Hrana pentru femeile gravide ce alimente sunt interzise și cele permise Femeie
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Pot mânca soia, pește, surimi în timpul sarcinii? Ne uităm la ceea ce mănâncă femeile însărcinate.
Stai informat
Nutriția pentru femeile gravide: de ce este importantă ?
„În timpul sarcinii, femeile însărcinate sunt mai susceptibile la infecții bacteriene și virale”, explică dr. Nadia Berkane, obstetrician-ginecolog. Cu toate acestea, unele infecții (benigne în afara stării de sarcină) pot avea un impact puternic asupra copilului! Din punct de vedere alimentar, principalele 3 amenințări sunt listerioza, salmoneloza și toxoplasmoza.
- toxoplasmoza este legat de un parazit, toxoplasma gondii. Aceasta (prezentă sub formă de „chisturi” în anumite fibre musculare animale) poate infecta oamenii prin carne de porc, carne de oaie sau carne de vită prea puțin gătită. Toxoplasmoza poate fi responsabilă pentru afectarea vizuală a fătului, nașterea prematură sau chiar moartea in uter. Din fericire, 84% dintre viitoarele mame sunt imune.
- listerioza este cauzată de o bacterie potențial fatală, listeria, care se poate dezvolta în anumite alimente și care este rezistentă până la 4 ° C (nu este distrusă de frigul frigiderului!). Listeria poate fi responsabilă de infecția mamei și a fătului, de moartea in utero și de provocarea nașterii premature.
- salmoneloză apare din cauza unei bacterii, salmonella, care se dezvoltă în intestinele unor animale. Poate fi găsit în multe produse alimentare (ouă, carne, brânză) și, în special, provoacă gastroenterită la mamă și tulburări neurologice la făt.
„Dacă nu sunteți sigur dacă puteți consuma astfel de alimente în timpul sarcinii, nu ezitați să cereți sfatul medicului generalist, al obstetrician-ginecologului sau chiar al farmacistului, vă sfătuiește specialistul. Este important să rețineți că trebuie să să nu mâncați brânză nepasteurizată, că numai (bine) cărnurile gătite, peștele și mezelurile pot fi consumate și că trebuie să evitați alimentele pe care nu le cunoașteți bine.
Femeile gravide pot mânca ficat gras ?
NU. Foie gras (chiar și atunci când este de o calitate excelentă, nu schimbă nimic) nu trebuie consumat în timpul sarcinii. Acest produs (care este în general oferit pe jumătate gătit) poate conține într-adevăr anumite bacterii care sunt periculoase pentru sănătatea mamei și pentru dezvoltarea copilului - există, în special, un risc de listerioză.
Pe ce ne putem prăbuși? Se acordă preferință foie grasului conservat/ambalat sub vid/borcan ermetic sterilizat care nu poate conține nicio urmă parazită. Idem pentru foie gras gătit la peste 100 ° C, ceea ce nu prezintă niciun pericol pentru femeile însărcinate. Unele mărci au și foie gras semi-gătit pasteurizat: citiți cu atenție etichetele !
De asemenea, de evitat: pateu și rillettes, indiferent dacă sunt carne (carne de porc, rață), legume sau pește, deoarece este probabil să conțină și bacteriile listeria.
Sarcină, pot mânca soia ?
DA, DAR. Nicio problemă cu salata de germeni de fasole (o denaturare a limbajului, deoarece este de fapt muguri de fasole mung!) Pe care credem, totuși, să ne spălăm bine înainte de consum, pentru a evita contaminarea bacteriană.
Pe de altă parte, este indicat să aveți grijă cu laptele de soia, cremele de soia și tofu: „aceste produse sunt concentrate în fitoestrogeni, hormoni de origine vegetală. Cu toate acestea, s-a demonstrat la animale că pot provoca probleme endocrine (hormoni sexuali) ) la bebelușii nenăscuți ”explică medicul obstetrician-ginecolog.
Deci, spunem „da” soiei. dar cu moderatie! „Vegetarienele însărcinate ar trebui să reducă în special consumul de tofu și lapte de soia, nu ar trebui să fie luat în fiecare zi, mai degrabă o dată sau de două ori pe săptămână”, adaugă specialistul.