Hrănește-ți bine creierul revista santé
Creierul nostru își face treaba dacă este bine hrănit. Conținutul plăcii noastre depinde de faptul că este mai eficientă.
"Sarcina și perioada de alăptare sunt momente esențiale pentru creier. Ar trebui să fim atenți la hrănirea viitoarei mame cu cel puțin șase luni înainte de concepție", spune dr. Jean-Marie Bourre. Creierul se va baza pe construcția sa în rezervele constituite din țesutul adipos al mamei. O construcție care continuă pe parcursul celor doi ani care urmează nașterii, cu organizarea circuitelor neuronilor și continuă până la 20 de ani cu dezvoltarea lor. "
Alegerile nutriționale corecte
Creierul are nevoie de o dietă echilibrată pentru a funcționa. În esență, alimentele constau din macro-nutrienți, proteine, carbohidrați și lipide, dar și vitamine, minerale și acizi grași, din familia micronutrienților.
"O dietă bine aleasă, care combină o varietate de alimente care sunt consumate cu plăcere, acesta este cel mai bun serviciu pe care îl putem face creierului nostru", spune dr. Bourre.
Zaharuri lente la micul dejun
Creierul monopolizează 20% din zahărul consumat de întregul corp. Absorbția zaharurilor lente dimineața (pâine integrală și cereale) ajută la îmbunătățirea vitezei de procesare a informațiilor și memorare pe tot parcursul zilei. La cină, pastele, orezul sau chiar linte, mazăre sau fasole uscată furnizează combustibilul necesar creierului, care stochează și clasifică informațiile zilei în timpul nopții.
Proteine la fiecare masă
Proteinele, vegetale sau animale, nu sunt stocate de organism. Prin urmare, este necesar să le absorbim în mod regulat, în special pe cele care conțin aminoacizi de calitate, care repară și construiesc permanent celulele creierului nostru. Sunt preferate ouăle, carnea de vită, mazărea, fasolea uscată, linte și soia, tonul, produsele lactate, în special brânzeturile gătite.
Necesarul de proteine este de aproximativ 70 g pe zi la un adult (mai mult la copii sau femei însărcinate). Forțarea asupra proteinelor înainte de o provocare intelectuală ajută la activarea substanțelor precum dopamina și norepinefrina, care alertează funcțiile mentale.