Hrana împotriva osteoporozei - Orthinform
Cremă de mango și mascarpone, lasagna de broccoli cu umplutură de ricotta, tort de pui sau somon în stil tandoori - îți udă gura când frunzi cărțile de bucate ale osteoporozei. Iar pregătirea lor nu este la fel de complicată pe cât sună unele feluri de mâncare.
Prevenirea osteoporozei, care ar trebui să înceapă de la o vârstă fragedă, este la fel de simplă. Dieta ar trebui să conste în principal din produse proaspete sănătoase. Dacă trebuie să mâncați frecvent, atunci ar trebui să recurgeți la suplimente nutritive - suplimente de vitamine și minerale - deoarece nu vă puteți baza pe gătitul restaurantului pentru a vă asigura că alimentele conțin suficiente vitamine și minerale.
Deci: Nu trebuie să urmați o dietă specială, dar ar trebui să vă țineți de ea. Coerență nu înseamnă încăpățânat - toată lumea trece peste bord când mănâncă și nu contează dacă ți se întâmplă și asta.
Reguli de bază simple
Ești bun pentru oasele tale dacă respecti următoarele reguli de bază:
- Cât mai multe produse din cereale integrale posibil
- Cel mult o masă proteică pe zi (carne, pește, ouă, brânză)
- O mulțime de fructe și legume - dacă este posibil la fiecare masă (cinci porții ar fi optime, dintre care cel puțin o legumă cu frunze verzi și o porție de leguminoase) Puțină cafea, puține băuturi dulci, puțin alcool, multă apă și ceai
Factorul de carne
Încearcă să mănânci mai puțină carne. Vegetarienii sunt semnificativ mai puțin susceptibili de a dezvolta osteoporoză decât „omnivorii”. Acest lucru se datorează faptului că proteinele îndepărtează calciul din oase în timpul procesului digestiv.
În plus, carnea, cea mai comună sursă de proteine din dieta noastră, este de obicei plină de acizi grași nesaturați. Dacă organismul primește prea mult din el, riscul de boli de inimă, cancer de sân și de colon crește brusc.
Deci, mâncați mai multe legume și carne în cantități moderate. Tocanele delicioase sau cartofii prăjiți care conțin puțină carne de pasăre și multe legume sunt alternative excelente la friptură. Dacă doriți ceva mai multă carne, ar trebui să fie carne de pasăre sau carne roșie, de preferință din creștere organică. Ar trebui să îndepărtați temeinic pielea și toate grăsimile vizibile.
Factorul glucidic
Corpul nostru poate procesa carbohidrați complecși mult mai bine decât carbohidrații simpli. Cu toate acestea, acestea din urmă joacă un rol central în dieta noastră: făină albă, paste, pâine albă, orez alb, prăjituri, prăjituri etc. Acești carbohidrați simpli sunt repartizați rapid în zahăr în organism. Pentru a descompune acest zahăr, organismul eliberează insulină. Nivelul de zahăr scade în timp ce nivelul de insulină rămâne ridicat: deci ai pofte de mai mult zahăr. Dacă nu rămâi puternic acum, ciclul va începe din nou. În încercarea de a depăși reacția insulină-zahăr, corpul eliberează hormoni de stres.
În acest moment vă aflați la începutul unui cerc vicios: la un moment dat întregul corp este sub stres constant, dormi prost, nu ești concentrat și nu ai energie. Ca să nu mai vorbim, te îngrași. Și: hormonii stresului care reglează insulina atacă substanța osoasă.
Evitați această reacție la insulină ori de câte ori puteți. Ajungeți la carbohidrați complecși: cereale cu cereale integrale, grosiere, orez brun, legume. Fructele oferă și carbohidrați complecși, dar ar trebui să adăugați întotdeauna o cantitate mică de proteine sau grăsimi, deoarece dulceața fructelor provine și din zahăr. Leguminoasele, nucile, semințele, brânza și iaurtul sunt alegeri bune.
„Nu ar trebui să trăiești numai din orz și broccoli, dar ar trebui să reduci cantitatea totală de zahăr cu care trebuie să te ocupi corpul tău pentru a scăpa de dezordinea răspunsului la insulină. La fel ca în multe lucruri, echilibrul este esențial. Dacă nu puteți trăi fără paste, folosiți cereale integrale sau paste vegetale și mâncați mai multe legume decât fructe. Dacă mâncați fructe de trei ori pe zi, mâncați-l mai întâi cu o mână de nuci sau mâncați fulgi de ovăz în loc de ruladă dimineața. "