiucă
      • Halibut negru
      • Halibut alb
      • hering
      • Hoki
      • homar
      • Scoică
      • cod
      • Homar din Norvegia
      • crap
      • caviar
      • Kingklip
      • caracatiță
      • King Crab
      • somon
      • Pastrav de somon
      • ling
      • macrou
      • Mullet
      • Midii
      • Pangasius
      • Peste rosu
      • Roșu
      • Gurnard roșu
      • char
      • sardea
      • Haddock
      • placă
      • merluciu
      • pește de cărbune
      • coapte
      • unic
      • sturion
      • Sf. Petersfisch
      • Wolffish
      • Calcan
      • ton
      • Tilapia
      • Bibanul lacului Victoria
      • somn
      • Biban de mare
      • Pikeperch
    • Ichtiologie-dreapta
• Rețetă săgeată-dreapta
• Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
• Fabricare săgeată dreapta
• Sustenabilitate-dreapta

• Lat: Macruronus novaezealandiae
• D: hoki din Noua Zeelandă, merluc din Noua Zeelandă, merluciu cu coadă lungă
• GB: Hoki
• F: hoki de Nouvelle-Zélande
• E: merluza de cola, merluza de cola azul
• I: grenadă merluzzo

Hoki are solzi mari, un spate albastru verzui, în timp ce burtica sclipeste albastru și argintiu. Hokii trăiesc în grupuri mai mari, așa-numitele „școli”, și se hrănesc cu pești mici, cum ar fi sardine luminoase, crabi și caracatițe. Hoki poate atinge o dimensiune de până la 1,20 metri, cântărește până la 6 kilograme și poate trăi maximum 25 de ani. Femelele depun câteva milioane de ouă în timpul sezonului de reproducere de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie. Spre deosebire de majoritatea peștilor de adâncime, hokis-urile cresc foarte repede și ajung la maturitate sexuală la vârsta de trei până la patru ani.

Locuința Hoki este emisfera sudică, în principal Noua Zeelandă, Australia și zona din jurul mării adânci în interiorul Japoniei și pe coasta Patagoniei. În timp ce animalele tinere trăiesc la adâncimi cuprinse între 200 și 600 de metri, animalele adulte pot fi găsite aproape de pământ la până la 5000 de metri sub nivelul mării.

Hoki este prins cu traule de fund la adâncimi cuprinse între 400 și 1000 de metri. Principalele zone de pescuit sunt coasta de vest a insulei de sud a Noii Zeelande, strâmtoarea Cook și ascensiunea Chatham la est de Noua Zeelandă.

Hoki este prins tot anul.

Carnea peștelui este fragedă, albă și foarte gustoasă și este adesea folosită crudă pentru sushi din cealaltă parte a lumii. În Germania este oferit doar sub formă de fileuri congelate.

În Germania, Hoki este oferit în principal ca produs finit congelat (de exemplu, pâine sau condimentat cu marinată) - deci pur și simplu pregătiți-vă conform instrucțiunilor de pe ambalaj .

Valori nutritive

100 g Hoki proaspăt (porție comestibilă)

• energie
• 351 kilojoule
• 84 kilocalorii
• Compoziția de bază
• Apă: 80,4%
• Proteine: 17%
• Grăsime: 1,3%
• Acizi grași
• EPA: 58 mg
• DHA: 170 mg

• Minerale
• Sodiu: 160 mg
• Potasiu: 330 mg
• Calciu: k. A.
• Magneziu: 24 mg
• Oligoelemente
• Iod: k. A.
• Seleniu: k. A.
• Zinc: 400 pg
• Vitamine
• Vitamina B12: 0,7 µg
• Vitamina D: 1 µg

Sursa: TABELURI STANDARD DE COMPOZIȚIE ALIMENTARĂ ÎN JAPONIA (ediția a 5-a revizuită și extinsă)

Rețete + voucher de 10 € cu buletinul nostru informativ

În viitor, aș dori să primesc informații despre produse noi, promoții și rețete delicioase de la Deutsche See GmbH prin e-mail. Acest consimțământ poate fi revocat la sfârșitul fiecărui e-mail. Am luat act de informațiile privind protecția datelor. Informații despre cupon: valorificabile o dată pe persoană. Nu poate fi combinat cu alte vouchere sau promoții. Nu poate fi creditat retrospectiv.

V-am trimis un e-mail de confirmare. Faceți clic pe linkul inclus pentru a vă confirma înregistrarea.

---