Hrana pentru diabetici - „Hrana pentru diabet este de prisos” -
Ciocolată diabetică, domino diabetic, tartine pentru diabetici și multe altele - acestea sunt încă numeroase în magazine. Oamenii de știință au subliniat de mult că alimentele speciale pentru diabetici sunt de prisos. În opinia centrului de consiliere Peiner, formarea adecvată pentru diabetici și informații adecvate pentru diabetici cu privire la compoziția alimentelor sunt mai importante.
Consilierul pentru consumatori Peine, Ursula Hopstock, spune: „Pentru o lungă perioadă de timp, principiul de bază aplicat diabeticilor a fost controlul strict al zahărului din alimente sau înlocuirea acestuia cu înlocuitori ai zahărului, cum ar fi fructoza. Acest principiu a fost demult depășit. ”Pentru prevenirea și tratamentul diabetului zaharat, în principiu, se aplică aceleași recomandări pentru o dietă sănătoasă ca pentru toate celelalte persoane. Alimentele speciale pentru diabetici nu mai sunt necesare.
„Dimpotrivă, dacă înlocuiți zahărul cu fructoză, se pot aștepta la consecințe negative asupra sănătății dacă îl consumați pentru o perioadă mai lungă de timp. Pe de altă parte, multe dintre alimentele pentru diabetici oferite conțin prea multe grăsimi și sunt adevărate alimente pentru îngrășat ”, subliniază Hopstock. Prin urmare, sfatul consumatorului salută eliminarea planificată a cerințelor învechite pentru alimentele diabetice din regulamentul privind dieta fără înlocuire.
Diabetul zaharat nu este în niciun caz doar un „diabet zaharat”, ci afectează și tulburările proteinelor și, în special, ale metabolismului lipidelor. Prin urmare, sunt adesea necesare mai multe modificări dietetice, cum ar fi reducerea dietei, cel puțin cinci porții de legume și fructe pe zi și grăsimi mai puțin saturate. De asemenea, este recomandat să consumați mai multe cereale integrale și leguminoase pentru a obține mai multe fibre.
La fel ca toți ceilalți consumatori, diabeticii ar beneficia de o etichetare nutrițională extinsă pentru toate produsele, care este discutată în prezent la nivel european. Pe lângă informațiile ușor de înțeles despre puterea calorică, proteine, carbohidrați și grăsimi, serviciul de consiliere pentru consumatori necesită informații suplimentare, de exemplu cu privire la zahărul total, compoziția acizilor grași, fibre și sare. „Asta ar face selecția produselor potrivite mult mai ușoară, în special pentru numărul mare de diabetici”, este sigur expertul.