Hot Pot de la bucătarul șef N95schma

mâncare comunitară chinezească foarte picantă

ingrediente

În plus:

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Puneți untul în wok și încălziți-l. Așteptați până când untul este foarte fierbinte și apoi adăugați ghimbirul, ardeii iute și fasolea neagră, până când mirosurile se răspândesc și se amestecă.
Acum puneți ingredientele rămase în wok.
Lăsați totul să gătească până când bulionul/supa este ușor cremos. Supa pentru HotPot este acum gata.

Acum umpleți supa într-o oală separată în mijloc (disponibilă în supermarketurile asiatice bine administrate) și lăsați-o să fiarbă acolo.
În cealaltă jumătate a oalei faci bulion normal (poate fi și instantaneu), bulionul poate fi folosit ulterior pentru a neutraliza gustul ascuțit.

Legumele și ciupercile pe care le alegeți după propriul gust sunt tăiate la dimensiuni normale de porție, dar nu ar trebui să fie prea mici, altfel nu le veți găsi în oală sau va fi dificil să le ridicați cu bețișoarele a pescui afară.

Ar trebui să puneți tăiței de orez în apă fierbinte în prealabil, astfel încât să devină ușor moi și mai târziu să vină doar în oală pentru a fi încălziți și să devină al dente.

Carnea se taie cel mai bine în fâșii mici.

Acum aveți 2 opțiuni:
1. Pur și simplu arunci carnea/scampi în oală și încerci să o găsești din nou înainte de a fi prea gătită sau:
2. Îl pui pe furculițe pentru fondu, așa că ai mereu la vedere carnea/scampisul și știi când s-a terminat și nu trebuie să cauți mult în bulion până nu îl găsești din nou.

În mod normal, cu mâncare adevărată, totul este aruncat în oală și toată lumea se ajută singură.

O regulă de bază care trebuie încă luată în considerare aici:
- doar pentru că ai aruncat ceva în oală pentru care ți-a fost foame, nu înseamnă că ai dreptul în mod automat la asta. Dacă altcineva ajunge la masă și ia piesa respectivă, atunci i se permite să facă acest lucru, astfel încât nimeni nu poate fi supărat pe celălalt pentru că a „furat” ceva.

Pentru ca toată lumea de la masă să aibă acces la toate ingredientele, ar trebui să distribuiți totul separat pe farfurii, de unde fiecare să se poată ajuta singuri.

Pentru ca întreaga experiență gustativă să fie un pic mai intensă, există diverse sosuri pentru scufundarea și neutralizarea picantului, de ex. Sos de arahide, sos de soia, wasabi și altele, în funcție de gustul dumneavoastră.

Rețeta corespunde preparatului chinezesc, cu aceste valori am primit-o de la un prieten chinez din Beijing, este o experiență culinară grozavă și am aruncat deja o vrajă asupra mai multor persoane din cercul meu de prieteni.

Vă doresc multă distracție cu acest eveniment, bucurați-vă de această experiență gustoasă și socială.