Hrana pentru diabet Federația franceză a diabeticilor

federația

Nutrienții conținuți în alimente sunt necesari pentru buna funcționare a organismului: lipidele (grăsimile), proteinele (proteinele) și carbohidrații (zaharurile), stau la baza.

Trebuie să știți că există mai multe tipuri de carbohidrați, simpli, cum ar fi zahărul sau produsele cu gust dulce și complexe, cum ar fi amidonul (linte sau fasole albă).


Carbohidrații simpli trec rapid prin sânge, în timp ce carbohidrații complecși trec încet și au un indice glicemic scăzut, deoarece cauzează niveluri scăzute de zahăr din sânge.

Există, de asemenea, diferite lipide, așa-numiții acizi grași „nesaturați” și acizi grași saturați. Primele sunt adesea de origine vegetală sau prezente la pești precum heringul sau sardinele, în timp ce acestea din urmă sunt în principal de origine animală, cum ar fi untul, brânza, carnea sau ouăle. Mulți acizi grași „nesaturați” conțin omega 3 care protejează împotriva bolilor cardiovasculare, în timp ce acizii grași saturați sunt adesea bogați în „colesterol rău” și, prin urmare, dăunători pentru artere dacă sunt consumați în cantitate prea mare și mulți ani.